① 做甜品包裝需要注意什麼
健康證，衛生許可證，營業執照，加工許可證
② 從事食品包裝需要注意什麼
食品包裝設計內在要求：食品包裝設計的內在要求是指通過包裝，使食品在其包裝設計內實現保質保量的技術性要求。
食品包裝設計強度要求：指該包裝設計能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝設計強度要求相關因素很多，主要有運輸方式（如汽車、飛機）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環境（如氣候、衛生環境）等三類因素。
食品包裝設計阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設計中重要的性能之一。很多食品在貯藏時，由於包裝設計阻隔性差使食品的風味和品質發生變化，最終影響食品的質量。包裝設計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特徵表現有對外阻隔，對內阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
食品包裝設計呼吸要求：有些遠銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設計貯藏過程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設計材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達到保鮮的目的。
食品包裝設計營養性要求：食品在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養，所以，食品包裝包裝設計應有利於食品營養的保存，更理想的是能通過包裝包裝設計鎖住營養。
其他要求：食品包裝包裝設計的內在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。
食品包裝設計外在要求：食品包裝包裝設計的外在要求是利用包裝反映出食品的特徵、性能、形象，是食品外在形象化和表現形式與手段。
食品包裝設計安全性要求：食品包裝設計的安全性包括衛生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質；在包裝設計技術方面，使處理後的食品在營養成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝設計能保證在運輸裝卸過程中的安全問題，還應包括消費者在購物時提取和購後的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。
食品包裝設計促銷性要求：食品包裝設計是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點、食用方法、營養成分、文化內涵可以在包裝上加以宣傳。
③ 蛋糕保存需要注意哪些條件
您好，很高興為您解答。
蛋糕保存需要注意以下幾點：
1.在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應盡快放到冰箱冷藏櫃或蛋糕櫃里。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調設備。一時沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。
2.在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽良好、持證經營的廠家生產的各式蛋糕外，還要查看它的生產日期，盡量選擇當日生產的蛋糕。
3.無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。
希望可以幫到您，順祝生活愉快！
④ 蛋糕配送需要注意什麼
蛋糕配送需要注意什麼？
首先確認蛋糕店和買蛋糕者是同城；
匹配最短的連鎖店；
直接給訂購者送貨。
注意事項：
物流是不接這樣的單子的，蛋糕容易壓壞，注意送貨過程不要壓壞。
⑤ 包裝蛋糕時應注意哪些問題
戚風蛋糕製作過程中的注意事項：
1、戚風蛋糕需要把蛋清、蛋黃分開，所以在分蛋的時候要特別注意，不要使蛋清沾到一絲水、油或蛋黃，打蛋器和打蛋盆也要清洗干凈並完全擦乾水份。
2、在打蛋清時，一定要把蛋清打至硬性發泡，即拉起打蛋器蛋清尖端能豎立不下垂才行，否則蛋糕不容易發或容易回縮。可以在打蛋清時加入少量塔塔粉、檸檬汁或白醋，這樣蛋清會更容易打發並比較穩定。 另外，打到濕性發泡以後，可以加點澱粉，可以使蛋糕更細膩，一般8寸10g，6寸5g
3、加色拉油和牛奶時，要一匙加入攪拌均勻後再加入第二匙，不要一次全部加入，否則容易攪拌不均勻。麵粉篩入後要用橡皮刮刀輕輕攪拌，不要用力攪拌或攪拌過久。
。
5、將打好的蛋清與蛋黃糊混合時，要先在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，攪拌均勻後再全部倒入蛋清中，動作一定要輕且快，如果拌得太久或太用力，打好的蛋清就會消泡，麵糊會變稀，烤好的蛋糕會塌陷。一定不能轉圈圈的攪拌，要上下切拌。另外，最好用橡皮刀，至少要用勺子，方便抄起底，也不容易消泡哈。一定不要用筷子，更不能用打蛋器直接攪打，消泡很嚴重的，很可能造成失敗的。
6、戚風蛋糕的模型中切不可抹油，因為戚風蛋糕的麵糊必須藉助黏附模型壁的力量往上膨脹，有油就會失去附著力。
⑥ 開蛋糕包裝機需要注意哪些安全問題
1.操作人員在通電的情況下禁止去測試或測量直流電機控制板的電壓以及PLC輸入點與地線之間的電壓.
2.當操作包裝機的變頻器的時候,一定要詳細閱讀隨機的變頻器使用手冊.
3.當包裝機的模架開始工作的時候,.嚴禁讓薄膜內伸手以及伸入其他物體,以防止損壞部件以及人的手指.
4.當包裝機使用一段時間,也就是要定期檢查機器各個連接部分的連接件是否有松落的現象,如果有需要緊固一下.
5.當包裝機工作時候嚴禁進行維修和檢查,如果要檢查和維修一定要切斷電源,或者找專業的人士來進行檢查維修.
⑦ 大家的蛋糕都是怎麼包裝的
蛋糕包裝設計同其他包裝設計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構圖和文化內涵的巧妙把握。
1、色彩的把握
色彩與包裝物的照應
即通過外在的包裝色彩揭示或映照內在的包裝物品。以此使人一看包裝就能夠基本上感知或聯想到內在包裝的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都並未體現出這種照應關系。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發揮出外在包裝的促銷作用。食品類包裝通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝多採用金色和紅色，都是暖色調，比較有親切感。尤其是金色讓人有種香味襲人的錯覺。
2、構圖技巧的把握
色彩是基礎，構圖是過程又是最終目的。所以構圖才是最重要的。蛋糕包裝的圖案多是暖色為底，上面裝飾一些花、卡通圖案、英文祝福等象徵美好和甜蜜的東西。構圖的目標也同色彩一樣，都是為了讓整個包裝看起來更溫暖、更容易引起人的食慾。當然，不同用途的蛋糕，構圖的技巧也不相同。給兒童的蛋糕包裝更注重卡通效果。給老人的蛋糕包裝則更注重喜慶長壽的效果。送禮的蛋糕包裝則會強調高檔性。
3、文化內涵的把握
一件好的包裝一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內涵。就像人的氣質和修養一樣，是一種內在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝卻是花里胡哨，裝點的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。
⑧ 食品包裝設計需要注意哪些方面
在包裝設計中，食品的包裝設計還是有著特殊的要求的，不僅要注意保持食品的色、香、味，更要使得食品方便運輸，提高食品的美觀效果。
1、強度要求：
由於食品在包裝完成之後還要經過堆碼、運輸、儲存等流通過程才能到達消費者手中，這就要求食品包裝具有一定的強度，在流通過程中不會破損。
2、阻透性要求：
食品包裝的阻隔性要求是由食品本身的特性決定的，不同的食品對其包裝阻隔性特性的要求也不一樣。食品包裝的阻隔性一方面保證外部環境中的各種細菌、塵埃、光、氣體、水分等不能進入包裝內的食品中，另一方面是保證食品中所含的水分、油脂、芳香成份等，對食品質量必不可少的成份不向外滲透，從而達到保證包裝食品不變質的目的。還有一些食品要求包裝材料對氣體的阻隔要有選擇性，如，果蔬保鮮包裝，通過控制材料的孔隙大小，可以有選擇地透過O2和CO2，從而控制包裝食品的呼吸強度，達到果蔬保鮮的目的。
3、安全衛生：
食品的包裝材料在具備必要的阻透性的同時，必須保證包裝材料自身的安全無毒和無揮發性物質產生，也就是要求包裝材料自身具有穩定的組織成份。另外，在包裝工藝的實施過程中，也不會產生與食品成份發生化學反應的物質和化學成份。在貯藏和轉移的過程中也不會因氣候和正常環境因素的變化而發生化學變化。
4、耐溫性要求：
食品加工過程中大都要經熱處理，有的是包裝後進行高溫處理，如罐頭食品和蒸煮類小食品，有的是熱灌裝，如許多熱灌飲料，還有許多食品保質期很長，如達到或超過一年，這種常溫保存食品儲存過程中難免會經過炎熱的夏天，要連續在300C以上，這些都要求食品的包裝具有一定的耐溫性。隨著食品和加工工藝的不同對耐溫性的要求也有所不同。
5、避光性要求：
光照對於食品質量和營養的保持十分不利。尤其是紫外線的照射會使食品中的油脂氧化導致酸敗，使食品中天然色素氧化而使食品的色澤發生變化，會促進食品中維生素B和維生素C的損失，另外，光照還會使食品發生氨基酸分解，糖融化等不利於食品質量保持的物理和化學變化。因此，對於好的食品包裝，避光性也很重要。
6、安全性要求：
由於食品是日常消費品，要經過流通環節才能到達消費者，這就要求食品包裝要適於放置、搬運、陳列和方便購買，不能帶有傷人的稜角或毛刺，盡量有專設的手提裝置，以方便購買。還要考慮到，打開包裝時，即使不正確操作，也不至於對消費者造成傷害。
7、促銷性要求：
促銷性是食品包裝的重要功能之一。促銷性要求食品包裝材料要具有易於印刷、易於造型、易於著色、自重輕等特點。在這方面，塑料無疑具有得天獨厚的優勢。
8、便利性要求：
便利的包裝經常是消費者選擇某種食品的重要理由。包裝的便利包括使用便利，如調味品的包裝，形態便利，如新推出的奶片(干吃奶粉);場所便利，如外出食用的旅遊、休閑食品要求具有質量輕、體積小、開啟方便等特點;攜帶便利、計量便利、操作便利、選擇便利等方面的要求。
食品包裝設計要滿足上面的幾個特徵，才能夠更好的包裝食品包裝效果。