『壹』 烘焙操作間的裝修要求
一、操作平台高度 在廚房裡幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20攝氏度時，將隊您的腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨面來。所以，一定要依您的身高來決定平台的高度。 二、充分利用有效空間 吊櫃與操作平台之間的間隙，一般可以利用起來，易於放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機，烤麵包機等。 三、櫥櫃的布置 廚房裝修一定要考慮周全，特別是小戶型的廚房，既要節省空間，又要分布合理，方便操作，廚房裝修是有很多講究的，廚房裝修的最基本概念是「三角型工作空間」，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。希望我的解答能夠幫助到你。
『貳』 開一家蛋糕烘焙店需要做好哪些准備
日常生活中，麵包蛋糕一類的烘焙美食都比較常見，在我們的餐桌上也經常能出現它們的身影。那你想學烘焙嗎?又是否知道學做烘焙怎麼開店?不管是過生日、節日，還是參加婚禮或典禮，大家都喜歡吃蛋糕等西點，甜點會讓人心情大好，開一間烘焙店，生意定是絡繹不絕。今天烘趣學院為大家整理了開烘焙店的幾點重要因素，大家要仔細閱讀哦!
創業開店是大部分人學烘焙的目的和初衷，如果沒有開店經驗的話，來烘趣學院的烘焙西點創業班，不僅能學習烘焙技能，課程中還能學到店鋪經營的相關知識，以及學校的創業平台對創業學子的指導和支持。學做烘焙怎麼開店?烘趣學院讓你心動了嗎?
『叄』 開蛋糕店有哪些必備條件
開蛋糕店的必備條件有以下幾點：
1、18周歲以上，有合法的中國公民身份。
2、對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的，切忌三分鍾熱度，費時費力。
3、無不良商業記錄，背景干凈，且能夠堅持誠信經營。
4、最好是懂一定蛋糕製作技術的。
5、能全權承擔店面的經營管理工作，懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系。
開蛋糕店的必備條件之二：硬體設施達標
硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點：
1、店面：裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。
2、設備：開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。
3、營業資格：創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。
開蛋糕店的必備條件之三：社會資源充足
這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源，除此之外，最重要的就是原材料進貨渠道資源了，畢竟開蛋糕店，後期只有原料費是需要源源不斷投入的。創業者最好有穩定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應，否則一旦供應鏈斷裂，經營將舉步維艱，很可能就此創業失敗。
『肆』 蛋糕烘焙師有什麼要求
一、申報要求：
1、初級工：五級，需要一年以上從業年限
2、中級工：四級，需要兩年以上從業年限
3、高級工：三級，需要四年以上從業年限
4、技 師：二級，需要八年以上從業年限
5、高級技術：一級，需要15年以上從業年限
二、考核內容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
5、高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
(4)蛋糕烘焙房有哪些硬性要求擴展閱讀：
製造焙烤食品的特點是以焙烤的方法來完成產品的熟化。焙烤是高溫處理過程。面團坯體驟然受熱時，其中所含的氣體或化學發面劑受熱而釋放的氣體頓時膨脹，使食品的組織疏鬆。
尤其是食品表面達到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質會發生一種褐變的化學反應，使產品表面帶上悅目的棕黃色，並產生特有的香味物質。這些都是焙烤食品獨具的特色。焙烤食品的水分含量相對較低，具有較好的保存性，便於攜帶和存放，營養較豐富。
『伍』 蛋糕師一般有什麼要求呀
蛋糕師的要求是不高的，如果確定是想學習的話，就到專業的學校好好的學習一下，才能學到更全面的技術。
想做蛋糕師，只要你有興趣就可以學習了。
從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
『陸』 蛋糕店裝修要求大概有哪些
1、蛋糕店設計裝修之陳列空間。蛋糕櫃一定要放在店鋪最為顯眼的位置上，這樣可以最有效的宣傳主張產品。但在陳列上，一定要保持距離，不要造成壅塞的感覺。而且，要適當的注意體積大小的搭配，盡量做到體積一致的擺放在一個層面上。大小不一的時候，就由大到小，或者一大一小一大的排列，具有節奏性的美感。在陳設上，不要過度追求數量而忽略了陳列的質量，要保持一定的距離。
2、蛋糕店裝修之清潔。一般情況下，在整體蛋糕店裝修上，蛋糕店應該採用透光較好的玻璃做外牆。這樣，不但給人視覺上的美感，而且也有拓展空間的效果，並且給人窗明幾凈的第一印象。糕點鋪，一個簡潔大方高雅時尚的蛋糕展示櫃，雖然可以迅速提高蛋糕店的品位，但是，如果不注重店鋪的整體效果和產品本身的質量，那麼，對於店鋪的商業效應也是有影響的。
3、蛋糕店裝修在材料運用上也有一定的要求，一般蛋糕店內部空間大多呈六面體，由天棚、地面與牆面組成。處理好這三部分有助於加強店內空間的完整與統一。
『柒』 開一烘焙店需要哪些基本要求
開一烘焙店最基本的需要 1.證件
在烘焙餅店開業前應該准備辦理一些證件：營業執照(工商管理局)、稅務登記證(當地稅務局)、衛生許可證(當地衛生局)、排污許可證(當地環保局)、消防許可證(當地消防大隊)、個人健康證(當地衛生局)。
2.設備
一般新開張的烘焙店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。比如，和面機(攪拌機)，打蛋機，奶油機(做蛋糕要用)，分層烤箱(配齊烤箱托盤)，各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的麵包的器皿。
『捌』 開家糕點烘培房屋需要限定大小嗎
看規模和經營方式了