① 用電飯煲做蛋糕有什麼要注意的
中間不能掀開蓋子不然會憋掉的~
② 用電飯煲做蛋糕方便簡單，電飯煲做蛋糕都有哪些需要注意的
把翻拌均勻的麵糊倒進打發好的蛋清盆里。繼續像炒菜一樣輕巧快速的翻拌。底部一定要刮到邊邊角角，翻拌均勻。依然不能畫圈。在加工好的蛋黃里篩入低筋麵粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了。
按煮飯鍵過個幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態，燜20分鍾後。再按下煮飯，再跳到保溫，再悶個20分鍾就熟了。（我家是老式電飯煲）可以插根牙簽試試沒有粘物就是烤好了，反之就蓋上再燜個10分鍾。其中，雞蛋必須新鮮不能散黃，麵粉必須是低筋的，白砂糖可以用糖粉之類的代替，玉米油可以換成任何油，但是最好是沒有任何氣味的油，否則會破壞蛋糕本身的香味。
③ 想要用電飯鍋做出好吃的蛋糕，哪些問題是一定要注意的
想要用電飯鍋做出好吃的蛋糕，有些問題需要注意，首先一定要用低筋麵粉，這樣做出來蛋糕才松軟；其次，我們要注意麵粉、雞蛋和水的比例，有時候會用牛奶代替水，比例都是一樣的；最後再攪拌打發的蛋白和蛋黃液的時候，一定要從下往上翻拌，不要順時針或者Z字形攪拌，那樣很容易讓蛋糕沉底。
如果大家注意以上這幾點，基本上用電飯鍋里也能夠做出比較好吃的蛋糕，家中沒有烤箱的小夥伴可以試一試用電飯鍋來做蛋糕。
④ 用電飯鍋做蛋糕的注意事項
用四匙普通麵粉+一匙玉米粉+一匙自發粉（做饅頭用的），用的是一般的瓷匙，一匙是指堆起來的一匙，不是一平匙。
1：粉和蛋的比例很重要，以上這些粉就要用三個蛋白。2。麵粉糊不能太稀3：蛋白一定要打到碗倒扣也不會流下來4：中間千萬不要打開電飯鍋，要等二十分鍾後才能打開。電飯鍋蛋糕的做法
原料: 1、二兩麵粉，最好用低筋粉， 2、泡打粉， 3、黃油 超市有很多選擇 4、白糖 正常應該和麵粉一樣5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。 6、牛奶 可用可不用，做法：先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，打一會再加點糖繼續打，鹽和糖都有助於打發蛋白，蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，一定要攪拌均勻，把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。 如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。 如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。 用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，作用是防止粘鍋 建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，然後提前約十分鍾把電飯煲預熱． 把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。 按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘 的時間。保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。 如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底． 建議先少量試做．
⑤ 用電飯煲做蛋糕注意哪些事項
用電飯煲 如何做才能做出美味的蛋糕呢？ 用電飯煲做蛋糕需要注意 哪些問題呢？今天呢，小編不但教你用電飯煲做出美食，而且還主要提醒大家一些 用電飯煲做蛋糕 主要事項。 用電飯煲做蛋糕注意事項 有很多哦，一定要仔細看，全部掌握了就能1次做成功。1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒； 2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖； B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打； C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。 D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。 E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~ 4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
⑥ 電飯煲蛋糕的注意事項
打發蛋白的方法：
1.先檢查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好！
2.如今我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.如今可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好像叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，壹個字：打。很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打壹會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的壹角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！