1. 巧克力蛋糕的分類
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出...
黑森林蛋糕 維也納巧克力杏仁蛋糕 起士蛋糕的(Cheesecake) 布朗尼蛋糕 義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu） 奧地利甜點------沙架蛋糕 奧地利甜點------史多倫蛋糕 日本甜點------Castella蛋糕 法國的名品—...
黑森林蛋糕
維也納巧克力杏仁蛋糕
起士蛋糕的(Cheesecake)
布朗尼蛋糕
義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）
奧地利甜點------沙架蛋糕
奧地利甜點------史多倫蛋糕
日本甜點------Castella蛋糕
法國的名品——撒哈蛋糕
年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）
蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
長青的產品——瑞士卷（Helvet）
2. 巧克力蛋糕有哪些好吃呢
推薦自己動手DIY，可以完全按照自己的想法和口味來調配喜歡的口味、打造酷炫的造型。雖然價格小貴了點，但是其中樂趣無窮。相信我，你一定會愛上DIY巧克力，DIY巧克力工坊提供的服務就很不錯！祝您生活愉快
3. 沒有雞蛋的巧克力蛋糕最好的食譜是什麼
相信喜歡烹飪的朋友們平時在家也會嘗試著做一些小甜點，而製作小甜點，不是要煎炸，就是要烘烤，這些當然就避免不了要用到烤箱，或者是油鍋等，雖然吃起來的口感好，但是總是要過油的，這樣吃起來就不是太健康衛生了，尤其是對於製作小蛋糕來說，烤箱是必不可缺的，而我教大家做的這款巧克力蛋糕，則是不需要用到烤箱就能製作成功的，那是因為用到了一種集烤箱與煎炸為一體的空氣炸鍋。
2、受眾人歡迎好吃的巧克力蛋糕，如今不用烤箱也是可以輕松做成了，一口空氣炸鍋就能輕松搞定，濃濃的巧克力絲滑醇香，味道真是好極了，裡面因為有香草的加入，吃起來的口感特別的清新美味。
3、空氣炸鍋版巧克力蛋糕，濃濃巧克力絲滑醇香，健康美味製作簡單。
4. 關於巧克力的食品都有哪些（能自製的）
巧克力布丁
材料：
3
個蛋
1/4杯無糖可可粉
1/3杯細糖
2杯鮮奶
1大匙霜糖
作法：
1.
將蛋打成汁，置於大碗中，加入篩過的可可粉與細糖，攪打均勻。
2.
在鍋里加熱鮮奶，但勿至沸騰，溫熱即可。緩緩倒入蛋汁，同時攪拌。
3.
將此牛奶蛋汁分別倒至4
個烤盅里，各約7
分滿。
4.
烤箱需預熱至攝氏180
度。
5.
將烤盅放入有厚度的烤盤里，在烤盤中注入熱水，至及烤盅一半的高度。
6.
烤約25分鍾後，烤箱溫度降至110
度時，再烤10餘分鍾；或至其凝結成布丁即可。
7.
取出烤好的布丁，灑上霜糖，趁熱吃，風味絕佳。
提到用蛋來作香軟滑嫩的布丁，就讓我想起煮蛋的訣竅。很多人以為：煮蛋有什麼難的？我也會！沒錯，是很簡單，但是要把蛋煮得漂亮好看，可就沒那麼容易了。除了在煮蛋時加一點鹽可讓蛋殼保持完整外，加入白醋也可以。另外，在煮蛋時，別把火開得太大，常有人就是因為火力太旺，而讓蛋殼破裂，蛋白四溢，結果就變成一鍋壞蛋了。煮好之後，你還可以把熱水倒掉，把蛋放在冷水裡收縮一下，這樣會更有彈性。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
巧克力果凍
材料介紹：
乳酪1杯、牛奶1/2杯、糖1/2杯、香草精1茶匙、黑或牛奶巧克力切碎150克、吉利丁片1片、水溫熱1/4杯
製作方法：
用具需求：平底鍋、小模子容器(可裝4倒6盎司)
1.將乳脂、牛奶、糖及香草精在鍋中，以小火加熱，不停攪拌，滾燙不要超過10分鍾，小心底部不要凝結燒焦
；
2.慢慢加入巧克力片，繼續攪動使其融化滑順
；
3.在另一個碗，將吉利丁片泡在溫水中5分鍾
；
4.將軟化的吉利丁片放入巧克力鍋中，使完全融化其中，小滾1分鍾；
5.倒入4個模型中，並放入冰箱凝結(約需4小時)
；
6.成品倒叩於點心盤，可伴隨水果及巧克力醬食用
美式巧克力餅干
材料：
1又1/4杯紅糖（約310ML，壓緊量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2湯勺（30ML）牛奶，1個雞蛋，1又3/4杯（440ML）麵粉，1茶勺（5ML）鹽，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米見方的小塊。巧克力的量可根據個人口味增減），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小蘇打。
做法：
（1）將烤箱預熱至180攝氏度。
（2）將紅糖、酥油、牛奶在大碗中混合，攪拌至所有材料均勻混合在一起。打入雞蛋拌勻。
（3）將麵粉、鹽、小蘇打在另外一個碗中混合，然後倒在（2）中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當添加麵粉，但是不要加多，能捏成團即可。將巧克力碎塊拌入。
（4）烤盤中不要塗油，可以鋪錫紙，將（3）揪成小劑子，搓圓壓扁擺在烤盤上，間距2厘米左右。
（5）用180C溫度烤13分鍾左右（餅干底部變成淺棕色即可）。烤完後，餅干在烤盤上放2分鍾後再倒出。在室溫下放涼即可。密封保存，可以存放兩周。
註：剛烤完的餅干是軟的，放涼後就會變硬，所以烤完之後不要急著把餅干從烤盤上取下來。
最最簡單的蛋糕做法，在家如何做巧克力蛋糕
1
材料
:
(
1杯份)
自發粉
4茶匙
砂糖
3茶匙
即沖美綠
3茶匙
雞蛋
1隻
做法:
"將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鍾即完成了
2
材料：
麵粉
50克
可可粉
5茶匙
蛋黃
2個
蛋白
2個
砂糖
25+25克
牛奶
6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯。