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千層蛋糕的材料有哪些 2022-05-25 08:22:52

好吃的蛋糕卷有哪些

發布時間: 2022-01-23 14:50:22

如何做出好吃的蛋糕卷

相信親愛噠們從小到大一定吃過各式各樣的蛋糕卷,有的深得你心,有的吃了一口再也下不了第二口,平時花花也十分喜歡吃甜點,後來慢慢發現,已經吃不慣外邊的味道,於是開啟了自己的研究美食之旅,不妨今天來和花花一起看看吧!

海賊王喬巴戚風蛋糕卷

看了以上的蛋糕卷的,有想嘗試的嗎?可以留言給花花哦!

② 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦

哈哈哈今天你算問對人了,夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了!

森永 進口 半熟芝士小方塊

總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器,它都是極好的一個選擇~

③ 請問,俄 羅 斯瑰寶蛋糕卷、和路雪的千層雪哪一個好吃

俄 羅 斯瑰寶450g要3-5個人才能吃完,和路雪一個人就能吃完了。俄 羅 斯瑰寶的原料奶含量很高,和路雪小時候吃的時候還不錯,現在再吃感覺奶味沒有那麼純了。

④ 超好吃有機米蛋糕卷的經典做法

用料

雞蛋(帶殼60克左右一個) 4個

可可粉(推薦法芙娜) 15克

黑巧克力 33克

糖粉(或細砂糖) 15克

牛奶(可用20克開水和50克牛奶替換) 70克

玉米油 40克

鹽 1克

低筋粉 40克

細砂糖(加入蛋白) 50克

自製香草精(可選) 幾滴

夾餡

淡奶油 150克

好時焦糖醬(可換細砂糖) 15克

超濃郁卷不裂的巧克力蛋糕卷的做法

  • 稱取15克可可粉,33克巧克力,15克糖粉,70克牛奶,40克玉米油,1克鹽,隔水小火加熱,邊加熱邊攪拌至巧克力融化,非常順滑的狀態。

    這是最簡單的做法,如果要更細膩,可以先用20克開水沖入15克可可粉攪拌均勻,然後再加入50克牛奶和剩下的材料,隔熱水小火加熱攪拌。

  • 小貼士

    1: 第一步幾種材料混合加熱一定要小火!

    2: 低筋粉是趁熱篩入的!也就是巧克力融化均勻離火馬上就可以篩入低粉了,這樣起到了燙面的效果,卷卷會特別軟。

    3:蛋白霜打發一定不能太硬,但是要足夠細膩穩定,先快速,最後起碼有2分鍾是慢速打發的,轉圈打,可以每個角落都打到,這樣基本沒有氣泡,蛋白霜軟軟的但是泡沫又很穩定。

    4:拌和蛋糕糊動作要乾脆利落,盡量快速拌好(第二拌和第三拌),避免磨磨唧唧,這樣也可以避免消泡。

    5:出爐馬上就可以倒扣在烤網上了,烤網墊油紙,撕掉油布。再倒扣回來,虛蓋一張油紙晾涼。怎麼晾涼取決於你要正卷還是反卷。
    ps,天氣較冷,散熱比較快的話,在蛋糕卷溫溫的時候可以先空卷定型,等奶油打好再打開抹奶油,這樣也不易裂。

    6:捲入的奶油打得硬一點,捲起來比較好卷,切蛋糕卷一定要定型好後再切,刀用熱水燙一下擦乾再切,每切一刀都要重復剛才的步驟,不要怕麻煩。

⑤ 蛋糕卷怎麼做比較好吃

我家的早餐主食很少出去買,特別是冬天的時候,外面天寒地凍的,出門去買還不如在家製作省時省力呢,自己做的早餐吃得熱乎乎的舒服。

早餐主食品種多樣,簡單些的早上製作就可以,復雜點的可以頭天晚上做好,這次做的肉鬆蛋糕卷就是提前做好當早餐吃的。


我家有上學的孩子,蛋糕卷吃的次數比較多,以前做蛋糕卷的時候感覺挺費事,因為打發蛋白的時候都是用的有線打蛋器,要到處找插排。這次新入手了東菱無線打蛋器,省去了插電的麻煩,製作起蛋糕卷來簡單又省時間。


做蛋糕卷看起來復雜,其實做法挺簡單的,只要跟著步驟做很容易就能學會。這蛋糕卷一層層松軟又好吃,天冷的時候,搭配一杯熱牛奶就是美美的一頓早餐了。

下面,就將肉鬆蛋糕卷的詳細做法分享給大家,喜歡就快來試試吧。

肉鬆蛋糕卷

准備材料 :雞蛋4個,低筋麵粉40克,白糖40克,玉米油40克,牛奶40克,檸檬汁幾滴,沙拉醬50克,豬肉肉鬆50克

具體做法:

所有材料大集合,打蛋器選用無線東菱打蛋器,無線設計,擺脫電源線束縛煩惱,可以無拘無束的使用,想在哪裡使用,就在哪裡使用;


先把蛋清蛋黃分離,裝蛋清的大碗中,要求無油無水,打蛋器的兩個插頭安裝好;


蛋黃液中倒入10克白糖,玉米油和牛奶,充分攪拌均勻;


篩入低筋麵粉,採用翻拌或壓拌的方式拌至無顆粒,細膩順滑的狀態;


蛋白中擠入幾滴檸檬汁,把打蛋器調至高速,豎起打至蛋白出現粗泡的狀態,加入10克白糖;


繼續打發至細泡的狀態,再加入10克白糖;


打至出現明顯紋路時加入最後的10克白糖;


繼續打發至提起打蛋器出現小尖角的狀態,再轉低速圍著大碗的邊緣打幾下,使蛋白打發更細膩,這個打蛋器採用無線帶雙棒貫流式設計,充分混合食材,打發更細膩,效率加倍,減少打發時間,打發4個蛋清只用了2分鍾,而且它可以無極調速,能夠自由掌控打發節奏;



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取三分之一的蛋白至蛋黃糊中,翻拌均勻;


再把拌好的蛋黃糊一次性全部倒入蛋白中,再次翻拌均勻;


烤盤提前鋪上油紙,把拌好的蛋糕糊倒入其中,用刮刀抹平表面,再端起烤盤輕震幾下震出大的氣泡,同時預熱烤箱5分鍾;


將烤盤放入烤箱中下層,上下火170度烤20分鍾,中間上色後加蓋錫紙;


烤架上鋪上一層油紙,把烤好的蛋糕取出,立即倒扣在烤架上,晾至溫熱時將油紙撕下;


表面抹上一層沙拉醬,再撒上一層豬肉肉鬆;


藉助油紙將蛋糕從一頭捲起來,盡量卷得緊一些,卷好後用油紙包裹緊實,放冰箱冷藏定型半個小時;


時間到了取出,先切掉兩頭不規則的部分,再均分成三塊,每塊表面和兩頭抹上沙拉醬,再沾上一層豬肉肉鬆,全部沾好就可以裝盤開吃了。


小貼士:

低粉篩入蛋黃糊後,不要劃圈拌,以免起筋;

蛋糕糊倒入烤盤中,要輕震幾下震出大的氣泡,防止烤的時候開裂;

家中小家電設備眾多,收納成難題,特別是電源線既凌亂又占空間。東菱無線打蛋器無線設計,無論是掛在牆上,還是放在櫃子,都能小巧收納。1.5小時充滿電,無論是家用插頭,充電寶,電腦還是車載充電都都可以快速充電,在滿電狀態可使用15次,無需頻繁充電。

烤箱的溫度和時間只是參考,要根據自己烤箱的脾氣設置。

這個蛋糕卷非常好吃還易做哦,照著步驟做肯定能一次成功,以後會陸續分享更好美食的做法,希望大家持續關注!喜歡可以點贊、收藏和分享哦,希望大家常常來看看,會每天更新不同的麵食和家常菜的做法哦