① 在哪兒可以學做蛋糕
可以通過網上教學，自學做蛋糕，常見做法如下：
准備材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
第一步、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃；
② 想學做蛋糕，在哪裡可以學到
八寸戚風蛋糕配方為低筋麵粉90克、牛奶50克、玉米油50克、細砂糖20克(蛋黃用)、細砂糖60克(蛋白用)、雞蛋5個、檸檬汁幾滴。
二、八寸戚風蛋糕做法
蛋黃蛋白分離（雞蛋要新鮮的，不然做不成功，不要用土雞蛋，因為雞蛋可能不新鮮了），裝蛋白的容器要保證無水無油，且蛋白裡面不能有一丁點蛋黃，不然很容易失敗
打發至提起打蛋器露出尖尖角（就是插根筷子在裡面不會倒就可以了）
混合蛋白霜和蛋黃糊（此時烤箱開始預熱）
5、取1/3打發好的蛋白霜，加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻（像炒菜一樣，不能劃圈不然准失敗，速度要快，動作輕）
6、再將翻拌均勻的麵糊，倒入剩下打發好的蛋白中，用刮刀翻拌均勻。（一定不能劃圈攪拌哦）
7、將翻拌均勻的麵糊，倒入8寸的模具中震幾下，震沒大氣泡。（動作要輕，不然會消泡，會失敗）蛋糊裝7，八分滿就可以了，多餘的可放紙杯里一起烤
8、放入預熱好的烤箱，中下層，上下管140度烤40分鍾。然後，上下管轉150度再烤20分鍾。(因為各家的烤箱溫度不一樣，烤到蛋糕爬到最高，然後又矮下來一點，在烤10分鍾就可以了，可自行延遲或縮短時間)
9、烤熟後立馬取出後從20cm高的地方摔下，震出多餘熱氣，立馬倒扣在冷卻架上，晾涼。
一定要等蛋糕冷了在脫模，不然會變形
重點：中途烤的時候不能打開，拌的時候是翻拌而不是攪拌，水油麵的比例一定要對，上下不要超過5g，不然容易失敗
③ 紙杯蛋糕怎麼做，哪裡可以學
之前有過此類的菜譜，但是裡面的油和牛奶份量不夠明確，所以我在那基礎上改良了原方子，並且將成品份量放到了中號紙杯8杯的份量，比較簡單，適合偷懶者哦！
用料
雞蛋 4個
麵粉 140克
牛奶 60克
油 50克
糖 80克
檸檬汁 幾滴
不會回縮的紙杯蛋糕的做法
雞蛋全蛋打
小貼士
1.全蛋打發需要一定時間，打到一定程度加入幾滴檸檬汁，去腥。
2.用中號的紙杯可以做到8杯，小號紙杯應該可以在15杯左右，分兩盤烤。
④ 哪裡可以學到做蛋糕
戚風蛋糕的口感是最讓人留戀的，細膩柔嫩的蛋糕總是令人不忍住口。
出門買蛋糕 里邊多少會有添加劑，自己在家做來吃 當然就是絕對健康無添加了，通常對不總是下廚的夥伴來說，做蛋糕總是覺得是很深奧的事情，其實，只要認真按照步驟走，幾乎都可以完美成功，像我這款戚風小蛋糕的配方簡單，沒有添加劑，不過每次長的都高高的，真真是又好看又好吃 。
這款小紙杯蛋糕，吃起來很方便，想食的時候就可以隨手拿走，不會臟手，不會隨地掉蛋糕渣，成就有點懶的我們。
材料：雞蛋4個，細砂糖50克，低筋麵粉68克，玉米油40克，鹽1克，牛奶72克，白醋幾滴，芝麻適量
做法：
1、雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中放入白砂糖，（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
2、攪拌均勻，倒入牛奶
3、徹底攪拌均勻，篩入低筋麵粉
4、
再次攪拌均勻
5、蛋白用用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解，用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發，用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解，直到打成濕性發泡，出現小彎鉤狀態，這時候一邊烤箱預熱，上下火160度
6、
取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中，翻拌均勻，再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中
⑤ 紙杯蛋糕哪裡可以學習
想學做紙杯蛋糕可以上網上搜索學習，網上有很多教程的，再就是去抖音或者快手上面搜索紙杯蛋糕做法，也有很多。
⑥ 哪裡有教紙杯蛋糕的
紙杯蛋糕，就沒那麼單一了，用戚風蛋糕、海綿蛋糕打發雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。
上圖為香蕉紙杯蛋糕
上圖為水蒸海綿蛋糕
想著問這個問題的朋友應該是剛入門烘焙不久，這里就分享一款很簡單的香蕉紙杯蛋糕吧！
相當於把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！
【食材】：
香蕉2根、雞蛋2個、低筋麵粉130g、糖15g、小蘇打1g、泡打粉3g、玉米油30g
【做法】：
1、香蕉去皮放入保鮮袋裡壓成泥；
2、盆里打入雞蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）攪拌均勻；
3、加入香蕉泥、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起攪拌成可流動的稠麵糊狀；
4、將做好的麵糊倒入紙杯中，8分滿，上面撒上葡萄乾做裝飾；
5、放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火烤20分鍾左右就可以啦！
【有疑問？看這里】：
1、食材里給出的是2根香蕉，並沒有明確重量，做這款蛋糕不用要求那麼嚴格，香蕉稍微大一些、小一些，影響並不太大；最終能攪拌成可流動的稠麵糊就可以了。
2、如果因為香蕉用量大，攪拌好後發現麵糊太稀，可以再添加幾克麵粉，最終的目的依然是可流動的稠麵糊狀哦。
⑦ 哪裡可以學做紙杯蛋糕
材料
主料：金針菇150g、洋蔥50g、胡蘿卜50g、粉絲20g、雞蛋2個
輔料：食用油、雞精、鹽、芝麻油、醋、香菜
做法
1、洋蔥、胡蘿卜切絲，香菜切段。
2、金針菇焯水，粉絲泡軟。
3、雞蛋打勻，煎成蛋餅切絲。
4、熱鍋熱油，洋蔥爆香，加入呼叫、粉絲、金針菇。
5、加入輔料調味。
6、加入蛋皮，完成
⑧ 想學紙杯蛋糕和生日蛋糕，在哪裡可以學呀
想學習紙杯蛋糕 可以去西點學校學習 這個學起來比較簡單
⑨ 我想學蛋糕製作，哪裡可以學
網上也可以學，教你學會做常見又好吃的蛋糕
一，紙杯蛋糕的做法
1、雞蛋，細砂糖，低粉備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7、用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、用刮刀拌成均勻的麵糊。
10、將麵糊倒入紙模內，九分滿。
11、烤箱預熱，160度，上下火。
12、烤20分鍾。我怕蛋糕里邊不熟，又加了5分鍾，結果外皮有點厚了，建議只考20分鍾即可。
二，戚風蛋糕（蛋白打發詳解版）做法
材料：（6寸圓模）雞蛋3個，低粉42g，色拉油30g，牛奶30g，糖36g（加入蛋白中）+18g（加入蛋黃中）
准備工作：
分離蛋白、蛋黃；活動圓模底部掃油撒少許粉
1、蛋黃+糖 用打蛋器打勻（不要打發）+牛奶+色拉油 再次打勻
2、篩入低粉，用切拌法拌勻＝>蛋黃糊
3、分3次在蛋白中加入糖，並打至乾性發泡（可以拉出短小直角）＝>蛋白糊
蛋白打發過程：大氣泡（加糖），小氣泡（加糖），細膩氣泡（加糖），
濕性發泡（提起打蛋器蛋泡呈彎角），乾性發泡（提起打蛋器蛋泡呈短小直角）。
通常我加完糖的時候開始預熱烤箱180℃
4、用刮刀把1/3的蛋白糊加入蛋黃糊,翻拌均勻
5、再加入2/3蛋白糊快速翻拌均勻，以免消泡（完成的麵糊應該還是濃稠的）
6、倒入模具，震出大氣泡，放進預熱至180℃的烤箱 35min
7、出烤箱後立即倒扣、放涼後脫離
雙色蛋糕的做法
1.咖啡加開水泡成咖啡濃液放涼
2.雞蛋分成三份，一份是四個蛋白，另兩份是各兩個蛋黃
3.將一份蛋黃加入40克咖啡液，20克油，20克白糖，40克低粉拌勻成咖啡麵糊
4.將另一份蛋黃加入40克涼開水，20克油，40克低粉拌勻成麵糊
5.將蛋白分三次加入60克白糖打發至提起有小彎角
6.將一半的蛋白加入到咖啡麵糊中翻拌均勻
7.再將另一半的蛋白加入到另一個蛋黃糊中拌勻
8.烤盤上鋪上高溫油布，先倒入咖啡麵糊抹平，再倒入蛋黃麵糊抹平，震掉大氣泡
9.放入預熱170度的烤箱烤25分鍾
10.取出烤好的蛋糕
11.倒扣撕去油布放涼
12.捲成卷
13.切成片裝盤
⑩ 請問上海哪裡有可以學做紙杯蛋糕各種糕點的地方
sorry我只知道有一些給兒童做蛋糕的地方