⑴ 我知道植物奶油會產生反式脂肪酸，誰說下三、四線城市哪家蛋糕店用的是真正的動物奶油還是一家都沒有
連鎖蛋糕店基本一家沒有，普通蛋糕店更不用說，只有定製可能會有。
植物性奶油有利於商家而不利於消費者的優點簡直太多了-----
貯存：動物性奶油因為屬於天然產品，需要2-8度的低溫保存，而且要密封，一旦開啟2-3天之內就要用完；而植物性奶油冷凍甚至常溫下都可以保存。
價格：動物性奶油價格一般是植物性奶油的二倍甚至幾倍，很多品牌需要進口，像藍風車等一些品牌，在內地有時候基本是有價無市，很難買到。
使用：動物性奶油屬於淡奶油，打發時需要加糖。而無糖蛋糕，則必須使用淡奶油，再添加木糖醇。並且不易打發，打個比方，同量的植物性性奶油能做五個同規格蛋糕，而動物性奶油就只能做兩個。天然奶油屬於液態，裱花時不易成型，技藝不精湛根本做不出一些比較復雜的造型，這無疑也提高了對裱花師的技藝要求。而人造奶油硬度很好，可塑性很強，隨便裱個貓貓狗狗都是有模有樣，稜角分明。所以，目前天然奶油的使用，很大一部分局限在訂做上，市面上的普通蛋糕房，很難買到天然奶油蛋糕。
口感：動物性奶油的淡黃色，吃起來有一種醇香，奶香，而植物性奶油顏色雪白，吃起來有一種很濃的香精味。並且如果你兩三個人就吃完了一個很大的生日而不覺得膩，這個蛋糕基本就是天然奶油蛋糕，而同樣大小的蛋糕，你十個人都膩得沒吃完，這基本就是植物性奶油蛋糕了。
誤區：其實很多人，包括本人，在不深入接觸烘焙行業之前，對奶油基本沒有什麼區分。而只看名字，大多數人本能的就感覺「植物性」比「動物性」更健康。更是有一些不良商家，利用大多數消費者不懂這些常識，鼓吹「百分百植物性奶油」「健康安全植物性奶油」對消費者黑心欺詐。
⑵ 上海哪些品牌蛋糕使用動物奶油
不用植物奶油的很少，基本都用植物奶油
Whatever is worth doing is worth doing well.
純動物奶油的生日蛋糕=天然奶油蛋糕，一般的蛋糕店都會選用這種的（標簽會標明）
比如味多美，多樂之日，巴黎貝甜這種，都會用的~~
⑷ 重慶哪家蛋糕店是用的動物奶油
江北觀音橋的麥之語蛋糕DIY烘焙沙龍就用的動物奶油，好像是用的安佳淡奶油呢，味道不錯，奶味很濃的，和一般的蛋糕店的奶油蛋糕完全不一樣。
⑸ 之前在別的地方吃過一次動物奶油蛋糕，想知道我們成都哪家店有啊
確實動物奶油，對人身體沒有害處，無任何色素，也沒有添加劑。TO-RIGHT 蛋糕私人定製就有 好吃！什麼款式都可以做，店家手藝厲害。
⑹ 山姆的蛋糕是動物奶油還是植物奶油-山姆的蛋糕是什麼奶油
山姆的蛋糕有很多種，不同口味的蛋糕會有不同的味道和口感，它們使用的原材料也是不一樣的，有些蛋糕用的是植物奶油，而有些蛋糕用的動物奶油，具體要看蛋糕的類型，一般水果蛋糕都是用的動物奶油，性價比很高。山姆的蛋糕是動物奶油還是植物奶油
有的蛋糕用動物奶油，有的用植物奶油，要看哪個蛋糕，比如榴槤白千層蛋糕和黑森林蛋糕是植物奶油，而水果生日蛋糕是動物奶油。
山姆最好的甜點是榴槤千層面，但大多數人吃草莓季節限制盒蛋糕。
因為這款草莓盒式蛋糕採用100%法國塔式動物奶油，比榴槤千層植物奶油+動物奶油蛋糕更健康不油膩。
草莓是用日本奶油大草莓做成的，純甜、不酸、脆、甜、多汁;蛋糕胚是軟氣風底，經典搭配，美味又劃算!
山姆的蛋糕好吃嗎
各個口味的蛋糕味道都是不一樣的，主要看個人口味。
Mm提拉米蘇蛋糕，3磅88元，你還追求什麼!味道很好。當然，得有人去和幾百家著名的蛋糕店比較一下，但我覺得很好吃。比榴槤好上千層。山姆的榴槤美樂家真的很便宜，榴槤的原料也夠了，但因為是蔬菜奶油，所以比較油膩。聽說提拉米蘇是用動物奶油做的，味道很細膩。推薦!
山姆會員店網紅蛋糕推薦1、榴槤千層蛋糕(88.8元)
產品名稱:榴槤千層餅
產品重量:630g
商品配料:榴槤(>20%)、奶油、純牛奶(>10%)、雞蛋、小麥粉、糖、黃油等
儲存條件:冷藏
可惜只有榴槤千層餅，沒有芒果千層餅，喜歡榴槤的朋友千萬不要錯過哦。
2.提拉米蘇蛋糕(88元)
產品名稱:提拉米蘇蛋糕
產品重量:約3磅
商品成分:奶油、牛奶、乳酪、苔蘚預混料粉、雞蛋等
保質期:2天
儲存條件:0-5°C冷藏
你可以買這么大的提拉米蘇蛋糕只要88塊，而且它用法國總統奶油、澳大利亞乳酪和可可粉覆蓋表面。味道恰到好處，入口即化。記得在回家的時候把它冷藏起來，生日的時候，聚會的時候一起享受好光。
⑺ 一般蛋糕店用的是什麼奶油
1、植物性奶油，也叫人造淡奶油。
保存時間一般15天左右，價格便宜，而且容易打發，所以市售的蛋糕大多用它來做裱花。通過化學提練而成，口感與動物性奶油相比較硬，顏色亮白，穩定性好。
2、動物性奶油
是從牛奶里提出來的，味道香醇。口感更柔和，相對不宜打發，顏色乳白，穩定性相對較差。動物性奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素，不添加化學穩定劑，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
(7)豐都動物奶油蛋糕店有哪些擴展閱讀：
植物奶油和動物奶油的區別
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。而植物奶油是人工製作而成的，主要成分是反式脂肪酸。
植物奶油與動物奶油相比，植物奶油顏色偏白。
在打發的穩定性方面，動物奶油的穩定性不好，耐熱性差，很難保存，即使冷藏保存，一兩個小時之後，奶油也會開始慢慢化掉。植物奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。
在口味方面，植物奶油吃起來油膩、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而動物奶油口感輕盈、細膩，奶香味濃郁，吃起來不會油膩。
⑻ 生日蛋糕店用什麼奶油
現在生日蛋糕上的奶油大致分為兩種 「植物奶油」 和 「動物奶油」
而大部分廉價的蛋糕都是用 「植物奶油」，簡稱「人造奶油」
因為同量的植物奶油和動物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動物奶油更便宜
「植物奶油」 沒有任何奶的成分，是通過植物油，實用香精等一系列添加劑人工合成的。
融點比體溫高，吃在嘴裡不易融化，所以會覺得膩。
因為是人工合成的，所以已經調好甜味，不需要加糖。
植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
「動物奶油」 是從牛奶裡面提煉出來的，屬於天然奶油。又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。
動物奶油融點比體溫低，所以就會有入口即化的感覺，口感清爽，不會覺得膩。
對於人體健康來講，當然優選天然的「動物奶油」，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一點。
望題主和網友採納感謝。
⑼ 做蛋糕的奶油上哪裡買
大型超市、蛋糕實體店、淘寶、京東、樂購、歐尚等等。
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
(9)豐都動物奶油蛋糕店有哪些擴展閱讀：
1、分類：奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
3、購買：動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
⑽ 蛋糕門店使用什麼奶油性價比最高
植物奶油金鑽很好用，動物奶油安佳和鐵塔好用，混合奶油維益的愛護不錯。希望我的回答對你有幫助