1. 學蛋糕難嗎，零基礎可以學嗎
學蛋糕技術，選擇專門的蛋糕培訓學校去學習就不會太難學會。應該說學技術是一項循序漸進地過程，只要用心多實踐，即便是沒有基礎，也能學好一門技術，需要學習者做的就是要付出辛勞和努力。麵包與蛋糕技術應該說是一項實操性很強的技術門類，需要學習者在了解理論的同時，更多的時間通過實踐操作來檢驗學習成果。
雖然說通過練習完全可以學會這門技術，但這確實一門非常「講究」的技術，配方分量的多少、烘焙時間的長短以及製作流程的先後等等因素都會影響到終成品的口感，所以說蛋糕麵包技術看似簡單，想要學好就需要學習者多花幾分心思了。
麵包和蛋糕作為西點烘焙中的主要學習項目，應該說無論是從就業角度還是自主創業角度，都是學習者非常不錯的選擇項目，尤其是對於一些初高中畢業，學歷不是很高的同學們，學好麵包蛋糕技術，不但可以彌補學歷不足，還能輕松實現自己的人生理想。
2. 想學一門手藝，學蛋糕好不好
可以的呀，現在學蛋糕烘焙的有很多呀，你可以看看身邊的城市，三四線的城市都能見到各種烘焙坊，這不正說明了蛋糕發展的前景挺好的嘛，而且現在00後相較於以前更熱愛甜點這一塊，所以學蛋糕是完全沒問題的哦
選擇一個專業的培訓學校，對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助，所以建議你選擇一個專業的學校去學習哦
3. 開個蛋糕店需要學什麼技術
學習技術可以考慮一下：
1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來考慮，畢竟這與讀書是有區別的，學了技術一定程度上決定著今後你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。
2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什麼類型的工作，那份工作需要什麼技能，然後去學習，去培養。
3.考慮今後幾年或者5年的發展趨勢，往熱門行業(廚師)，雷軍說站在風口，豬都能飛起來，我同意這句話的，乘風可以破浪，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。
4.慎重考慮，有始有終，持之以恆，祝你成功。
4. 學習製作蛋糕需要准備哪些材料
首先，你需要購買一些基本的工具，常用的工具有：電子秤、打蛋器、刮刀、篩子、量杯、打蛋盆、油刷、硅膠碗、裱花袋、蛋糕模具。
其次，你還需要購買一些基本的原料，常用的原料有：雞蛋，玉米澱粉，牛奶，酵母，小蘇打。
在做蛋糕的時候你可能還需要買到以下原料：低筋麵粉&高筋麵粉，無鹽黃油，泡打粉，細砂糖，糖粉，鮮奶油，奶油乳酪，可可粉；具體使用的原材料根據你所製作的點心來定，以上是使用頻率比較多的，也許你還會用到各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，檸檬汁等。
工具介紹：
1、電子秤： 電子秤能夠幫助你精準的按照配方准備原料，建議新手剛入門的時候不要靠感覺來隨意改動配方規定的量，不然失敗的可能性很大。
2、打蛋器：打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油需要用到打蛋器，可以選擇電動或者手動的打蛋器，一般的打蛋器都可以，一般幾十塊左右。
3、刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4、篩子：通過篩子對麵粉，泡打粉等粉類進行過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。
5、量杯：可以買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6、打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃要分開處理。別買太小的，建議買底部是圓滑的。
7、油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛。可用來刷油，刷蛋液等。
8、硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，需要用到容器來盛放，一般需要買5個左右，也可用玻璃或其他材質代替。
9、裱花袋：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10、蛋糕模具：在背面會寫著6#，8#的字樣，指的就是直徑6英寸或者8英寸。新手買模具建議各買一個6寸或8寸的活底模具就可以了。其他烘焙模具可參考：吐司模具，慕斯模具，餅干模具，排盤，麥芬杯等。
最後，還有一些經常會出現在買烤箱的贈品里的，如耐高溫手套，烤盤手柄，冷卻架，烤盤。
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5. 學做蛋糕需要什麼基礎
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
6. 學西點需要會哪些技術
不需要的，學西點，到學校老師都會教的，就算沒有基礎也是沒關系的。
7. 關於學做蛋糕的技術方面
以上的方法比較麻煩，我是在家自己做的。我沒有材料多少的說明，我是這樣做的取三個雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清加點鹽和糖（適量）用打蛋器打發勻速約20分鍾，給點耐心，變白。蛋黃加牛奶（100ml）、糖（適量），打勻，再加麵粉到較稠，用飯勺分一半蛋白過來，用飯勺拌，是拌不是攪，把蛋白的泡泡拌到稠液中，面液中有很多泡泡，再倒到蛋白中拌，拌勻就好了。預熱電飯煲，倒入，按煮飯，很快就跳，保溫20分鍾，不用守著，再按一次，跳了，等一會就好。
此方法我覺得挺簡單，沒有用很多材料，做出來的和買的一樣好吃。我覺得一樣的好。電飯煲不用調火力，也不會烤焦。時間主要花在打蛋清上，也不用發粉。
8. 學蛋糕需要什麼要求，一般要多久
一般專業的西點學校都會設置有長期專業，短期專業，創業班，興趣愛好班等，不同的學習目的學習的時間長短會不同，學費也是不一樣