1. 做蛋糕所需要的一整套工具
鋸齒刮板-對於裝飾新手來說是件理想的工具，使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。
面餅攪拌機- 切下冷凍黃油或起酥油放入麵粉用來製作如餡餅脆皮和果味餡餅等
裱花-是蛋糕裝飾的必備品。可以用來盛裝飾蛋糕的奶油，如維益金鑽奶油，在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。
一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次後即可拋棄，便於清理。
曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團的方便用具，可使曲奇保持同樣大小，這對烘烤食品非常重要。
量勺-用來測量固體和液體物品的容量。但是要記住：在估量固體原料時，需要用刮鏟將勺中多餘部分掛掉；除非有專門要求，否則不要將原料放成堆或者將其壓實
裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中，裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設計圖樣。
花嘴固定器-也是一個裝飾工具。它由兩個塑料片組成，這樣就可以將一個小裝飾器串起來，並且只需一個裝飾包就行，十分節省時間。
面團刮刀-可將面團做成麵包狀或是將面團切成幾小塊。薄刀片很容易將面團從面板上捲起並且揉揣面團
蛋刷-根據菜譜的要求可用麵粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷
乾燥物品量杯-麵粉和食糖等乾燥原料的適宜量杯
鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線，適用於直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小，並根據該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。
2. 蛋糕製作的工具有哪些
蛋糕製作工具
用於蛋糕的裝飾工具一般分為刀具、托片類，花嘴、花袋類，纖維毛筆、噴筆、花捧類，模具類等，用途各有區別：
1.刀具、托片類
（1）吻刀：盛裝奶油的主要工具，也是抹坯必用的工具，有長、短之分，如8寸、10寸、12寸
（2） 鋸齒刀：分粗鋸齒刀、細鋸齒刀兩種，長短不同，粗鋸齒刀可用來切割糕坯，也可用來抹坯製作奶油麵裝飾紋理，細鋸齒刀主要用來切割糕坯。
（3）水果刀具：水果刀具是蛋糕裝飾不可缺少的工具，在蛋糕造型裝飾中，很多裝飾與水果分不開，切割水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法，水果刀具比較常用。
（4） 鏟刀：鏟刀有平口鏟刀、斜口鏟刀等，多用來製作巧克力造型，可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒，也可以用來製作拉糖造型。
（5）雕刻刀：專門用於巧克力雕刻造型，有鋼質刀形、塑料質地刀形等，形狀各異，鋼、柔相配專業特點明顯，是製作巧克力雕塑的必備工具。
（6） 挑刀：挑刀是用來轉移蛋糕的專用工具，有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。
（7）刮片、托片：按其用途可分歐刮片、普通刮片，有鐵質，也有塑料質地的，歐式刮片形狀各異，一般可分為細齒類刮片、粗齒類刮片、普通刮片類、三角形類刮片，主要用來製作手拉坯蛋糕款式和面飾刮圖，方便快捷。
3. 有哪些做蛋糕的工具好用不貴值得入手為什麼呢
值得入手的工具有電動打蛋器，烤箱，電子秤，蛋糕模具以及一些裝飾品，因為這是製作蛋糕必須要用到的工具，如果沒有它們蛋糕的成功率會很低。如果想要在家裡製作一份蛋糕，我們需要用到很多工具，其中有不少工具既好用又不貴，是非常值得入手的。
四、蛋糕模具
蛋糕模具可以用來製作原始蛋糕胚，如果沒有了它，我們根本就無法製作蛋糕，蛋糕模具的材料通常為不銹鋼，價格也不是很貴，完全可以多購買幾個不同形狀的蛋糕模具，來製作不同風格的蛋糕。
4. 裱花都需要什麼工具
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能告訴你。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
抹布啥的不夠用，燙死個人的。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
5. 做蛋糕所需要的一整套工具
包括烤箱、模具、刀、打蛋器，到擠奶油用的花頭等。
6. 做蛋糕所需要的工具有什麼
包括烤箱、模具、刀、打蛋器，到擠奶油用的花頭等。
7. 製作蛋糕類需要哪些製作用具
一、設備
蛋糕裝飾專用設備很簡單，有大型攪拌機、鮮奶油小型攪拌機、手提式攪拌機。主要用來攪打蛋糕坯料槳糊和奶油漿料，其作用是將蛋糕坯料或奶油經快速旋轉攪打充氣，改變其內部物理性狀結構，形成新的性狀穩定組織，並能提高產值和口感，有利於穩定蛋糕裝飾選型。大型攪拌機大多用來攪打蛋糕坯槳糊，但也有用來打發奶油和鮮奶油的，大型攪拌機體積大，功率大，產量大，穩定性好，如果蛋糕裝飾產值產量大，可選用大型攪拌機，但是比較笨重，不易搬運，小型鮮奶攪拌機為專業型鮮奶油攪打設備，體積小，重量輕，功率小，可調速，損耗小，便於搬運，對於小型店面使用比較適合。手提式鮮奶油攪拌機，其性能同前，其體積更小，重量更輕，功率小，損耗小，便於攜帶。
烤爐有多種，用來烤蛋糕、麵包、為層裝烤箱或皮勒爐，品牌很多，有國產、台產、馬來爐、進口爐等，烤箱或烘烤爐是熟制食品的重要設備，設備溫控裝置和水氣噴霧裝置。
蛋糕裱花專業設備：分冷藏櫃、空調、裱花噴槍、巧克力熔爐四部分。
巧克力溶化爐是製作和調制巧克力溶液必用的設備，是雙層隔水、可調控溫設備，可根據製作巧克力需要進行調節，溫度可控制在20-100攝氏度之間。
二、工具的種類
用於蛋糕裝飾工具一般分為刀具、托片類、花嘴、花袋類、毛筆、花捧、噴槍、糖泥、巧克力專用工具類等一類的工具型號，用途都有區別，下面在學習中詳細講解：
1、 刀具、托片類：
a) 吻刀：盛裝奶油的主要工具，也是抹坯必用的工具，有長、短之分，如8寸、10寸、12寸;
b) 鋸齒刀：分粗鋸齒刀，細鋸齒刀兩種，長短不同，粗鋸齒刀可用來切割糕坯，也可用來抹坯，製作奶油麵裝飾紋理，細鋸齒刀主要用來切割糕坯之用，
c) 水果刀具：水果刀具是蛋糕裝飾不可缺少的工具，在蛋糕造型裝飾中，很多裝飾與水果分不開，切割水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法，水果刀具比較多：
d) 奶油雕畫刀，雕畫刀是從西洋油畫技法工具中借鑒來的，在蛋糕裝飾中非常適用，其刀形有梭形、方形、三角形、弧形、其規格有多種，奶油雕畫刀，可以雕畫山水、動物、花鳥、人物、植物、表現力豐富，並具有淺浮雕的藝術表現力。效果非常好。
e) 鏟刀：鏟刀有平口鏟刀、斜口鏟刀、多用來製作拉糖造形巧克力之用，可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒，也可以用來製作拉糖造型。規格有：3寸平口鏟刀、1.5寸平口鏟刀、1寸平口鏟刀、1.2寸斜口鏟刀、1.7寸斜口鏟刀、3.5寸斜口鏟刀。
f) 雕刻刀：專業用於巧克力雕刻造型之用，要求有鋼質刀形，有塑料質地刀形，形狀各異，鋼、柔相配，專業特點明顯，是制巧克力雕塑的必備工具。
g) 挑刀：挑刀是用來轉移蛋糕的專用工具(有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀)。
h) 刮片、托片按其用途可分歐刮片、普通刮片，有鐵質，也有塑料質，歐式刮片形狀各異，一般可分為細齒刮片類、粗齒類、普通刮片為平口類，三角形類刮片，主要用來製作手拉坯蛋糕款式和面飾刮圖，方便快捷。
2、 花嘴、花袋類：
a) 花嘴：花嘴製作有沖壓成形，質量穩定，邊口整齊，有卷焊成形，質量不穩定，一般來說與質量品牌有一定關系，品牌質量較好的有著多年的生產經驗和質量認證標准，代表的品牌形象深受從業者的好評，花嘴有20頭、30頭、48頭、60頭花嘴，品牌質量不同，其工藝效果也存在很大區別，如三能器具生產的花嘴在國內市場上一直保持質量領先，用其花嘴製作蛋糕裝飾工藝精細，非常美觀，還有些特殊花嘴。
花嘴的具體用途：花嘴形式多種多樣，奶油通過花嘴可做邊、做花、做動物等各種造形。
b) 轉換嘴：用在裱花袋前端，用來調節和花嘴旋轉方向，調換花嘴的中間裝置，使用比較方便，多為硬質塑，規格有大號、中號、小號。
c) 花袋：裱花袋主要用來結合花嘴，盛裝奶油，通過手的握力，使奶油通過花嘴擠出，蛋糕表面裝飾造形之用，也可以用來盛裝果膏，在蛋糕表面淋面裝飾之用，裱花袋有布膠袋，塑料袋兩種。布膠袋使用壽命長，但易托膠、成本高，塑料袋使用壽命短、成本低，衛生可分一次性使用，目前，餅屋生產都用塑料袋。
3、 纖維、毛筆、花棒、噴筆
a) 纖維毛筆：用來蛋糕奶油造形製作，經過毛筆處的奶油立體造形、細致(如模擬卡通、動物、人物)，也可以在蛋糕上用彩色果膏繪製造型，可以繪制各種平面視覺藝術效果，如西洋畫，中國畫都可以用毛筆表達出來，
b) 噴筆：噴筆由氣泵、輸氣管、噴筆三個部分組成，主要用途是結合其它奶油食品造型，進行色彩處理的重要工具，是將食用素滴入筆色料斗，通過氣壓將色槳噴出達到處理色彩的作用，噴筆上色在奶油表面，易著色，色素量少，是食品著色的理想工具。
c) 花棒：花棒兩頭呈錐形，是配合花托裱擠花卉的專業工具，花托的形狀很多種，傳統形花棒、馬來花捧、英式花托、筷子花棒。
4、 模具：模具是蛋糕裝飾成形用具的一部分，主要有原始糕坯模，莫斯模、巧克力模(冰模、塑料模、塑膠模)、水果分切模、篩粉模。
a) 原始蛋糕坯模考盤有活動底坯模考盤、連底考盤，莫斯模，形狀可分為圓形、方形、心形、三角形。
b) 巧克力模：巧克力模具有銅質冰模、塑料模、塑膠模三種，模具又分陰模、陽模、表面凸出的叫陽模，凹進的叫陰模，模具是巧克力成形的主要工具。
c) 糖泥巧克力製作工具：用於蛋糕軟體固態的原料造型，分為模具，塑具兩類，模具有切壓模具和托壓模，塑具是用來塑造形體結構的工具。
8. 製作蛋糕需要不少的工具，蛋糕需要用到怎樣的東西
製作蛋糕需要以下幾種工具。
第一種是電動打蛋器，它主要適用於雞蛋的打發、黃油、奶油的打發。如果你不想買這樣東西也是可以的，不過手動打發是比較困難的。
9. 做蛋糕的工具有哪些
2.刮鏟-常用來刮干凈碗邊以及碗底的麵糊或糖霜
3.木勺-用來混合麵糊等原料，是烘培師的必備品
4.面團墊布-墊布可以卷出精緻的面團--把它放在桌子上，將面團放入布上卷，避免面團粘黏桌子
5.擀麵棍-將面團擀成餅狀或面餅等
6.擀麵棍套-讓麵粉更長時間地吸附在擀麵棍上，並避免面團粘黏在擀麵棍上
7.糖篩罐-用這個方便的小器皿將佐料均勻地撒到蛋糕和曲奇上
8.篩子-用來篩漏出麵粉和其它乾燥的配料
9.蛋糕和烤餅鏟-帶有鋸齒的一邊可以用來切甜品和脆皮，有彎度的圓頭長鏟可以方便地楔進蛋糕里切下一小塊蛋糕
10.量勺-用來測量固體和液體物品的容量。但是要記住：在估量固體原料時，需要用刮鏟將勺中多餘部分掛掉；除非有專門要求，否則不要將原料放成堆或者將 其壓實
11.裱花嘴-用來裝飾蛋糕和曲奇。小裝飾器放入裝飾包中，裝飾器中擠入糖霜。裝飾器開口處的大小和形狀決定了設計圖樣。
12.花嘴固定器-也是一個裝飾工具。它由兩個塑料片組成，這樣就可以將一個小裝飾器串起來，並且只需一個裝飾包就行，十分節省時間。
13.面團刮刀-可將面團做成麵包狀或是將面團切成幾小塊。薄刀片很容易將面團從面板上捲起並且揉揣面團
14.橡皮刮鏟-在混合原料並將其打成糊狀時用來刮干凈碗邊
15.蛋刷-根據菜譜的要求可用麵粉刷將液體或其它上光劑如融化了的黃油刷
16.乾燥物品量杯-麵粉和食糖等乾燥原料的適宜量杯
17.鍋隔熱墊-這種A型大小的方便羊皮紙襯墊上印有虛線，適用於直徑6-12英寸的平底鍋。 只需估量一下平底鍋的大小，並根據該尺寸沿虛線剪成與平底鍋同樣大小的襯墊。
18.裱花-是蛋糕裝飾的必備品。可以用來盛裝飾蛋糕的奶油，如維益金鑽奶油，在裝飾袋的開口處配合連接器或裝飾器。
19.一次性裱花袋-這種塑料袋在使用一次後即可拋棄，便於清理。
20.曲奇鏟子-是用來切分曲奇面團的方便用具，可使曲奇保持同樣大小，這對烘烤食品非常重要。
21.鋸齒刮板-對於裝飾新手來說是件理想的工具，使用該工具可以在蛋糕頂部增加有趣的裝飾。
22.打蛋器-專門攪打蛋黃或蛋清。
23.面餅攪拌機- 切下冷凍黃油或起酥油放入麵粉用來製作如餡餅脆皮和果味餡餅等
10. 做蛋糕需要哪些工具
1.電動打蛋器 黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發,全都要靠它。
2.廚房電子秤 (精確到克,沒有的話自己分量准也可以)
3.量杯 主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有...
4.量勺 絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。
5.橡皮刀 面積夠大,材質軟,混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的。
6、麵粉篩 篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7、隔熱手套 越厚越好，用的時候還加上幾層抹布一塊用。
8、烤模 是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9、小刷子 建議買兩把，一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10、挨麵杖 不是攆餃子皮的那種，是用來攆成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11、打蛋盆 一個很大很深的碗，是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12、裱花袋 用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。