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做蛋糕用哪些工具

發布時間: 2022-11-28 02:20:51

『壹』 做蛋糕需要很多的工具,蛋糕需要什麼工具呢

製作蛋糕,需要准備雞蛋,黃油,牛奶。低筋麵粉,白砂糖,工具需要打蛋器,用於打發蛋清,還需要烤箱,或者電飯鍋用於烤制蛋糕,雞蛋:3個 白砂糖(這里最好選擇細砂糖,越細越好)。麵粉:可選擇90克,也可以根據自己的用量適當調試。香草精:取四分之一茶勺容器:可以根據自己的喜好選擇
材料:可以簡單點。

准備一個麵粉篩和烘焙烤箱,烘焙自然少不了烤箱,在低筋麵粉的使用中時常用到麵粉篩,有備無患。蛋糕必備工具電動攪拌器和蛋清分離器也是不可少的,用於烘焙的材料的攪拌和混合。打蛋器,沒有打蛋器的可以把飲料瓶對半切開,然後用上面的部分,用剪刀,剪成2厘米一條的,這樣一個簡單的打蛋器就製作完成了

『貳』 做蛋糕需要什麼工具

做蛋糕需要的工具有:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。做蛋糕需要的材料有:低筋麵粉、泡打粉(沒有也可以)、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
做蛋糕具體步驟有:
1.雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用。
2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象。
3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度。
4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲。
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻。6.完全混合成功後,立刻把面團倒入蛋糕模子中,稍微震動幾下,去除氣泡7、把模具放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;

『叄』 做蛋糕需要什麼設備

做蛋糕需要准備打蛋器、電子秤、溫度計、計時器、烤箱以及磨具等設備。

『肆』 在家製作蛋糕需要准備哪些工具

如果想要做一個完美的蛋糕的話,需要以下的材料,普通低筋麵粉,雞蛋,白糖,玉米油或者色拉油,純牛奶,檸檬或者,最重要是有一個電動打蛋器烤箱有的話是更好。

『伍』 做蛋糕需要哪些工具

蛋糕模具:4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸,初學者可以選擇4寸入門,避免浪費材料;

打蛋器:手動、電動,建議兩個都買,電動的需要打蛋白,這個很重要的;

打蛋盆:有不銹鋼的,有玻璃的,看個人喜歡,自我感覺玻璃好;

手套:必須是加厚防熱,除非是會鐵砂掌,不然怎麼取出來;

電子秤,量勺,網篩,硅膠刀,毛刷,烘焙紙,手套,夾,這些都可以隨便,

烤箱:這個根據個人的接受范圍,對烘焙來說,溫度很重要,烤箱的脾氣都不一樣,因為我買了一台3百元的,跟一台3千元的,都可以烘,但是成品差很遠,慕斯蛋糕是不需要烤箱;

總結:

6寸戚風蛋糕:15升以上的烤箱,6寸活底帶扣模具,電動打蛋器,手動打蛋器,打蛋盆,電子秤,小碗,麵粉篩,硅膠刀。

做蛋糕的工具

『陸』 烤蛋糕需要什麼工具什麼原料

初學做蛋糕新手,需要准備的工具如下:

  1. 電動打蛋器

  2. 排名第一的工具,黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發,全都要靠它。

  3. 2.廚房電子稱 (精確到克)

排名第二的東東,烘焙要求材料精準,不可估摸,也無法估摸。一定要電子的,並可以在加材料時分次歸零。

3.量杯


主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤,這些基本用不太到。

4.量勺


絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙,或者二分之一匙該有多大,一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。

5.橡皮刀


面積夠大,材質軟,混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~

6.麵粉篩


篩麵粉是個重要步驟,蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究,就買個。

7.隔熱手套


越厚越好,用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。

8.烤模


最好是可脫的,好脫模。建議買6寸的,成功率較高。

9.小刷子


建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。

10.擀麵杖


不是擀餃子皮的那種,是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。

11.打蛋盆


一個很大很深的碗,最好是不銹鋼的,因為如果做戚風蛋糕,打發蛋白的時候不允許一滴水或油,如用塑料碗,會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做,用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深,不然打黃油的時候會四處飛濺。

12.裱花袋


用於蛋糕裝飾,也可以用來做黃油餅干。

『柒』 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。

『捌』 做蛋糕需要什麼材料和什麼工具

工具:烤箱、打蛋器、蛋糕鏟、鋁箔紙、油紙等。材料:雞蛋、麵粉、玉米油、牛奶、白糖。做法:分離蛋白和蛋黃,蛋黃放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋麵粉放入蛋黃糊混合,蛋白分3次加白糖,打至硬性發泡。部分蛋白放入蛋黃糊混合,倒入剩下的蛋白攪拌均勻。放進烤箱,調上下火130度,40分鍾即可。

 

『玖』 蛋糕製作的工具有哪些

蛋糕製作工具

用於蛋糕的裝飾工具一般分為刀具、托片類,花嘴、花袋類,纖維毛筆、噴筆、花捧類,模具類等,用途各有區別:

1.刀具、托片類

(1)吻刀:盛裝奶油的主要工具,也是抹坯必用的工具,有長、短之分,如8寸、10寸、12寸

(2) 鋸齒刀:分粗鋸齒刀、細鋸齒刀兩種,長短不同,粗鋸齒刀可用來切割糕坯,也可用來抹坯製作奶油麵裝飾紋理,細鋸齒刀主要用來切割糕坯。

(3)水果刀具:水果刀具是蛋糕裝飾不可缺少的工具,在蛋糕造型裝飾中,很多裝飾與水果分不開,切割水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法,水果刀具比較常用。

(4) 鏟刀:鏟刀有平口鏟刀、斜口鏟刀等,多用來製作巧克力造型,可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒,也可以用來製作拉糖造型。

(5)雕刻刀:專門用於巧克力雕刻造型,有鋼質刀形、塑料質地刀形等,形狀各異,鋼、柔相配專業特點明顯,是製作巧克力雕塑的必備工具。

(6) 挑刀:挑刀是用來轉移蛋糕的專用工具,有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。

(7)刮片、托片:按其用途可分歐刮片、普通刮片,有鐵質,也有塑料質地的,歐式刮片形狀各異,一般可分為細齒類刮片、粗齒類刮片、普通刮片類、三角形類刮片,主要用來製作手拉坯蛋糕款式和面飾刮圖,方便快捷。

『拾』 請問在家做蛋糕需要什麼工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、麵粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

(10)做蛋糕用哪些工具擴展閱讀:

蛋糕做法

主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料:色拉油40g

步驟一:主要食材。