① 吃了發酸的蛋糕會怎麼
如果是新鮮的蛋糕本身含有檸檬成份的，口味就會酸澀，吃了開胃。
如果是由於變質過期的蛋糕酸敗了，吃了就會食物中毒，上吐下瀉，需要及時就醫。
② 奶油蛋糕放了一個晚上有點酸了還能吃么
絕對不可以！ 這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
蛋糕保存注意事項
夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。
保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。
③ 吃了疑似變質的蛋糕會有什麼問題
你好，如果吃了疑似變質的蛋糕可以觀察會不會拉肚子，基本上沒有別的問題就是可能會引起腸胃不適。多喝水，不用太擔心。
④ 蛋糕口感酸了，還能吃嗎
本來有酸味可以吃，如果不是扔了吧，為了塊蛋糕去醫院，不值得
⑤ 孩子很喜歡吃蛋糕但是聽說蛋糕有反式脂肪酸還是什麼
孩子盡量不要吃這些反式脂肪酸的點心。反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽為"餐桌上的定時炸彈"，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。少吃無妨，但常吃或養成習慣天天吃這類食品是不利健康的。
⑥ 有哪些酸的零食
你好，蜜餞。吃完梅肉、話梅核還能含很久,其他容易發胖的零食就可以不吃啦。
酸味果汁。早餐必備。如果實在忙得沒時間吃水果,那麼來點果汁吧。南方的朋友可能都吃過雲南酸角這款零食，這也是一款一般人不敢嘗試的零食，主要原因就是因為太酸了，據說很多人吃酸角都會選擇用蜂蜜泡水喝，只有這樣它的酸味才可以去掉一些，由此可見酸角是如何的酸了蔬菜水果類：水果沙拉、香蕉乾等。
奶類：乳酪、奶片等。
堅果類：鹽焗腰果、瓜子等。
谷薯類：餅干、地瓜乾等。
糖果類：口香糖、果脯等。
肉類：牛肉乾、魷魚絲等。
飲料類：少糖的乳酸飲料、椰子汁等。
此類零食營養素含量相對豐富，但無法做到低油、低鹽、低糖，且無法全面保證優質脂肪酸的攝入，建議適量食用。
少選零食
這類零食屬於限制食用的零食，建議每周食用不超過一次，具體包括：
谷薯類：奶油蛋糕、炸薯條、方便麵等高鹽、高油食品。
糖果類：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。
肉類：炸雞塊、炸雞翅等油炸食品。
飲料類：雪碧、可樂等碳酸飲料。
冷飲類：雪糕、冰淇淋等高糖食品。
這類零食添加過多的脂肪、油、糖和鹽， 提供能量較多，但幾乎不含其他營養素或者營養素密度較低，經常食用會增加超重和肥胖的風險。
豆類：豆泥、煮豆子都不錯；
2. 燕麥和麥麩：首選需要煮的燕麥片，煮出的粥越黏稠越好，還可以加一些水果乾、麥麩、亞麻籽；
3. 水果：蘋果、桃子、柑橘、芒果、獼猴桃、梨、草莓等等；
4. 菌藻類：一碗香濃的枸杞銀耳羹，帶給你溫暖又不容易長胖；僅供參考哦
⑦ 適合小孩子吃的蛋糕有哪些 小小知識站
1、盡量不要買酥皮蛋糕
現在有種酥皮蛋糕，可是製作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油，裡面含有反式脂肪，其他的就沒什麼營養了，可是同樣作為高能量的食品，乳酪蛋糕就會稍微好一點，至少乳酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質等。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，我們還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片
因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。
4、蛋糕加水果不一定就健康
現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什麼營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用。
5、那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買
適合小孩吃的蛋糕，要盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色，除少量點綴外，最好少用那些比較濃重的顏色，味道溫和自然為佳。
⑧ 奶油蛋糕酸了是怎麼回事
奶油蛋糕酸了是因為壞掉了，最好不要食用。
奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。
所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
不小心吃了變酸的蛋糕怎麼辦
發酵過的東西， 都有味道的轉變， 成功的例子如釀酒， 釀醬油， 做麵包和饅頭， 做酸奶， 做金華火腿.原因是發酵過程會把蛋白質和糖類分解成不同的小分子， 如有機酸類， 醇類， 醛類， 醚類， 及類似味精的成份， 都會帶有味道和氣味.但味道和氣味， 會因不同的細菌和真菌而有很大分別， 而上一段說過的成功例子， 是人類歷史幾千年的結果， 成功的菌種都是經純化的產品， 都是一些公司的機密和研究結果， 例如青島啤酒的酵母菌種就是由清朝時間由德國人帶來， 所以其他公司要做出相同的啤酒就很困難但你的蛋糕因野菌而發酸所以.....你下次蛋糕放了一夜又發酸， 味道不一定一樣了， 也小心拉肚子.