1. 蛋糕櫃有哪些款式
款式有以下幾種分類
1.按照外觀：敞開式(前開門、後開門)、圓弧(雙弧、單弧）、直角、立式、台式；
2.按照風格：歐式與日式；
3.按照溫度：常溫與冷藏。
2. 蛋糕櫃選購技巧
採用多種擱板製作，角度可自由組合調節十分的方便，整體活動式層架可自由調節，又是使用玻璃製作，清潔起來也十分的方便。層架高度可自由調節，讓顧客銷售者取物都十分的方便，強制風冷循環方式，讓蛋糕可以保鮮更久，中空夾膠安全發熱玻璃提高了安全系數。玻璃櫥窗蛋糕展示櫃尺寸有三個，1200*700*1180、1500*700*1180、1800*700*1180，蛋糕櫃價格在4500—8000元左右，可以用來展示蛋糕和麵包。
高質感設計，多廣角高透明度展示窗，搭配不銹鋼鏡面框體及高級大理石材，充分襯托展示商品質感。全系列採用原裝進口壓縮機，高效、節能、環保經久耐用，采風冷式製冷循環降溫系統，能均勻維持櫃內70%至90%的保濕度，保持新鮮蛋糕最佳的色澤及口感，數位式電子溫控顯示器，可自行設定溫度、定時除霜等功能。
前門蛋糕展示櫃尺寸一共有四個，分別是1200*750*1250、1500*750*1250、1800*750*1250、2000*750*1250，你可以根據你的需要選擇最適合你的尺寸，蛋糕展示櫃價格在3500元左右。
超大容量蛋糕展示櫃尺寸
採用不銹鋼打造、新型的上拉門設計、櫃內採用高效風扇強制進行熱交換，製冷的各個零件都是採用的世界名牌產品，提高了商品的展示性，集美觀、節能、不易腐蝕於一身的新型蛋糕展示櫃。這個蛋糕展示櫃尺寸一共有兩個分別是1000*900*1500和1000*900*1200，前面那個蛋糕展示櫃尺寸的容積在15-20個蛋糕之間。這款蛋糕展示櫃售價也不是很貴在4000—6000元之間。
靠牆擺放蛋糕展示櫃尺寸
靠牆擺放的蛋糕櫃，背板採用的是不透光版面，避免燈光的直射，讓蛋糕的保質期延長到了兩天半，同時也可以製作成為推拉門的形式，顧客可以自由選擇，顏色主要是黑色+白色透明玻璃的組合模式，頂部裝有燈箱片，櫃內燈可選日光燈，這樣讓商品顯得更加有生命力，最下面採用的是大理石為底，顯得更加美觀大方。尺寸是1500*860*1200，售價在5000-6000之間。
mini蛋糕展示櫃尺寸
這款蛋糕展示櫃和第三款是差不多的，底部都是採用的不銹鋼打造，可通電，無數個透氣孔讓它充分的散發冷氣，達到了保鮮的效果，一共有兩個平開門，空間利用十分的合理，在很大程度上為銷售者提供了取物的方便，相對前面四款蛋糕展示櫃，它是最mini的。蛋糕展示櫃尺寸是1000*500*800，陳列貨品數量是6-8個蛋糕，一般剛剛開的蛋糕店會採用這一款蛋糕展示櫃。
選購超市蛋糕櫃技巧：
1、根據您經銷的保鮮產品種類，數量及場地來確定超市蛋糕櫃的種類和數量。
2、蛋糕櫃的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。超市內突出的是食品，而不是食品陳列櫃。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
3、蛋糕櫃產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
4、了解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠？電氣保護是否齊全？因為顧客直接觸摸產品，人身安全十分重要。另外設備電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護？缺相保護？這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
5、考察蛋糕櫃價格是否合理，物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較價格。因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少。
超市蛋糕櫃選材注意事項：
一、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。
櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
二、超市蛋糕櫃的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發泡的。
三、蛋糕展示櫃壓縮機品牌的選擇。
3. 蛋糕櫃的蛋糕櫃簡介
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃,是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。
蛋糕櫃分為：直冷（結霜）和風冷（無霜）兩種，溫度都為2~8度保鮮，顏色有紅色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩鋼板，款式有圓弧形，直角型，前拉門等各種款式，，酒吧，水果店，飲料店等。
4. 蛋糕展示櫃有哪些好的挑選原則
第一：蛋糕展示櫃技術性能指標都是按照國際標准設定的，以及通過國際質量體系的認證，同時在國家質量技術監督機構的抽檢中全部達到合格標准.
第二：蛋糕展示櫃製冷速度快，溫度控制良好。工作溫度控制是對於冷櫃產品最終要的一項性能參數，蛋糕展示櫃大多適用植物性食品的保存，可以保證這類食品所含的汁液不低於其凍結點而保持新鮮狀態。好的蛋糕展示櫃，展示櫃不但可以保證蛋糕櫃的溫度是符合食物要求的溫度，還可以通過優質的製冷機組，使冷櫃的製冷速度更快。（據有關數據表明：展示櫃溫度為零下十八度，用該溫度保存食物，保質期可以長達1個月）
第三：符合超市工作需求的大功率壓縮機。對於蛋糕展示櫃而言，有其獨特的商用環境，適用要求，諸如啟動次數很頻繁，運行實際可能會數月不關機等，因此對於壓縮機的要求也更高，一般上來說，商用型壓縮機的價格遠比家用型壓縮機高的多，一台好的蛋糕展示櫃的壓縮機，能夠適應超市的惡劣環境，啟動性能良好，故障率也低，而且有多種規格給超市客戶選擇。
第四：材質要好。這里主要是以壽命來衡量。對於外部材質來說，需要耐磨，耐壓，耐碰撞。要知道在超市這樣的環境，碰撞摩擦是家常便飯，如果蛋糕展示櫃的外部材質很脆弱是不行的。對於內部材質來說，一些管材需要達到耐腐蝕性，傳冷性能好，不易變形，接縫處接頭少等要求，這樣才可以保證在超市的環境下正常而長期的工作.
第五：保溫效果要好。蛋糕展示櫃在生產過程中保溫層的絕熱效果的好壞是衡量一台好的展示櫃的標准，而對於超市客戶來說，更是一種節能的辦法。好的展示櫃隔熱效果不會隨外部環境溫度的影響而變化，始終保持著櫃內適宜食物保存的溫度。
希望採納
5. 常溫蛋糕櫃和製冷蛋糕櫃的區別
常溫蛋糕櫃和製冷蛋糕櫃的區別：
從用途上看：
1、常溫蛋糕櫃用於陳列能在室溫條件下能保持品質的蛋糕，或麵包及其他西式點心製品。
2、製冷蛋糕櫃用於陳列鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等必須冷藏溫度條件保持品質的點心製品。
從其自身的結構上看：
1、常溫蛋糕櫃只有架子、玻璃及燈具，即可。
2、製冷蛋糕櫃則要在架子、玻璃、燈具的基礎上，還有發生製冷作用的壓縮機，且櫃子要比常溫蛋糕櫃密封性要強很多，要具備更好的保溫性能。
6. 蛋糕櫃風冷和直冷有什麼區別
蛋糕櫃是冷風的也可以是混合型製冷，
主要是風冷的范圍比較廣泛，整個冷櫃的都會冷下來，而且不會出多餘的水分。有利於蛋糕的保存
而直冷不一樣，直冷只有銅管周圍是冷的，要是冷櫃太大的話，中間沒那麼冷。
7. 蛋糕展示櫃都有哪些材質及區別
蛋糕展示櫃都有哪些材質及區別
1、不銹鋼：成本最高，一般高端展示冰櫃採用。歐雪蛋糕展示櫃系列採用全不銹鋼的外殼及內膽，超強抗腐蝕，經久耐用、美觀易清潔。不銹鋼冷藏櫃看起來高端大氣，而且比較容易和室內其他物品搭配。
2、鋼化玻璃：成本適中，外觀靚麗，色彩鮮亮，較少留有指紋，是近年來流行，受年輕、女性的的喜愛;值得注意的是，存在破碎的風險。歐雪001便利店蛋糕展示櫃採用中空鋼化電熱亮光條紋鋁合金玻璃門，具有自動除霧功能，櫃內食物也一目瞭然。蛋糕甜品櫃也採用鋼化玻璃，外觀豪華氣派，很有時尚感。
3、鋼板加VCM膜：成本比鋼化玻璃更有優勢，外觀一般較靚麗，可以做成不同表面效果、顏色和花紋;蛋糕展示櫃整體採用優質鋼板打造，包邊採用亮銀色鍍鉻設計，金屬質感十足，整體穩重渾厚，彰顯非凡品位。高亮度LCD顯示屏，全中文操作系統，方便簡單易上手。
4、鋼板噴漆：最便宜，由於表面效果單一，現在各品牌應用得很少。但有不少小型冰櫃依然採用這種材質，性價比也比較高。
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8. 什麼是蛋糕櫃，蛋糕櫃都有哪些用途
存放蛋糕的櫃子，
存放蛋糕，使蛋糕不易揮發
9. 開蛋糕店的優勢有哪些
開蛋糕店的優勢：
1、造型多變：造型時尚多變、色彩絢爛多姿，這都是在達妃雅看得見的，而只有甜蜜、絲滑、細膩、醇厚、暢爽等多層口感聚集舌尖的時候，才是味蕾真正被俘獲的時刻。
2、多元產品線：達妃雅坐擁20大系列，產品囊括烘焙行業當前最流行的款熱銷單品，並且新品不斷，四季火爆只是平常景象，大家愛吃才是王道。
3、操作簡便出餐快：在達妃雅，依然排隊，美味卻不用再等，專業設備保證品質，特製料包保證口感一致，操作超簡單，3-7天變身烘焙大師，出餐快，財富來得更快。
開蛋糕店的劣勢：
1、知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體；
2、規模偏小，不能容納大批消費者；
3、競爭力不夠強；
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。