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紙杯蛋糕牛奶用哪些

發布時間: 2022-08-15 05:32:49

1. 10個紙杯蛋糕的配方

【十款杯子蛋糕的做法】

1微波藍莓松餅

用料:

藍莓1盎司、磨碎的亞麻籽4杯、泡打粉2茶匙、無糖糖漿2湯匙、橙皮2茶匙、蛋清1個、豆蔻粉2茶匙

做法:

將所有的食材倒入容器中攪勻,倒出超大的咖啡杯中,微波爐加熱90秒,取出後可以根據喜好淋上糖漿、奶油、麥片等;

2巧克力焦糖蛋糕

用料:

2塊焦糖塊、2茶匙香草、雞蛋1個、2湯匙糖、2湯匙麵粉、3湯匙可可粉、8茶匙鹽、8茶匙泡打粉。

做法:

將黃油和花生醬、香草、雞蛋、糖混合均勻,加入麵粉、鹽和泡打粉,拌勻後倒入杯子。將焦糖塊混入麵糊中,放入微波爐烤3分鍾即可。

3杯子咖啡蛋糕

用料:

紅糖3湯匙、中筋麵粉2湯匙、軟化黃油2湯匙、肉桂粉1又1/4杯、杏仁1茶匙。

做法:

將2湯匙紅糖、中筋麵粉、1湯匙黃油、肉桂、鹽放在小碗里拌勻至屑裝,將剩下的1湯匙黃油倒入麵糊中攪勻。將1湯匙紅糖、酸奶油、糖漿倒入杯中攪勻,加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉攪打至順滑,將一半麵糊倒入咖啡杯中加熱20秒後,倒入剩下的麵糊、撒上麵包屑用微波爐加熱約85秒;

4肉桂卷杯子蛋糕

做法:

將1湯匙奶油乳酪、2湯匙糖粉、1茶匙牛奶攪勻製成奶油芝士糖霜。將蘋果醬2湯匙、植物油1湯匙、脫脂牛奶1湯匙、香草精1/4茶匙、1/4杯麵粉、紅糖2湯匙、肉桂粉3/4茶匙、少許豆蔻、鹽、適量的奶油乳酪倒入杯子中攪勻,用微波爐加熱60-75秒。取出後淋上奶油芝士糖霜即可。

5草莓派杯

用料:

新鮮草莓(去掉葉子)、2湯匙砂糖、1湯匙中筋麵粉、鹽少許、1解凍酥皮片,用被子壓出4個杯子大小的圓形、雞蛋1個(打散)

做法:

烤箱預熱到204攝氏度,杯中放入草莓、糖、麵粉和鹽拌勻混合。4張派皮刷蛋液後放在草莓上,放微波爐烤25到30分鍾,取出後放涼約5分鍾。

6法國吐司杯

用料:

法國吐司、雞蛋、牛奶、桂皮粉、黃油、糖漿

做法:

將法國吐司切成小丁備用,黃油放入咖啡杯中融化,均勻擦在咖啡杯內壁上。放入雞蛋、牛奶、桂皮粉拌勻,放入吐司丁泡1分鍾後用微波爐加熱80秒。取出後淋上糖漿即可。

2. 紙杯蛋糕你知道哪些神仙配方

1.首先准備兩個無水無油的盆(最好用紙巾擦乾至很乾的狀態),將5個雞蛋的蛋清和蛋白分離開來,裝到兩個盆內(特別注意,不要弄到一點點蛋黃至蛋白盆里)。
2.准備好25克細砂糖,40克玉米油,40克牛奶(可用水或者酸奶代替),然後將以上的材料倒入蛋黃盆內,充分攪拌至油不會浮在表層就可以了。
3.准備85克低筋麵粉過篩至蛋黃盆內,充分攪拌至粘稠的糊狀。
4.最重要的一步!!!也是很多人蛋糕失敗的原因,蛋白打發,發的過發容易開列,打不發會回縮。推薦個打蛋器(某寶爸爸買的)小熊的3.4十塊便宜好用,記得要低速打發,這樣打發的蛋白更穩定。首先在蛋白液沒加入幾滴檸檬汁或者白醋都行,加入50克細砂糖(很多教程說要分3次加,完全沒必要),打發至蛋白液不能流動看起來很硬挺,用打蛋器去撥的時候覺得很重就差不多了,或者將盆倒置,不會掉下來的狀態,然後再低速打15秒左右就可以啦。
5.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中滑Z字攪拌均勻,然後將混合後的蛋黃糊全部倒入蛋白糊沒,充分攪拌均勻至看不見明顯的白色蛋黃就可以啦。
6.將混合好的麵糊裝紙杯,(以上配方大概可以做10個左右,具體看大家的紙杯大小)最好裝到8分滿就可以啦,裝杯的時候可以烤箱開始預熱了,裝好杯預熱就差不多好了,上下火125度烤25分鍾,然後再轉上下火150度25分鍾左右就可以,假如紙杯比較小的可以少烤幾分鍾啦(這個低溫轉高溫烤是讓蛋糕不開裂的關鍵哦),烤完之後不要馬上打開烤箱,讓它在烤箱內悶5分鍾再端出來,這樣看出來的絕對不開裂不回縮。

3. 做紙杯蛋糕要哪些食材

雞蛋,牛奶,黃油。麵粉,還有紙杯,糖

4. 紙杯蛋糕的配料有哪些

主料:雞蛋4個、低筋麵粉96克。

輔料:色拉油64毫升、蛋黃用、白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺。

紙杯蛋糕的做法:

1、蛋黃蛋白分離,蛋白打分離的蛋黃入無油無水的盆內。

5. 16個戚風紙杯蛋糕的配方

1:牛奶35克
2:玉米油35克
3:玉米澱粉12克
4:鹽1克
5:低筋麵粉60克
6:蛋黃5個
7:蛋清5個
8:細砂糖80克
9檸檬汁或者白醋幾滴

上面的1、2、3、4全部倒在一起攪拌均勻,然後加入配方5再次攪拌均勻,再加入配方6,攪拌均勻過濾備用(也可以不過濾,但是過濾後的麵糊更加細膩好吃柔軟)。
配方7、8、9加到一起打發到8分發,挖三分之一到麵糊里攪拌均勻,再倒入剩下的蛋白里攪拌均勻(注意不能轉圈攪拌),最後放入烤箱110度20分鍾後,轉135度10分鍾(由於烤箱不同時間需要自己把握)。

6. 做紙杯蛋糕需要什麼材料

材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化,同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆,將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中,切拌均勻,但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模,將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右,取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性,在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中,待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上,撒上開心果碎即可。 Tips:■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於,乾性材料和濕性材料混合時,切不可過多攪拌,只需要充分拌勻,乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前,可以分別放置較長時間,但一旦混合後,需要立即裝模烘焙,否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕,烤好後會呈現深黑的顏色。

7. 做紙杯蛋糕沒有牛奶,可以用什麼代替嗎

蛋白打至有明顯的紋路後,在上面畫8字,不會馬上消失,或者是拿起打蛋器它有明顯的小尖角,不會掉落的那種即可。烘焙過程中盡量不要打開烤箱門看,因為這樣烤箱內的溫度會迅速降低,導致蛋糕內部回縮,就是大家經常看到的黏糊糊的狀態。取出放冷凍室冷凍的蛋清,開始打發,蛋清開始發白,加第一次糖,蛋清開始出現紋路,加第二次糖,蛋清達到濕性發泡狀態加最後一次糖來打發。蛋清打到小尖角狀態就可以了。


8. 初學者紙杯蛋糕的做法

步驟11

紙杯蛋糕就做好了,口感非常嫩,軟軟的

9. 做紙杯蛋糕的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶

主料
低筯麵粉
120克

輔料
雞蛋
5個
牛奶
80克
白糖
60克

50克
步驟

1.依次拌勻蛋黃,糖,油,牛奶,過篩的麵粉成蛋黃糊

2.將蛋白打至硬性發泡

3.將蛋白糊和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻

4.倒入紙杯8分滿入150度烤箱烤25分鍾即可(因為是晚上做的,拍照烤箱反光老是拍到自己沒法拍放入烤箱的照片了)