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蛋糕底有粉色的是哪些蛋糕

發布時間: 2022-01-11 12:26:06

⑴ 請問烘焙大神,圖片中的小蛋糕粉色部分是什麼類型的蛋糕

搜一下 戚風蛋糕

⑵ 粉色的蛋糕圖片

⑶ 最好吃的海綿蛋糕在這里,還是粉色的喲

用料

大號雞蛋(室溫) 4個

白砂糖 80-150克

香草精 1小勺

融化的無鹽黃油 1條(113克)

中筋麵粉 115克

全脂或低脂牛奶(溫熱,和體溫差不多的程度) 500克

魔法蛋糕的做法

  • 烤盤抹油或鋪烘焙紙備用。烤箱預熱325F(160攝氏度)。
    融化黃油到液體狀,放涼到室溫備用。

  • 進行分蛋。
    蛋黃蛋清分別裝在無水無油的盆里備用。

  • 打發蛋白。打發到乾性發泡,即有直挺的小尖角狀態。備用。

  • 放在烤盤里放涼到室溫,大概2-3個小時。
    然後蓋保鮮膜放冰箱里2個小時左右幫助定型,這樣特別好切。

  • 吃時候可以表面撒糖粉。或打發奶油配草莓等水果。

  • 小貼士

    1,要用一體烤盤,千萬不要用分體的烤盤,麵糊像湯一樣,用分體烤盤會漏。

    2,一定要有烤箱溫度計,看看自己烤箱的實際溫度。熟沒熟的判斷標准除了上面說的,還是就是移動烤盤的時候如果蛋糕像果凍一樣晃悠,就說明還沒熟。

    3,火大了的情況就是,蛋糕表面已經上色好了,但是蛋糕體還是會像果凍一樣晃動。要在烤到30分鍾左右檢查上色情況,如果已經上色就輕蓋一層錫紙。我在30分鍾的還是白白的顏色。

    4,第7步要用低速打,否則湯汁四濺啊。

    5,烤盤的大小很關鍵,一定要用20*20的方形烤盤,玻璃的也可以。烤盤大了,蛋糕薄了,分層就不明顯了。

    6,開裂和回縮都是正常,不用擔心。

    7,要想三層分出的大小均勻,這個真是拼運氣的事。材料品牌、麵粉吸水性、牛奶含脂量、溫度、濕度、操作手法都有可能影響到效果。

    8.密封冷藏保存,3天內吃完。

    9,補充一位廚友經驗:材料減半,用六寸圓模剛好,150度中下層35分鍾

    10,有廚友用低粉做過,也成功了。

    11,謝謝@葉知秋_7hsy的關於開裂嚴重的解釋:蛋清打的太硬,太發,水分被打幹。還有一種,要是上面開裂,考慮是不是上火太高了!

    12,適量增加一些抹茶粉、可可粉,就是抹茶口味、巧克力口味。

⑷ 奶油蛋糕一般使用的蛋糕底都是什麼蛋糕

巧克力奶油蛋糕原料:黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒(沒有也行) 1茶匙(5ml)做法: 1、在模具上塗抹黃油,用錫紙將模具的底包住(因為我用的是慕絲圈); 2、分離蛋白和蛋黃,將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用; 3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤; 4、麵粉過篩加入,攪拌均勻; 5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合; 6、用打蛋器將蛋白打發,分次加入砂糖,直至將蛋白打成中性發泡(打蛋器尖端有尖角能彎曲); 7、將打發後的蛋白分次加入巧克力麵糊中(注意混合時巧克力不能太涼,不然不好混合),充分混合,加入適量朗姆酒,此時預熱烤箱160度 8、將材料倒入模具中,160度烤20分鍾

⑸ 這種蛋糕的粉紅色是什麼做成的

就是巧克力裡面調點食用色素,有很多種顏色的

生日蛋糕上灑滿的是什麼,就是粉色的那些東西

看不太清楚,有2個可能:

  1. 草莓味的巧克力屑

  2. 粉色的奶油(用口子很小的裱花帶擠上去的像絲一樣)

⑺ 蛋糕粉色是哪幾種調制出來的

有專門的粉色 也可以自己調 像婊花蛋糕的粉色可以用大紅的食用色香油和奶油調的 就是在奶油里加一兩滴大紅色香油攪勻了就是粉色