A. 莫斯科的米其林餐廳，這9家你值得擁有
莫斯科是第一個擁有米其林星級餐廳的獨聯體城市，在那裡，有2間米其林二星餐廳和7間米其林一星餐廳。
現在我們就去這些餐廳看看！
二星餐廳：出類拔萃
1. 雙子花園餐廳（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林綠星 / 最佳服務獎
雙子花園餐廳由伊萬和謝爾蓋·別列祖茨基兄弟於2017年創辦，該餐廳多次獲得國際獎項，位列世界50佳餐廳榜單。餐廳老闆倆倡導科學與自然的共生關系，餐廳的大多數食材來自他們在雅羅斯拉夫爾州，面積約100公頃的農場。這個農場的一部分是森林，所以餐廳里總有應季漿果、野菜和蘑菇。農場還飼養牛羊和家禽，生產乳酪……
餐廳提供四款餐單，兩份招牌菜單：午餐（5000盧布）和晚餐（7000盧布）；兩份套餐：「重識俄羅斯」套餐和「蔬菜」套餐。
另外，餐廳的酒單非常出名，說是酒單不如說是酒書，其中包含來自世界各地的1000多種美酒。
推薦菜品：重識俄羅斯套餐、遠東蝦仁加草莓、蘆筍和鱒魚籽餡餃子
人均消費：5000~15000盧布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
網址：http://twinsgarden.ru
2. 阿泰斯特飯店（ARTEST）
主廚桌（1樓）米其林二星 / 壁爐廳（2樓）米其林推介
ARTEST餐廳由老闆阿爾卡季·諾維科夫（Аркадия Новикова）和主廚阿爾喬姆·葉斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）於2021年共同創辦，坐落在市中心的一座19世紀兩層建築中，一樓是主廚桌，可同時容納10人用餐，二樓是壁爐廳，有45個座位。
餐廳的菜單約有25道菜品，味道純正，擺盤精緻，全部採用頂級天然食材烹制而成，簡約又不簡單。菜單每三個月更新一次。與精 美食 物相得益彰的是各種葡萄酒（酒水單上有200多種），還有餐廳特調的雞尾酒。
推薦菜品：時間套餐、黑果蔬
人均消費：15000~20000盧布（主廚桌），3000~9000盧布（壁爐廳）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
網址：https://artest.rest
一星餐廳：值得一嘗
3. 白兔餐廳（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐廳共三層，擁有一個圓頂的全景玻璃天窗，遠眺莫斯科全景。餐廳曾榮登全球30佳餐廳榜單，並在英國《餐廳》雜志和全球50佳餐廳學院聯合主辦的全球50佳餐廳排名中位列23。餐廳內部裝修也是非常有趣，由莫斯科著名建築設計師操刀，主題是帶點詼諧趣味的兔子。
獨家配方烹制的當季當地食材，別出心裁的完美搭配是白兔餐廳主廚弗拉基米爾·穆欣的烹飪特點。餐廳定期舉辦品嘗集，推出新食材、新思路和新口味組合。
推薦菜品：黑天鵝套餐、燜稠李漿配牛肚菌、香菜籽黑麥麵包配椰肉、杏肉黑魚子醬
人均消費：2500~12500盧布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
網址：https://whiterabbitmoscow.ru
4. 薩哈林餐廳（Сахалин）
米其林一星
薩哈林餐廳共兩層，坐擁360度全景，可欣賞莫斯科的壯麗景色。餐廳共188個座位，提供地中海 美食 和亞洲 美食 ，食材以俄羅斯遠東螃蟹、魚類、貝類和其他海鮮為主。餐廳的中心是帶冰川和水族館的Raw酒吧，客人可以在這里根據自己的口味選擇海鮮。
餐廳主廚阿列克謝·科蓋曾在白兔餐廳工作多年。餐廳採用俄羅斯地區的產品，結合地中海和亞洲菜餚和烹飪技術，形成了一種新的地中海亞洲 美食 風格的基礎。
推薦菜品：金魚壽司卷、薩哈林沙拉、黑魚子醬罐頭提拉米蘇
人均消費：3000~11000盧布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
網址：https://sakhalin-moscow.ru
5. 歐鰉餐廳（Белуга）
米其林一星
歐鰉餐廳位於豪華的民族飯店二樓，地理位置優越，正對紅場和克里姆林宮。這家俄式 美食 餐廳的菜單上有20多種魚子醬和世界上最豐富的酒水單。
主廚葉夫根尼·維肯季耶夫相當「前衛」，他能輕松地將不同食物結合在一起，比如狗魚餃子和乾草蘑菇湯鵝肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法國蝸牛和蕎麥。
推薦菜品：新 美食 理論套餐、各類魚子醬
人均消費：2500~12000盧布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
網址：https://belugamoscow.ru
6. 自拍餐廳（Selfie）
米其林一星
自拍創意 美食 餐廳是白兔家庭擁有的一個新的餐廳項目，猶如劇院從衣帽間開始，Selfie從廚房開始。由義大利著名設計師設計的開放式廚房是接待客人的第一個地方，由莫斯科著名建築師設計的室內 時尚 且國際化。
餐廳在全球100家最佳餐廳排名 70。主廚阿納托利·卡扎科夫嘗試著用法國技術烹調俄餐，這位年輕的廚師屢獲殊榮：新創意菜的代表之一，銀三角大賽的優勝者，最佳年輕廚師，S.Pellegrino烹飪杯決賽入圍者。
推薦菜品：松露套餐、俄羅斯套餐、蟹肉寬面條配大蝦濃湯、牛肝菌調味飯、鰈魚配南瓜團子和帕爾馬干乳酪
人均消費：2500~7000盧布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
網址：https://selfiemoscow.ru
7. 特級酒庄餐廳（Grand Cru）
米其林一星
特級酒庄餐廳，看名字就知道和葡萄酒脫不了干係，這家2006年開業的葡萄酒餐廳位於莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法國廚師大衛·埃默萊主理。餐廳葡萄酒種類繁多，配有6位頂級侍酒師，首席侍酒師帕維爾·克拉夫琴科是「俄羅斯最佳侍酒師」獎獲得者，
Grand Cru的菜單並不算豐富，它會根據季節變化，包含應季本土食材和專業調制醬料，具有濃郁的法國情調。不過，不管菜單如何變化，總有干陳牛排和純蔬菜類的清淡菜餚。
推薦菜品：大砍刀牛排、烤鴨胸配迷你甜菜根、牛肝菌庫頁島扇貝奶油湯、菠菜餛飩配蝦和海膽泡沫、鮭魚配西蘭花莖泥
人均消費：3000~7000盧布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
網址：http://www.grandcru.ru
8. 生物學餐廳（Biologie）
米其林一星 / 米其林綠星
Biologie餐廳位於莫斯科郊外的一棟木屋內。餐廳以瑞士小木屋風格裝修，優雅舒適。菜單主要呈現廚師用天然產品製成的菜餚，採用現代生物學方法揭示風味組合，並輔以精心挑選的葡萄酒單。
老闆兼主廚葉卡捷琳娜·阿廖欣娜畢業於巴黎藍帶國際學院，曾在西班牙工作多年。她主張理性消費和保護自然，盡量減少食材浪費。餐廳的菜單很簡潔，主要是自家花園種植的優質時令蔬菜和水果。
推薦菜品：烤扇貝加榛果油和奶油、
人均消費：2000~4000盧布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
網址：https://biologie.ru
9. 薩瓦餐廳（Savva）
米其林一星
薩瓦餐廳於2015年，在 歷史 悠久的大都會酒店內開業，餐廳位置優越，毗鄰莫斯科大劇院和克里姆林宮。餐廳以酒店創始人、傳奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜單主要包含主廚安德烈·什馬科夫的四個主要「故事」：「 健康 生活」、「郊區別墅」、「農場」和「俄羅斯」，各含四道菜。
推薦菜品：俄羅斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕爾馬乾酪
人均消費：2500~6000盧布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
網址：https://www.savvarest.ru
以上9家米其林餐廳，以後去試試吧！
B. 米其林餐廳的這道甜點配料誰知道粉色的連心是什麼醬
第一款是泰式炒飯醬，它的口味是復合醬香味，因為想要製作這款醬汁，必須要用到的兩款復合型調料--美極小炒鮮和煲仔醬，它們讓醬汁的復合味更加的香濃，同時還能簡化醬汁的調料方法，除了這兩樣非常重要的，還需要老抽，白糖，雞粉，以上這些材料按照個人的口味混合即可。
這款醬汁可以配上泰式肉蟹炒香米，或者是其他需要味道濃一些的肉類菜餚。做泰式肉蟹超香米需要准備梭子蟹兩只，第一步，將螃蟹洗凈去殼，將螃蟹切成大小均勻的幾塊，油炸至金黃色撈出控油。第二步，在鍋內留底油，放入薑片蔥花爆香，加入我們剛才准備好的秘制醬，下入蟹塊和蟹殼，大火炒香。第三部，倒入骨頭湯，改用中火將螃蟹煨至入味，再將蒸熟的香米飯加入翻炒均勻即可。
第二款是醋溜汁，·它的口味死酸甜咸鮮都有，用傳統的方法製作醋溜菜，醋一般只是用來調味，而這個醋溜汁是將兩種醋搭配著使用，並且再加入白糖，老抽，味達美醬油，以此來提升醋溜汁的復合味，製作它需要准備紫林陳醋，米醋，白糖，雞粉300克，老抽450克，醬油。它最適合烹調各種的醋溜菜
給大家推薦一道可以配醋溜汁吃的菜，醋溜餎餷現在鍋內放入色拉油50克，燒熱至五成熟後，在放入蒜蓉爆香，提前炒好白菜，再下鍋翻炒均勻，這時候就可以加入我們做好的醋溜汁，大火翻炒一下，再加入炸制酥脆的餎餷，再大火翻炒一下即可。
C. 西餐甜點有哪些
定義與分類
西式甜點，中西餐譜上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之後的那一道甜點，區別於Tea Time的閑食，又作「甜品」而通行於中餐館，不過那是粵語的說法。
與甜點對應的是開胃菜，後者很少有甜的，種類上也遠不如甜點豐富。如果說開胃菜相當於一本書的前言或者導讀，那麼甜品相當於這本書的後記或跋。成為經典的導讀或前言不勝枚舉，寫得好的後記卻並不多見。
開胃因顯而易見的實用而被普遍接受，結束的意義卻很曖昧。一道成功的甜點應該兼有一切壓軸節目的樂而不淫以及悼詞的哀而不傷，方能控制好「結束」的火候。
西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。
分類與簡單做法
抹茶紅豆
薄薄的一塊蛋糕，分成四層，最上面那層是我很喜歡的抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起來清新淡雅。接著是蛋糕，蛋糕下面是一層紅豆沙，顏色比我們通常看到的要淡許多，一問才知道紅豆是去皮的，難怪口感特別細膩。紅綠兩種味道的結合恰到好處，清淡中帶點濃厚，而且不是很甜。
拿破崙
先說最上面那層黑白相間的巧克力，代替普通拿破崙上面糖粉的作用，好看又好吃。主料P UFF，是一種用一層黃油夾一層麵粉，層層疊疊烤出來的東西，蓬鬆酥脆，吃上去有點像羊角麵包，但更加緊實。
裡面夾的不是普通奶油，而是香草吉士，所謂吉士類似雞蛋牛奶凍，沒有奶油那麼甜，凝結度更高些，很嫩很滑。
香蕉布丁蛋糕
特別的地方是用布丁取代最上面的那層奶油，而且亮黃色的布丁配以綠色的獼猴桃和紫紅色的提子顯得很鮮艷。
大家還記不記得以前有種叫香蕉先生的冷飲，味道跟這差不多，但是布丁的口感稍微硬了些，不夠滑嫩和有彈性。
倫巴
這個名字起得很有創意，據說是因為吃起來有種「蛋糕在嘴裡跳舞」的感覺，如倫巴舞般圓滑流暢。
厚厚的奶油有兩種味道，牛奶巧克力和黑巧克力，吃起來香濃潤滑。原以為這款西點就是純奶油，後來才發現最底下有一層薄得幾乎看不見的蛋糕，使它的口味更加豐富。
肉鬆蛋糕
新僑的點心師功夫確實厲害，連肉鬆都能用在西點上。肉鬆的質量相當不錯，入口即化，那樣才能跟奶油的口感協調起來。不過總覺得鹹的肉鬆和甜的奶油一起吃，味道有點怪怪的。
水果撻
之前我對「撻」的了解還基本停留在蛋撻上，現在才知道還有咖啡撻、椰子撻、水果撻等許多品種。這種由紅提、獼猴桃、橙子、青蘋果、紅蘋果、西瓜、香瓜和芒果8種材料組成的水果撻，撻底松軟，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、顏色、味道都十分棒。
櫻桃忌士
士蛋糕本身沒什麼特別，很多地方都有賣。關鍵是上面三顆紅艷誘人的櫻桃，讓人一看就不由覺得這塊蛋糕一定很好吃。所以買下來後，迫不及待地先放了顆櫻桃進嘴裡，吃起來軟軟糯糯的，有點酸，這種酸味很能吊人胃口。蛋糕卻有點硬，可能不是當天做的關系。
提拉米蘇
一直聽到提拉米蘇這個名字，卻一直沒弄清楚它到底是什麼味道，這次終於吃到了。簡單點說它是雙層咖啡蛋糕，表面撒著咖啡粉，也可以說是海綿般柔軟的蛋糕在咖啡糖漿中浸制而成。
兩層軟綿綿的東西其實是芝士，這種芝士來自義大利，跟奶油一樣軟滑，而且比奶油更厚，最重要的是它沒有普通芝士那種怪味道。
D. 米其林餐廳的點心，自己在家怎麼做簡單易學
在家你也可以吃到米其林餐廳同款甜點，簡單好學小白也可以學會！
米其林眾所周知是餐廳的最高級別，不僅環境優雅，食物美味可口，服務也是相當不錯，甚至讓你感受皇宮級別的用餐。能評上米其林三星餐廳的全球僅僅只有100家。
說到米其林餐廳大家都會覺得是我們普通人可望而不可及的地方，米其林餐廳的食物雖然非常的貴，但是物有所值，味道是一級棒。作為一個吃貨想吃上米其林餐廳的甜點，摸摸口袋囊中羞澀。怎麼辦呢？
沒關系，今天小編就教你在家就能製作米其林同款甜點——酸奶松餅
這款甜點口感松軟香甜還非常有營養，老少都愛吃簡直就是萬人迷甜點，幫你輕松拿下一家子的味蕾。
好了廢話不多說，馬上上干貨!
原料：
十天無添加酸奶 2杯
普通麵粉 50克
玉米粉 20克
蜂蜜 10克
雞蛋 1個
泡打粉 1克
步驟做法：
1、首先把除了酸奶外的所有材料混合在一個碗中，用手動打蛋器Z字形攪拌均勻，也可以選擇電動打蛋器方便又快捷。
2、倒入2杯無添加酸奶攪拌成糊狀，（酸奶我們可以選擇卡士）麵糊要拌成略有流動性的，不可以太稠，不然下鍋就不好攤成圓了。具體的酸奶量可以根據你麵糊的濃稠狀態來調整哦
3、不粘鍋用小火加熱後，倒入一勺麵糊，然後它就會慢慢的攤圓了。要做的松餅大小，可以按自己喜好就好。當你看到麵糊表面冒出許多小氣孔，就意味著可以翻面完成最後一步了。
4、翻面之後，稍微再慢烘個幾十秒即可出鍋，最多不超過一分鍾。
5、噔噔噔~基本款完成出鍋！你可以直接開吃了！
是不是超級簡單？搭配水果撒上巧克力粉，擺個盤是不是有在米其林餐廳吃的感覺？你們還可以發揮自己的想像，做出不一樣的酸奶松餅！松餅配上牛奶做早餐或者下午茶都是不錯的選擇。
輕輕咬一口，能感受到松餅入口即化，甜甜的奶香在舌尖蔓延開
E. 西餐中主要的甜點都有什麼
1、提拉米蘇
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。
2、土豆泥
土豆泥是以土豆為原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是著名的德國甜點，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及櫻桃酒的醇香，能夠經得起各種口味的挑剔，深受大眾喜愛。
4、拿破崙蛋糕
拿破崙蛋糕是經典的法式甜品，又可以稱為千層酥，由多層酥皮夾吉士組合而成，口感集松化和嫩滑於一體，造型層次分明，甜蜜的滋味讓人想要一嘗再嘗。
5、薩芭雍
薩芭雍是一道混合了酒香和蛋香的義大利甜品，酒香濃郁，將濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香，使人一經品嘗就再難忘懷。
F. 簡直就是人間美味的米其林芝士蛋糕，究竟是怎樣的做法
它和普通的蛋糕一樣，但是它的製作師是米其林大廚，這樣的廚師在世界上很少有。
G. 生活中甜品有哪些
生活中的甜品有：
1、提拉米蘇：
彩虹蛋糕，切開來出現彩虹般的顏色，由紅橙黃綠青靛紫七層組成，是好看又美味的蛋糕。這種蛋糕也因為口感多變和讓人看到就開心的顏色流行在英國很多地方，他們都覺得這是款讓人可以見到就自主開心的神奇點心。
H. 世博會米其林三星餐廳
位於法國館頂樓的第六感餐廳是世博園區人氣最高的餐廳之一。除了米其林三星餐廳主廚波塞爾兄弟的金字招牌，還因為就餐後可以由此直入法國館。第六感餐廳人均近400元的消費不低，在波塞爾兄弟全球各地的餐廳中卻屬最物美價廉。鵝肝餃黑松露湯、龍蝦蟹肉色拉、抹茶焦糖布丁、烤芒果配香草冰激凌、焦糖檸檬醋烤海鱸魚都讓人流連忘返。吃完飯後，順便到頂層空中花園轉一轉，能欣賞滿眼綠色。人多時，第六感餐廳需要排1個小時的長隊，如果沒有耐心，不妨轉到法國館一樓禮品店，這里有第六感咖啡店，不嘗大餐，那就試試米其林三星主廚的簡食和甜點，布朗寧蛋糕尤受歡迎。與第六感餐廳旗鼓相當的博古斯學院餐廳，位於最佳城市實踐區法國羅阿大區展館四樓，它同樣屬於米其林三星餐廳，還是學院餐廳，半開放廚房內法國大廚帶著中國學員忙碌，價格略低，排隊時間較短，品質不打折。
博古斯
東西都是現點現做的，據說是世博園區里為數不多的用新鮮食材當場製作的。可以坐室內，可見半開放的廚房，法國大廚忙乎料理，旁邊中國學生觀摩學習。陽台靠玫瑰花的角落，很通風，但有頂，也不是很曬。菜單上只十二道菜，前菜、海鮮、肉類、甜點各三種可選。中午去還有兩款套餐可選。鵝肝還可以，但稍稍有些偏老，蘋果是打碎成顆粒鋪在鵝肝上的。牛柳和豬裡脊偏淡，但主食旁的配菜口感很驚艷，好像是南瓜泥和土豆泥，都只嘗一口就讓人慾罷不能。甜點中的朗姆酒蛋糕很特別，口感不錯！總體來說這個價錢能吃到法國大廚做的正宗法國菜，性價比還是可以滴！
價位不是很離譜的，和味道相比，性價比還是很高滴！
點了一份前菜，兩份主菜和一份點心，味道真的很棒!
開胃菜：西瓜汁+黑醋，很爽口，很開胃哈哈~~是送的哦！
前菜：鵝肝，外面脆，裡面嫩，第一口下去~ 那個回味啊~~~ 旁邊那個蔬菜杯的味道也很爽口，好像還有一點蘋果醬，
主菜1：銀鱈魚配土豆泥，汁水都在裡面，趁熱吃，滿口的魚香
主菜2：羊排，要了8分的還是帶點血絲的，和家裡不一樣的味道，加上配好的醬料，絕美啊~~
甜點：巧克力蛋糕加草莓雪糕（好像是雪糕），是服務生MM推薦的，可可的味道很濃郁，草莓那個東東的口味也很特別
還有送的小點心，很MINI 很好吃！
推薦菜: 鵝肝 烤鱈魚
餐廳氛圍: 情侶約會 朋友聚餐 家庭聚會 商務宴請 休閑小憩
餐廳特色: 可以刷卡 有露天位
總之，博古斯是非常不錯的一個法式西餐廳，餐廳布置、用餐環境都比晚上去的「第六感」更棒些。口味比「第六感」更清淡些，食物的分量也精少些，當然價格也比「第六感」低一些。但是，很推薦大家去試試，比「第六感」更能體驗法式大餐的精髓。還可以看到廚房的全景，都是法國的小伙和MM們在親自掌勺烹飪，而「第六感」的廚房裡卻很多都是中國人在制菜、幫工的。