❶ 蛋糕渣怎麼做干點，利用了
用料
蛋糕胚
色素
奶油
漸變色奶油蛋糕奶油不渣的秘密的做法
本人烘焙小白一枚，上周朋友讓幫忙做個蛋糕，於是做了心儀已久的漸變色奶油蛋糕，做的時候，先准備的是深色的，我的奶油打的比較硬，夏天嘛，怕化掉，加入色素之後發現奶油變的很渣，打過了那種狀態，之後裱淺色的，我都是每次加一點打發的白奶油進去調淺，意外的是加入白奶油之後就不渣了，所以我覺得裱漸變色的蛋糕，最好還是從深色裱起，那怎麼防止第一層的奶油變渣呢？那就是最初加色素調顏色，就要比預計的最深的顏色還深一點，然後加一點打發的白奶油，調到合適的顏色，之後裱完一個色加一點奶油，這只是我第一次裱花的心得，不知道大家實踐起來如何
❷ 蛋糕能碎渣子怎麼做好吃做蛋糕剩的碎渣加什麼弄好吃
主料 2人份
低筋麵粉60克、豆渣80克
輔料
土雞蛋4個
調料
白糖30克、玉米油40毫升、檸檬汁少許
豆渣蛋糕步驟1
雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
步驟2
分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
步驟3
蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
步驟4
1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
步驟5
將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
步驟6
烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
❸ 蛋糕坯子下腳料可以做什麼
可以直接吃了，可以烘幹了做月餅餡或者干碎了代替麵包糠（炸東西裹上可以變得酥脆）
❹ 蛋糕渣怎麼做
主料
低筋麵粉60克
豆渣80克
輔料
土雞蛋
4個
調料
白糖
30克
玉米油
40毫升
檸檬汁
少許
豆渣蛋糕的做法
1.雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
2.分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
3.蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
4.1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
5.將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
6.烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
❺ 如何巧妙利用蛋糕渣做產品
如果蛋糕邊還沒有變質,那就可以用來打蛋糕,如果變質了,可以將其烤乾,壓碎,過篩用作餅干餡料或蛋糕原料都行
❻ 蛋糕屑可以做蛋糕或麵包嗎
來不是很好吃
記住 蛋白的打發很重要很重要 因為家裡的做的蛋糕不像外面的點心坊做的加很多的添加劑 所以蛋白打的怎麼樣就決定你最後的蛋糕成品怎麼樣 蛋白要打到像咱們在外面買生日蛋糕上面的奶油那樣 打成那樣做出來的蛋糕保證松軟 我一開始用電飯煲做蛋糕的時候就是不知道蛋白要打成什麼樣子 只是簡單的把蛋白打了兩下 出來的蛋糕就像大餅 超惡了 如果你有打蛋器當然最好了 如果沒有的話就用6、7根筷子一起打 裝蛋清的容器口要大一點 因為讓蛋清和空氣接觸的多有助於蛋白打發 蛋白里放2、3滴醋對蛋白打發也很有幫助
還有一個問題 就是用低筋麵粉 如果買不到可以用麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和 在攪麵糊的時候不要畫圈攪打 那樣麵粉容易出筋 當然口感就不松軟了
以上是本人做了N的N次方蛋糕後的心得 希望能幫得上你
如轉載請標明出處 望自覺 謝謝
❼ 點心渣可以做美食當然啦！
你這是自問自答得瑟來啦？我告訴你，點心渣子是可以再做美食的，饅頭搓碎加蘿卜蔥姜雞蛋調味料拌勻可以炸丸子，點心渣子加糖雞蛋少量麵粉也可以炸丸子的
❽ 豆渣做蛋糕的好方法
1、雞蛋三個
2、糖80g
3、麵粉100g（豆渣蛋糕就用豆渣和麵粉一半一半）
4、油30ml
5、香草的香精一點點，我只用1/4tsp，如果喜歡可以多加一點。
先把1、2放在大碗里用mixer打發。可以先用高速檔，等打發之後用低速檔，這樣大氣
泡就沒了。
大概需要10分鍾。你打過就知道用手打到那個程度是多麼費勁的事情。
3個雞蛋能打半碗呢！
打的時候注意mixer多往碗底伸伸，因為糖會沉在碗底。
然後把豆渣、麵粉、油、香精加進去，不能用mixer了，必須用手，慢慢的攪，攪勻就
行，別攪過頭。
如果有篩子篩一下麵粉最好，這樣麵粉放進去不會結塊。
攪過頭麵粉會出筋，蛋糕就不蓬鬆了。
不過豆渣沒有一點筋，所以完全可以先放豆渣，用mixer攪勻後再放麵粉，攪的時候有
橡皮刀就用橡皮刀，沒有的話用勺子也沒問題。
把蛋糕盤抹上黃油，把這些糊倒進去，在案板上磕一磕，把表面磕平就可以進烤箱了。
350度，25分鍾。
巧克力 蛋糕 豆渣
1。4個雞蛋蛋黃蛋白分開，充分打發蛋白至硬性發泡。
2。4個蛋黃和100g糖攪勻後，加入60ml色拉油和30ml牛奶，攪拌均勻。
3。在2中篩入75g低筋麵粉，30g可可粉和150g豆渣（豆渣里有少量水分）充分攪拌均勻後，分次拌入打發好的蛋白。
4。倒入方形烤盤，用力振盪一下。然後放入180度預熱好的烤箱15－20分鍾即可
❾ 剩下的蛋糕渣可以做製品嗎
剩下的蛋糕渣可以晾乾後當做麵包糠，
用來做一些油炸食品，
這樣會更加的美味酥脆，
喜歡的話可以試一下。
❿ 蛋糕渣有什麼用
樓主真環保，我一般用來喂雞喂螞蟻