① 蛋糕店需要的東西
環保許可證，消防許可證，衛生許可證， 營業執照
看一下這個文章可能對你會有很好的幫助 經營者的責任是如何使店鋪繁榮，如何使企業成長，烘焙業決不是一種輕松的職業，因此經營者要明示對未來的理想，努力使企業朝向成功之道邁進。烘焙業目前正處於新成長期的開端，面對此機會，經營者，管理者須銘記：「避免自我設限」。
如果經營者自己任意設定該年上限營業額，容易限制本身的成長，這是不智之舉。想要使公司成為地區的優良成長店鋪，必須遵守下列3個原則：
1．占當地最高的市場佔有率。
2．具有主力商品，也有綜合性商品。
3．單一店鋪年度平均營業額100萬元以上。
想要佔有地區最高佔有率，必須掌握出店地點和行銷策略。因此，為了使店鋪永績化，效率是優良化的目標，一家店鋪訂年營業額100萬元以上，便是這個原因。
為了使工作的人幸福，必須增加員工，以產生利益，貢獻社會。
因此，主題在於「製造快樂的店鋪」，而快樂差別程度便產生集客力之差別。「快樂店鋪」的第一要素是選擇的樂趣，商品的再強化，主力商品（構成業績15%以上的單品）絕對要較高的利潤，但為了店鋪永績化，也要有范圍廣泛的商品種類，至少要有100種類，而顧客也可從豐富種類當中，充分選擇其所需。
商品數目與業績有比例的關系，商品種類多，店鋪才能走向大型化，也才能拓展至郊外店，具有廣域區的集客力，但是若因此放棄了主力商品，那麼企業收益力便會惡化，因為主力商品的製造對烘焙業而言，是最熏要的主題之一，而且主力商品的製造，對販賣現場與製造一體化非常重要，致電現場才能實際了解主力商品的重要性。為了提高製造效率化，不但要製造主力商品，而且還要進行商品多樣化，因此廣大工廠投資以確保效率化，是迎向新成長的布局。
以永遠的繁榮為目標：隨時、隨地，僅僅一次也希望爭取顧客來店。
透過不斷努力，多數地機會，使顧客認定（我要到某某店購買）。溶於顧客生活之中，產生高度信賴，最後必能成為受顧客肯定的麵包店。烘焙業是個與顧客的生活密不可分的事業，如果顧客離去，烘焙業便喪失生存的基盤了，因此要緊積鐵則——（大眾的利益是企業的利益）。也決不能忘記以下兩個原則。才能進行配合顧客生活的商品發展：
1．顧客至上之原則；
2．變化性的原則；
當然，除了努力提高單價之外，也要持續提供給顧客品質，高附加價值的商品，但需遵守以下高品質的原則：
1.商品種類廣泛；
2.提供單個購買動機之商品，如促銷辦活動。
3．提供具有季節性變化之商品。
符合此三要素，才能持續不斷地滿足顧客的要求。
受顧客的肯定，工作的人才能繼續為具有希望的公司努力，才能每天愉快地工作，也才能一步一步穩健成長，享受更大地成果。開一家麵包店對許多人來說，因其投資不大，應該是很容易的事。 如果您還在為不知從事什麼行業而煩惱，倒不如考慮開一家小型麵包店。盡管這幾年麵包店發展很快，但還遠沒有達到飽和狀態。隨著人們對烘焙產品的認識及喜愛，麵包店應該說才剛剛開始快速發展，尤其是在二、三級城市．發展空間更是廣闊。
先做好技術准備
想開一家麵包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值。因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。
做好資金准備
有了專業技術支持後，開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。（因為市場的不穩定，上面所描述只是一個大概數字。如要詳細了解請與本人聯系！）
麵包店的選址
有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：1、特定區域內的商業中心。 2、交通樞紐，人員流動量大。 3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。 4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。
店面裝修明亮整潔
當您有了合適的店面．就要考慮如何進行裝修，購置設備。因為在裝修時．一些設備可能需要提前「進店」，因此購買設備時，需要精確的知道設備尺寸，避免您裝修完成，卻發現買回的大型設備無法就位。 在麵包店裝修時．不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。 每個人對麵包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。
管理服務要有特色
以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。經營麵包店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定．也是管理的重要內容。客人進來後既不能置之不理．又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務．這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。
開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
② 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利來、GANSO元祖、哈根達斯。
1、Holiland好利來
好利來創建於1992年9月，創始人為現任總裁羅紅。經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、月餅、湯圓等產品為主，擁有分布於全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
③ 蛋糕房有什麼食品可以批發
5.6
④ 蛋糕店擺放哪些食品
看什麼地段呀，現在有的地方進口食品是最好賣的，有的就只是賣提拉米蘇、黑森林等小蛋糕就可以
⑤ 蛋糕有哪些牌子
什麼牌子的蛋糕這樣是看不出來的，不過這個蛋糕很漂亮。湯勺什麼的應該是巧克力做的吧！如果喜歡這種蛋糕的話，可以把圖形拿到任何蛋糕店應該都是可以做出來的。
⑥ 麵包店裡有什麼食物
蛋撻、泡芙、雞蛋糕、豆沙、抹茶、藍莓味的麵包等各種糕點，飲料等
⑦ 蛋糕店裡都適合放哪些食品
建議罷放牛奶，豆奶，水等各類飲料，以及各類甜品，羔點類！