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蛋糕銷售細節服務注意哪些

發布時間: 2022-10-03 09:37:24

『壹』 做為蛋糕店營業員,如何更好地為顧客提供更好的體驗服務

一般情況下,店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。

強制推銷式服務

這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上,想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打,強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去,而不考慮顧客的滿意度和接受度。

這種做法雖然能滿足部分顧客的需要,但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解,更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是,被說服容易導致顧客作出不理性,甚至錯誤的購買決定,事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。

標准化服務

標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待,統一設定標准化的服務內容,對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足,但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時,就以「對不起,公司沒有這項規定」作為借口。

個性化服務

這是最高級別的服務,也是服務的最高境界。它以顧客為中心,摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求,有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。

『貳』 蛋糕麵包店,如何為顧客提供實用高效的增值服務

一般情況下,店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。強制推銷式服務這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上,想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打,強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去,而不考慮顧客的滿意度和接受度。這種做法雖然能滿足部分顧客的需要,但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解,更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是,被說服容易導致顧客作出不理性,甚至錯誤的購買決定,事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。標准化服務標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待,統一設定標准化的服務內容,對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足,但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時,就以「對不起,公司沒有這項規定」作為借口。個性化服務這是最高級別的服務,也是服務的最高境界。它以顧客為中心,摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求,有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。店主在引導服務員服務素質的時候,最好是向最高級別的個性化服務看齊,給顧客足夠的重視和尊重,以提升服務員的素質來帶動整個店面的服務水平,拉動店面的回頭客。

『叄』 做為蛋糕店營業員,如何更好地為顧客提供更好的體驗服務

一般情況下,店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。

強制推銷式服務

這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上,想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打,強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去,而不考慮顧客的滿意度和接受度。

這種做法雖然能滿足部分顧客的需要,但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解,更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是,被說服容易導致顧客作出不理性,甚至錯誤的購買決定,事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。

標准化服務

標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待,統一設定標准化的服務內容,對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足,但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時,就以「對不起,公司沒有這項規定」作為借口。

個性化服務

這是最高級別的服務,也是服務的最高境界。它以顧客為中心,摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求,有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。

『肆』 怎麼做好蛋糕銷售員.

1
首先應該有笑容(必要),然後盡量向顧客推銷最新蛋糕
2先問下你店裡的師傅~~蛋糕是怎麼做的~~~吃口如何?還要看顧客的需求~~~多用點心就好了
3再根據客戶的想法來推薦相適應的蛋糕品種.
簡單點說,就是順著客戶的想法繼續給他延深.

『伍』 怎樣更有技巧的推銷蛋糕

推銷沒有什麼萬能語,因為根據你所銷售的產品或服務的不同說的東西是不一樣的.但銷售的技巧是有矩可循的.
專業銷售技巧
一、銷售拜訪的三要素
1、你的目標
2、為達到目標所准備的「故事」
3、拜訪需要的工具
二、銷售拜訪的基本結構
尋找客戶——訪前准備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現階段——處理異議——成交(締結)——跟進
(一) 尋找客戶
1、 市場調查:根據產品和開發目的,確定調研范圍。
2、 檔案建設:
商業注意事項:(1)是否能達到GSP的要求;(2)商業信譽評估;(3)經營者思路是否開闊;(4)渠道覆蓋能力。
3、 篩選客戶:
(1) 牢牢把握80/20法則;(2)選擇企業最合適的客戶。
(二)、訪前准備
A、 客戶分析
客戶檔案(基本情況、科室、級職)、 購買/使用/拜訪記錄
如拜訪醫生:要了解其處方習慣 如拜訪營業員:要了解其推薦習慣,和其自我對該類知識的認識
B、 設定拜訪目標(SMART)
S-Specific(具體的) M-Measurable(可衡量) A-Achivement(可完成)
R-Realistic(現實的) T-Time bond(時間段)
C、 拜訪策略(5W1H)
D、 資料准備及「Selling story」
E、 著裝及心理准備
銷售准備
A、 工作準備 B、心理准備
熟悉公司情況 做好全力以赴的准備
熟悉產品情況 明確目標,做好計劃
了解客戶情況 培養高度的進取心
了解市場情況 培養堅韌不拔的意志
培養高度的自信心
培養高度的紀律性
如果有出錯的可能,就會出錯。 東西總是掉進夠不著的地方
蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕
明確拜訪對象:銷售拜訪中你拜訪誰?
(三)接觸階段
A、 開場白
易懂,簡潔,新意,少重復,少說「我」,多說「您」,「貴公司」
巧妙選擇問候語很關鍵。
B、 方式
開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式(寒暄)、請求式
接觸階段注意事項
A、 珍惜最初的6秒種:首次見面一般人6秒種之內會有初步印象 一見鍾情 一見無情
B、 目光的應用:了解目光的禮節、注意目光的焦點
C、 良好開端
和諧、正面,創造主題,進入需要,充足時間
D、 可能面對的困難
冗長,沉默,負面,目的不清,惡劣經歷,時間倉促。
(四)探詢階段
什麼是探詢(PROBING)
探查詢問,向對方提出問題。
探詢的目的:A、收集信息 B、發現需求 C、控制拜訪 D、促進參與 E、改善溝通
探詢問題的種類
肯定型問題――限制式提問(YES/NO)
(是不是,對不對,好不好,可否?)
公開型問題――開放式提問
(5W,2H)
疑問型問題――假設式提問
(您的意思是――,如果――)
開放式問句句型
(5W,2H)
WHO 是誰 HOW MANY 多少
WHAT 是什麼 HOW TO 怎麼樣
WHERE 什麼地方
WHEN 什麼時候 WHY 什麼原因
限制式問句句型 假設式問句句型
是不是? 您的意思是――?
對不對? 如果――?
對不好?
可否?
開放式提問
開放式提問時機:
當你希望客戶暢所欲言時
當你希望客戶提供你有用信息時 當你想改變話題時
有足夠的資料
好處:在客戶不察覺時主導會談
客戶相信自己是會談的主角
氣氛和諧
壞處:需要較多的時間、要求客戶多說話、有失去主題的可能
限制式提問
限制式提問時機:
當客戶不願意提供你有用的訊息時
當你想改變話題時
取得締結的關鍵步驟
好處:
很快取得明確要點
確定對方的想法
「鎖定「客戶
壞處:
較少的資料、需要更多問題、「負面」氣氛、方便了不合作的客戶
假設式提問
假設式提問時機:
當你希望澄清客戶真實思想時
當你希望幫助客戶釋意時
好處:
能澄清客戶真實思想
能准確釋意
語言委婉,有禮貌
壞處:帶有個人的主觀意識
(五)呈現階段
1、 明確客戶需求; 2呈現拜訪目的
3、專業導入FFAB,不斷迎合客戶需求
FFAB其實就是:
Feature:產品或解決方法的特點;
Function:因特點而帶來的功能;
Advantage:這些功能的優點;
Benefits:這些優點帶來的利益;
在導入FFAB之前,應分析客戶需求比重,排序產品的銷售重點,然後再展開FFAB。在展開FFAB時,應簡易地說出產品的特點及功能,避免使用艱深之術語,通過引述其優點及客戶都能接受的一般性利益,以對客戶本身有利的優點做總結,在這里,營銷人員應記住,客戶始終是因你所提供的產品和服務能給他們帶來利益,而不是因對你的產品和服務感興趣而購買;
(六)處理異議
1、 客戶的異議是什麼
2、 異議的背後是什麼
3、 及時處理異議
4、 把客戶變成「人」:把握人性、把握需求
處理異議方法:面對客戶疑問,善用加減乘除
A. 當客戶提出異議時,要運用減法,求同存異;
B. 當在客戶面前做總結時,要運用加法,將客戶未完全認可的內容附加進去;
C. 當客戶殺價時,要運用除法,強調留給客戶的產品單位利潤;
D. 當營銷人員自己做成本分析時,要用乘法,算算給自己留的餘地有多大;
(七)成交(締結)階段
1、 趁熱打鐵
2、 多用限制性問句
3、 把意向及時變成合同
4、 要對必要條款進行確認
程序:要求承諾與諦結業務關系
1、 重提客戶利益;
2、 提議下一步驟;
3、 詢問是否接受;
當營銷人員做完上述三個程序,接下來就應該為客戶描繪其購買產品或服務時所產生的願景,最終刺激准客戶的購買願望;一旦你捕捉到客戶無意中發出的如下訊息:
客戶的面部表情:
1、 頻頻點頭;2、定神凝視;3、不尋常的改變;
客戶的肢體語言:
1、 探身往前;2、由封閉式的坐姿而轉為開放;3、記筆記;
客戶的語氣言辭:
這個主意不壞,等等……
(八)跟進階段
1、 了解客戶反饋2、處理異議;3溝通友誼;4、兌現利益;5、取得下個定單

『陸』 開烘焙店需要注意什麼

烘焙店要注意哪些經營細節?

1.勤買。有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售數。根據這一點,要做到心中有數。需要多少原料就采購多少原料,遇到蛋糕銷售旺季的時候,就應多去采購幾次。

2.原料的保質期,庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質。對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的原料,可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些,但一定要保存好。

3.人員應隨時了解市場信息及原料的變化,及時通知做蛋糕的師傅。同時,前線人員亦應該及時將顧客的喜好、建議反饋上來,以無盡的創意,為店鋪豐富產品線,如一些暢銷的堅果糕、拿破崙蛋糕、木材蛋糕,就是比較好的選擇。

4.並不是經營蛋糕房的最佳手段,所以不能隨意打折或打折幅度太大。有些老顧客經常會要求蛋糕房送一些食品。在這種情況下,可以送一些成本較低且有一定特色的小食品。

5.原料價格昂貴,市場稍微波動會造成成本大幅度上漲,應隨時注意調整蛋糕價位。一些高檔的蛋糕,可稍微華麗的包裝一下。

6.方面,固定資產與流動資產應區分開來。營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤,鼓勵員工都參與管理。蛋糕房各部門員工們應相互監督。對不良現象的檢舉者應該給予獎勵,同時要保守秘密。

『柒』 如何推銷蛋糕

摘要 一個好的銷售要學會察言觀色,在跟客戶交流的時候,要搞清楚客戶關心的問題是什麼。

『捌』 第一次接觸蛋糕,怎麼向顧客推銷蛋糕…謝謝這款蛋糕

怎麼向顧客推銷蛋糕

一個好的銷售要學會察言觀色,在跟客戶交流的時候,要搞清楚客戶關心的問題是什麼。

比如你感覺客戶關心的是口味,那麼你可以著重講解這款蛋糕的口味很好,很細膩,好吃不膩,奶粉是動物奶油等等優勢,如果是女孩子還可以說熱量不高等等這樣吸引客戶的話術。

如果客戶關心的是安全材質這塊,你就可以著重講蛋糕的什麼材質優勢。

如果客戶關心的是價格,你可以推薦你們的優惠套餐,然後說一份錢一份享受,口感是真心的好,可以買一個試試,看跟平時的低價的對比下。絕對不會讓你失望之類的。

其他的...每個客戶關心的都不一樣,但是大部分也都是這幾大類。所以你平時要積累客戶話術,自己總結,相信不久的將來銷冠就是你。

純手工書寫,煩請採納!