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椰皇蛋糕的做法 2025-08-29 14:02:55

哪些酸奶蛋糕可以不用低

發布時間: 2022-01-08 20:32:09

『壹』 不用烤箱,如何做出口感細膩嫩滑的酸奶蛋糕

這款果香酸奶蒸蛋糕,操作很簡單,沒有技術難度,而且對於正在減肥的人來說,也是非常不錯的低脂食物,只需要將糖少放一點,就可以了,所以你要是在減肥的話,千萬不要什麼都不吃哦,至少動手蒸一碗蛋糕吃是吧?口感非常的細膩,嫩滑,不管男女老少都會很喜歡的一道美食,如果是自己吃的其實不要高顏值就可以,整個碗拿著用湯匙挖著吃,如果是給小孩子吃的,可以切成一小塊的樣子,平常作為孩子的零食還健康,以後孩子都不會再想出去偷買零食吃了。

『貳』 酸奶蛋糕如果不用雞蛋製作,可以用什麼代替它

正常不加雞蛋是不行的 主要靠蛋白的打發 蛋糕才會松軟可口 另外混合蛋黃與蛋白時還不能把蛋白弄塔 要麼就不松軟了 下面是我製作的蛋糕可以用其他蛋代替,但是在用量上要轉化一下,克數要精準,其他蛋可能腥味更重,可以用幾滴檸檬汁或者香草精去腥味。需要雞蛋是需要蛋白打發膨脹與蛋黃糊混合在加麵粉使他能夠膨脹支撐蛋糕不塌.用其他蛋代替說不定口感會不一樣,可以嘗試但這其中還有水面的比例,這就關繫到蛋糕會不會塌陷或者開裂。如果要用其他的蛋來代替雞蛋的蛋清的話,就會改變其吸水性。比如說一些蛋清比較清和一些比較稠哦。

『叄』 酸奶雞蛋糕可以不用澱粉嗎

在酸奶蛋糕製作過程中,玉米澱粉只是輔助材料而非主料,可以不放;玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉,俗名六穀粉,白色微帶淡黃色的粉末,將玉米用百分之零點三亞硫酸浸漬.

『肆』 做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊用很濃的酸奶代替可以嗎

如果直接用很濃酸奶出來,那就乾脆別加明膠粉?慕斯粉?瓊脂?(不知道樓主用哪種膠質?)。這可以稱之為酸奶冰淇淋蛋糕,呵呵……
但不是慕斯蛋糕。

用酸奶作出來的冰淇淋蛋糕,對溫度要求相對嚴格,儲藏溫度要在0-5度左右,高了,會化水。低於0度,則會析出水冰晶,口感會像沙冰,但又達不到沙冰那樣的質感。

慕斯蛋糕儲藏溫度也是在0-5度,但高於5度低於20度的情況下,不會化很多水。
但也不宜低於0度,時間長了,也會析出水冰晶的。

口感上講慕斯蛋糕相對於酸奶冰淇淋蛋糕,會稍稍的Q一點兒,也就是多一些韌性。但這是很細微的。

它們之間的唯不同之外就在於,慕斯拿出來吃,可以慢些吃,至少它的結構可以穩定一段時間,酸奶冰淇淋,得快點吃,不然就化了。

如果樓主一定要慕斯蛋糕,又沒有條件買到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的,把配方中的糖大量減少就好。不然會太甜的。

『伍』 哪些食物可以不用發酵就能製成麵包、酸奶或蛋糕

麵粉的話,用發酵粉製作麵包,酸奶或者蛋糕都可以。