A. 生產糕點類含裱花蛋糕的小店在辦理食品經營許可證的時候需要現場驗收
辦理食品經營許可證都是需要當地食品葯品監督管理部門進行現場驗收的。
B. 急！！裱花蛋糕現行執行標準是什麼，誰知道
SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
C. 食品經營許可證不包含裱花蛋糕類能做烘焙類嗎
裱花類和烘焙類是一體，都是屬於食品經營！互相不影響！只要有食品經營證就可以做！
D. 裱花分了哪些種類
您好，大體分可以分為兩大類，奶油蛋糕和韓式裱花蛋糕
希望可以幫到您
E. 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。
具體要求如下：
一，證件問題
在開業前應該准備辦理一些證件：
1.營業執照（工商管理局）
2.稅務登記證（當地稅務局）
3.衛生許可證（當地衛生局）
4.排污許可證（當地環保局）
5.消防許可證（當地消防大隊）
6.個人健康證（當地衛生局）
二，場地問題
1.食品處理區應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，並能防止生熟食品在存放、操作中發生交叉污染。
食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口，應分開設置；無法分設時，應在不同的時段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具，或者將運送的成品加以無污染覆蓋。
2.食品處理區應設置專用的粗加工（全部使用半成品的可不設置）、烹飪（單純經營火鍋、燒烤的可不設置）、餐飲具清洗消毒的場所，並應設置原料和（或）半成品存放、切配及備餐（飲品店可不設置）的場所。
製作現榨飲料、水果拼盤或加工生食海產品的，應分別設置相應的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的，應分別設置相應專間。
三，操作要求
裱花操作要求
1. 專間內應當由專人加工製作，非操作人員不得擅自進入專間。
2. 專間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作台的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鍾以上，並做好記錄。
3. 專間內應使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用後應洗凈並保持清潔。
4. 蛋糕胚應在專用冰箱中冷藏。
5. 裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工、當天使用。
6.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕儲藏溫度不得超過20℃。
(5)裱花蛋糕類食品有哪些擴展閱讀：
開店職責：
1. 建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，並對執行情況進行督促檢查。
2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。
3. 組織從業人員進行健康檢查和每日的晨檢，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4. 制定食品安全檢查計劃，明確檢查項目及考核標准，並做好檢查記錄。
5. 組織制定食品安全事故預防、應急處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
6. 建立食品安全檢查及從業人員健康、培訓等管理檔案。
7. 承擔與保證食品安全有關法律、法規、規章、規范、標准規定的其他管理工作。
F. 蛋糕什麼種類不用裱花間
常溫蛋糕烘烤蛋糕肯定不會在裱花間進行。
裱花間是必須要配備空調的，因為裱花蛋糕的溫度是有要求的。
所以這就是為什麼要配備裱花間的原因。
G. 烘焙食品的分類有哪些
甜麵包、全谷麵包、丹麥麵包、硬式麵包、軟式麵包。戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕。酥皮麻餅，軟皮麻餅，奶油麻餅，椒鹽麻餅，豆沙麻餅。奶油麻花，天津麻花，椰蓉麻花，夾心蜂蜜麻花，雞蛋麻花，兄弟麻花，鮮奶麻花，椒鹽麻花，包餡風味麻花，什錦麻花，休閑麻花，保健麻花，酥麻花，軟麻花，大麻花。廣式月餅，蘇式月餅，自來紅月餅，翻毛月餅，京式月餅，提漿月餅，酥皮月餅，豐鎮月餅，五仁月餅， 無糖月餅 ，神池月餅，水晶月餅，麻仁月餅，三白月餅，漿皮雙麻月餅，瓊式月餅，台式五仁月餅。