① 蛋糕一般都是裡面放奶油的嗎還有什麼醬推薦一下
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克製作步驟：准備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。蛋黃和酸奶用蛋軸打散。將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。蛋清打發，先開打蛋器，加入少量的白醋，將蛋清打到魚眼泡時，第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖，最後一次細砂糖，在蛋白形成濕性泡沫初期加入。混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。烤箱預熱120度，再轉化為110，在烤盤中放入足夠的熱水，烤箱110度入蛋糕糊，一直烤1個小時30分鍾。關閉烤箱的火，讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾，不能超過三十分鍾，否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。取出烤箱之後，放涼，再放入冰箱冷藏2個小時以上。在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶，再配合一些喜歡的水果即可食用。
② 肉鬆麵包里的那種白白的醬是什麼醬
肉鬆麵包里的那種白白的醬是千島醬，屬於沙拉醬的一種，做法如下：
准備材料：沙拉醬50克、番茄沙司30克、洋蔥40克、酸黃瓜20克、熟雞蛋1個、青椒40克、鹽2克、黑胡椒粉1克
一、准備好食材。
③ 蛋糕店肉鬆裡面放的醬是什麼醬
一定是沙蛋糕店肉鬆裡面放的醬是拉醬，沙拉醬有很多種，有做肉菜用的，有調制蔬菜用的，有面點用的，是很普通的西餐調味料，我們經常能買到的有蛋黃醬，香醋醬和千島醬
一般面點鋪子的沙拉醬都是自己調制的，可能用的蛋黃、油、醋、酒或其他的調味料的分量加的不一樣，跟超市賣的就會有差別
蛋黃沙拉醬製作很簡單，配料就是生蛋黃，色拉油，白醋，酒，糖和鹽，過程就是用打蛋器攪拌，你自己就可以做出來。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需「秀潤加工」，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。
④ 蛋糕醬怎麼做
材料
蛋3個，中筋麵粉2/3杯，細砂糖3大匙，香草粉1/2大匙，模具6~8個，優酪藍莓醬1/3杯
做法
1.)先將蛋白與蛋黃分開。
2.)用打蛋器將蛋白打發，使空氣進入，打到蛋白呈固體狀，容器倒立而蛋白不會掉落為止。
3.)將麵粉過篩備用。
4.)取一容器，先倒入細糖，再加入蛋黃，用打蛋器拌勻後，將打蛋器取出，取出時，要注意不可殘留蛋液在打蛋器上，必須全部刮到容器內。
5.)將篩好的麵粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌勻，再加入香草粉，繼續拌勻後，倒入模型中，每個約8分滿即可。
6.)將烤箱預熱至180℃，放入裝好蛋糕的模型，烤20~25分鍾後，蛋糕呈現金黃色，取出放一會兒略涼後再脫模，吃時沾優酪藍莓醬食用即可。
⑤ 肉鬆蛋糕裡面的醬是什麼醬，請來專業人士回答
千島醬或者是蛋黃芥末醬
⑥ 麵包的裝飾醬常用的有那些
一 以奶油為主材料的抹醬
01 鯷魚奶油醬
02 薄荷奶油醬
03 大蒜羅勒醬
04 花生奶油醬
05 榛果奶油醬
06 檸檬奶油醬
07 蘋果肉桂奶油醬
08 水果奶油醬
09 蔥香奶油醬
10西洋芥末奶油醬
11 甜椒奶油醬
12 椰重奶油醬
13 抹茶麵包醬
14 可可奶油醬
15 杏仁奶油醬
二 以奶油乳酪調制而成的抹醬
16 咖啡乳酪醬
17 咖喱乳酪醬
18 蛋黃乳酪醬
19 鮪魚乳酪抹醬
20 火腿酸奶乳酪醬
21 菠蘿酸奶醬
22 橘子乳酪醬
23 香蕉乳酪醬
24 檸檬乳酪醬
25 奶油乳酪糖霜
三 以美乃滋為基底的抹醬
26 薯片美乃滋
27 蛋香美乃滋
28 奶油玉米美乃滋
29 蜂蜜芥末美乃滋
30 山蔡美乃滋
31 海苔美乃滋
32 味噌美乃滋
33 芝麻美乃滋
34 小黃瓜美乃滋
35 巴西里美乃滋
36 酸奶番茄美乃滋
37 柳橙美乃滋
38 香蕉泥美乃滋
39 藍莓美乃滋
40 菠蘿蜂蜜美乃滋
四 需要手工細心調制基底的抹醬
41 法式芥末籽醬
42 意式番茄抹醬
43 雞肝醬
44 鮪魚酸豆醬
45 瑞士麵包肉醬
46 栗子醬
47 牛奶馬鈴薯泥
48 酪梨松子醬
49 薯泥抹醬
50 芝麻麵包醬
⑦ 蛋夾蛋糕里的醬是什麼醬啊
沙拉醬 是用3個雞蛋150克棉糖十克味精20克鹽2000克油打出來的
⑧ 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
⑨ 蛋糕卷的醬，大家猜猜看是用什麼做的
長的不一樣，味道不一樣，芝士的種類好幾十種，難道每一種你都要去研究一下哪不一樣嘛？芝士蛋糕按你這么分，分幾十種出來也有。按我的理解，按口味只有三種，輕芝士，中芝士，重芝士。芝士蛋糕的種類還有哪些？？？按你的理解，可以有幾百種喲。什麼日式乳酪蛋糕，法式乳酪蛋糕…這個世界上的有幾種芝士蛋糕配方你猜猜看啊。每家蛋糕店都可以獨創幾種，每個大師都能做幾種自己研究的配方，每個國家每個地區吃的不一樣，芝士蛋糕就不一樣，那你猜猜有幾種？做好關鍵的那幾種就行啦
⑩ 請問大神這種蛋糕醬是啥有點透明，味道只有甜味！
這種蛋糕醬就是那種沙拉醬。沙拉醬製作還是蠻簡單的，只要家裡有打蛋器那種的就可以自己製作的。