① 為啥烤箱做蛋糕上面熟下面是膠質的像果凍
不知道您用的多少升的烤箱，烤的蛋糕尺寸是多大的？
一般家庭用烤箱最好選擇30L以上的，上下加熱管可以分別加熱的那種。
太小的烤箱就會出現烘烤食物時，表面已經烤焦，但是內部和下步還沒有成熟的情況。
② 常用的膠體溶液有哪些
蛋白溶液、澱粉溶液、代血漿、蛋白質溶液等
③ 常見的膠體有哪些
常見的膠體：Fe(OH)3膠體、Al(OH)3膠體、硅酸膠體、澱粉膠體、蛋白質膠體、豆漿、霧、墨水、塗料、AgI膠體、Ag2S膠體、As2S3膠體、有色玻璃、果凍、雞蛋清、血液等，比如面條就是一種常見的澱粉膠體，因為溶解度吸水膨脹。
按照分散劑狀態不同分為：
（1）氣溶膠——以氣體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是液態或固態。（如煙、霧等）
（2）液溶膠——以液體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是氣態、液態或固態。（如Fe(OH)3膠體）
（3）固溶膠——以固體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是氣態、液態或固態。（如有色玻璃、煙水晶）
(3)用於蛋糕的膠體有哪些擴展閱讀：
膠體的應用：
1、農業生產：土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土腐殖質等常以膠體形式存在。
2、醫療衛生：血液透析，血清紙上電泳利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質。醫學上越來越多地利用高度分散的膠體來檢驗或治療疾病，如膠態磁流體治癌術是將磁性物質製成膠體粒子，作為葯物的載體，在磁場作用下將葯物送到病灶，從而提高療效。
3、日常生活：制豆腐、豆漿、牛奶和粥的原理（膠體的聚沉），明礬凈水。
4、自然地理：江河入海口處形成三角洲，其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙形成膠體發生聚沉。
④ 膠體有哪些種類
按照分散劑狀態不同分為：
氣溶膠——以氣體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是液態或固態。如：煙擴散在空氣中；
液溶膠——以液體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是氣態、液態或固態。如：Fe(OH)3膠體；
固溶膠——以固體作為分散劑的分散體系。其分散質可以是氣態、液態或固態。如有色玻璃、煙水晶；
按分散質的不同可分為：粒子膠體、分子膠體。
如：煙，雲，霧是氣溶膠，煙水晶，有色玻璃、水晶是固溶膠，蛋白溶液，澱粉溶液是液溶膠；澱粉膠體，蛋白質膠體是分子膠體，土壤是粒子膠體。
膠體（英語：Colloid）又稱膠狀分散體（colloidal dispersion）是一種均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散質，另一種連續。分散質的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1nm—100nm之間的分散系是膠體；膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。
在廢水處理中也能應用到膠體的相關知識，有的廢水中的污染物質是以膠體的形式存在的，因此很多污水深度處理設備旨在研究如何快速高效去除廢水中以膠體形式存在的污染物質。
⑤ 常見的膠體有哪些
AgI,Fe(OH)3,Al(OH)3
⑥ 雞蛋糕是不是膠體
有一大類物質(纖維素、蛋白質、橡膠以及許多合成高聚物）在適當的溶劑中溶解雖可形成真溶液，但它們的分子量很大（常在1萬或幾十萬以上，故稱為高分子物質），因此表現出的許多性質（如溶液的依數性、黏度、電導等）與低分子真溶液有所不同，而在某些方面（如分子大小）卻有類似於溶膠的性質，所以在歷史上高分子溶液一直被納入膠體化學進行討論 所以雞蛋糕是膠體
⑦ 常見的膠體有哪些都將屬於
空氣（特別是大雨過後的空氣）；水沸騰時茶壺上方的水蒸氣與空氣混合也是膠體；血液；鋼筆水；肥皂水等
⑧ 膠體的應用有哪些
膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。分散質粒子在1nm—100nm之間的分散系.
玻璃是啊~蛋白溶液，澱粉溶液，肥皂水，人體的血液，煙，雲，霧，煙水晶，澱粉膠體,蛋白質膠體，還有好多好多。。。
1、農業生產:土壤的保肥作用.土壤里許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在.
2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.
3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬凈水.
4、自然地理:江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉.
5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,原油脫水等