① 千層蛋糕的皮怎麼做很薄
個人喜歡，麵糊稀一點，如果比較稠，就容易厚
② 千層蛋糕的種類有哪些
摘要 榴槤千層蛋糕，紅絲絨千層蛋糕，抹茶千層蛋糕，彩虹千層蛋糕，芒果千層蛋糕，千層松餅樹莓醬蛋糕，巧克力可可千層蛋糕，抹茶千層蛋糕，
③ 如何製作蛋皮才能薄如蟬翼呢，有什麼比較好的千層蛋糕品牌推薦的嗎
千層蛋糕做法很簡單
用料
雞蛋 8隻（普通大小）
低筋麵粉 140克
玉米澱粉（或普通生粉） 80克
糖粉 70克
純牛奶 660克
黃油 40克
篩網（必不可少） 一把
不粘平底鍋（必不可少） 一個
乳脂淡奶油（餡料） 400克
榴槤肉（餡料） 200~300克都行
細砂糖(加進奶油里) 20克
榴槤千層（超軟糯蛋皮配方٩( ᐛ )و的做法
還是那句話(๑•̀ㅁ•́ฅ)備好所有材料才開始動手！量比較多，疊起來才能很高~
④ 最近都說千層蛋糕比較好吃，千層蛋糕有哪些
草莓千層、芒果千層、榴槤千層、抹茶千層、Kueh Lapis、沙撈越千層蛋糕、娘惹千層蛋糕、Kek lapis Sarawak、年輪千層蛋糕~
⑤ 千層蛋糕的種類有哪些
傳說千層最早是源自匈牙利的Szeged城，那裡的人們經常吃一種上層鋪著焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統，因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。
千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的，並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋。則是一層皮一層奶油堆砌而成，可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來。普遍常見的千層就是採用這種做法。
⑥ 千層蛋糕一般是多少層
20-22片。
做法：
1）A拌勻，然後過濾，休面30分鍾。要煎之前加入牛油拌拌勻。
2）以中火將不沾平底鍋燒至冒起微煙，用勺子臿入適量（1），迅速將鍋轉一圈至麵糊薄薄地沾滿鍋底，將剩餘的麵糊倒回去（1），再將餅皮煎熟。
3）當（2）的餅皮煎至邊沿微黃，以劃刀劃離鍋，再用手取出放在一個容器內，重復把麵糊做完。
注意：皮料越薄，可以煎越多片。
⑦ 千層蛋糕搞幾層會比較好看一點
千層蛋糕正常，一點的話基本上都是在12到15層左右，如果說你的奶油抹的特別薄的，那種的話，一般是在40層左右。
⑧ 千層蛋糕有吃過的嗎各位吃過的好吃的千層蛋糕可以介紹一下嗎
最近朋友圈裡都在曬各種的千層蛋糕，也是吃過很多千層的，最喜歡的就是諾心的彩虹千層蛋糕了，於簡單的千層蛋糕不同，這個裡面有很多的水果夾層，口感豐富，而且熱量也不是很高，完全可以放心吃。
⑨ 千層蛋糕是什麼
低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法編輯
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時；奶油加少許糖粉打發，待用；把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用；用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。