『壹』 中式點心，能說一下這幾個點心的名字和製作方法嗎
一、蛋煎飯團
做法：
1、們好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）
2、雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下
3、平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了
二、紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻 少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾
4、出鍋時可以在撒點芝麻~
三、香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻
4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鍾，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網里碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
五、 葯泥甜品
做法：
1、山葯帶皮清洗干凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鍾）
2、將山葯壓成泥，加一點點鹽，如果山葯太干，可以放些牛奶稀釋
3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀
4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山葯泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度
2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鍾
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
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八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鍾至山楂軟爛
3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用
九、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g 玉米澱粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
3、將其餘材料全部倒入鍋內
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊
5、直至煮成粘稠成固態
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可！
木瓜杏仁凍
椰奶凍
堪稱新手也能輕松搞定的零難度完美甜點！一個7歲的小孩子都能做出的東西，你又何嘗不能呢？
做法：
1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鍾左右至軟後撈出擠凈水分備用；
2.牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻；
3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右；
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火；
5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜；
6.待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固；
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
榴槤豆腐凍
榴槤，無數人愛，無數人恨！臭豆腐，同樣無數人愛，無數人恨。當榴槤遇上豆腐，變成當之無愧的「臭豆腐」，究竟有多銷魂？多少人趨之若鶩？多少人恨之入骨？
做法：
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用；
2.牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味；
3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴槤用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻；
4.把混合的榴槤牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏；
5.兩個小後即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什麼都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行。
杏仁豆腐
天熱了，開烤箱的次數也少了許多。可想吃點甜點的熱情卻絲毫沒有減少，於是做了這款簡易版杏仁豆腐，清清涼涼，口感細膩潤滑，甘甜醇厚，一會就消滅干凈。就連俺家那不喜甜品的同志們也要求再做些放冰箱，呵呵～
杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點，因外形似豆腐所以得名。傳統的做法比較費事，需要用甜杏仁磨漿後製做，家裡原料不足，偶直接用了杏仁露來製做，簡單又方便。
做這道甜品建議用瓊脂，因為凍好後拿出來切，需要凝固狀態比較高，如果用吉利丁片或者魚膠粉，可能會達不到這種凝結程度。
做法：
1.准備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂；
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化；
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻；
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
芒果凍芝士
做法：
1.芒果凍芝士的做法乳酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化；
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最後裝飾在上面，邊角部分就和軟化的乳酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然後倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些；
3.繼續倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最後倒滿（留少許空間最後倒鏡面），入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會；
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩餘的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上。
技巧：
1、芒果的口感對於蛋糕口味的好壞起著決定性作用。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突，而沒有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些。
2、最後鏡面我用了鮮榨橙汁，說起來口味上有點矛盾，但我也找不到別的什麼黃色東西。或者可以用芒果味的QQ糖也不錯。
提拉米蘇
做法：
1.將淡奶油打發至7成發；
2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顏色發白；
3.把馬斯卡彭乳酪打發後和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可；
4.倒50ML咖啡酒；
5.取手指餅干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部；
6.再擠入乳酪餡；
7.重復第5步，再乳酪餡再鋪上一層手指餅干；
8.再乳酪餡後用抹刀抹平；
9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可。
乳酪櫻桃
做法：
1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鍾左右；
2.櫻桃洗凈，去核，加適量糖腌10分鍾；
3.牛奶晾涼，將米酒汁，加入到牛奶裡面，攪拌均勻；
4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鍾左右；
5.取出放涼後，放入腌過的櫻桃，再放入冰箱，冷藏2-3小時即可。
技巧：
1、做乳酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好後要把奶皮去掉。
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。
一、《甄嬛傳》藕粉桂花糕眉庄做的藕粉桂花糕真是好吃啊，每次被甄嬛說出來，都把我饞到不行。自己試著做做吧！
做法：
1.250克牛奶中加入2克發酵粉，攪勻化開。
2.加入藕粉210克，澄面100克，白砂糖30克，桂花糖50克。
3.攪勻。
4.將糊糊倒入模具。
5、放到溫暖的地方發酵。
6、蒸40分鍾。
二、酸奶紫薯泥
做法：
1.紫薯洗凈放鍋里蒸10分鍾，去皮，切小塊；
2.紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥；
3.乾果切碎，把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥里攪拌均勻；
4.用模具整理出你喜歡的圖形，（我用的是一個心形的小碗，碗里事先放一塊保鮮膜再放紫薯泥，壓實，拿出來的時候提起保鮮膜就很容易脫模了，形狀還非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；
5.淋上酸奶即可。吃的時候撒上些巧克力碎裝飾一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
三、 椰絲紅薯芋頭糯米糍
做法：
1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個大碗里壓成泥;
2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團,芋頭泥里加糖和牛奶攪勻;
3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10min;
4.趁熱放入椰絲或椰蓉里滾(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用啦~
四、 超級簡單的蒸牛奶凍DIY
原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，澱粉15克。
做法：奶和糖混合後加入各種粉，攪拌、過濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一個小時後切塊。
五、 鳳凰奶
材料:牛奶250g,雞蛋清100g,雞蛋黃20g,白砂糖50g;
做法:
1.將牛奶、蛋白、白糖和一個蛋黃混合,用力攪勻;
2.分成5小碗,放入盛有適量水的鍋內,隔水加熱蒸15分鍾;
3.燉熟端起,即為鳳凰奶;
4.若在未燉之前,加入一個蛋黃叫單黃鳳凰奶,加入兩個叫雙黃鳳凰奶~
六、 奶味香蕉蛋羹
美味又營養，它香味濃郁、嫩滑可口，簡單易做，假期可以試試。
原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。
做法：
1 香蕉去皮用勺子壓成泥。
2 雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
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4 蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可~
七、 椰汁西米糕
做法：
1.西米煮至透明；
2.煮好撈出沖涼瀝干；
3.西米放入10g白糖攪勻，平鋪容器底部；
4.鍋中倒200ml椰漿、25g白糖，小火煮化；
5.放入冷水泡軟、擠干水份的吉利丁片2片攪化；
6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小塊即可~
八、 玫瑰糯米糍
材料：玫瑰茄 玉米澱粉 麵包屑 糯米粉 豆沙
作法：
1.將玫瑰茄泡水直水發紅；
2.80克糯米粉和20克玉米澱粉混合，加入玫瑰水（若想顏色深，可將玫瑰茄多浸泡，等到顏色變深）攪拌揉直不粘手；
3.把糯米團均勻切幾小段，放入蒸鍋蒸約5分鍾（透明即可）；
4.拿出稍微放涼，帶一次性手套（抹點油）把豆沙放入蒸過的玫瑰團里，捏合攏，沾上少點麵包糠（隨意可不沾），下平底鍋稍煎即可。
九、紫薯茶巾
原料：紫薯2個，豆沙餡兒適量，保鮮膜
做法：
1 紫薯洗凈去皮，切成塊
2 開水蒸制15分鍾
3 取出容器用擀麵杖搗爛成泥
4 用保鮮膜墊底挖一勺子紫薯泥
5 擀扁後放上適量豆沙餡兒
6 將保鮮膜收口並紐緊口，拆開保鮮膜即可 紫薯茶巾做起來挺簡單的，完全天然。
『貳』 怎樣做中式點心
中式點心講究麵皮與餡種類的豐富多樣，烹飪上有煎、炸、蒸、烤等多種方法。同時甜咸兼具，口感豐富。一般來講，中式面點分為京式、蘇式及廣式三大系。
◆廣式點心
特點：具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國之首。除了採用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。
牡丹酥
原料：麵粉300克、豬油90克、蓮茸15克、椰絲碎3克、色素：檸檬黃、玫瑰紅、綠適量。
製作方法：
1.將麵粉分為三份，分別與檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團。
2.將有顏色的麵包住油麵，然後擀成條狀，再捲成卷，疊三下，最後團成圓形酥皮。
3.紅色皮放外，黃色的皮放里，再包入蓮茸後搓成小球。
4.放入冰箱2小時。
5.用刀將面團開成6瓣。
6.用溫油炸後，撒上椰子碎即可。
◆京式點心
特點：可分為大眾及宮廷風味。相對南方，大眾口味的京式點心油厚味重，就是油用得更多，麵皮較厚，常常是皮厚餡少。烹飪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法。常用素餡，鹹味較多。而宮廷式點心則特別講究造型精美，常常是形式大於內容。
綠茶小點
原料：麵粉250克、白砂糖75克、黃油65克、雞蛋1隻、鮮奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、綠茶5克、綠茶粉25克。
製作方法
1.將綠茶沖入溫水。
2.將麵粉加入雞蛋、鮮奶、泡打粉及臭粉，和好後，擀成小圓球狀備用。
3.將茶葉撈出，加入白砂糖、黃油，攪拌後製成餡心，放入面團中。
4.將面團蒸熟後，在表面抹上綠茶粉即可。
◆蘇式點心
特點：口感上特別強調清爽，餡料常使用綠豆、蝦仁等油脂較輕的原料。麵皮則注重薄酥脆，即使油炸也注意將含油量降至最低。對外形與口感同樣重視，講究每一款面點的小巧玲瓏、精細可人。
海棠酥
原料：高筋麵粉25克、蓮茸25克、豬油、水適量。
製作方法
1.將水和豬油及高筋麵粉揉成水油麵，再將麵粉和豬油一起揉成油酥。
2.將油酥泡入水油麵中，經幾次折疊，捲起，做成小坯。
3.將坯子杴扁，包入蓮茸，做成海棠花造型，放入到三成熱的油鍋中，慢慢炸至金黃即可。
『叄』 家庭版自製糕點，有什麼能夠自製的中式糕點
中式糕點可以試試紅糖發糕，需要的原料比較簡單，很好准備，製作過程相對來說也不復雜，家裡老人也比較喜歡吃。
『肆』 有什麼能夠自製的中式糕點
主料
玉米面1小碗（180g） 麵粉1小碗（150g）
紅棗15粒 熱水1小碗（180g）
冷水半小碗（90g） 白糖3-4湯匙
酵母1湯匙 食用油1湯匙
玉米面發糕做法步驟
1. 用吃飯用的小碗來量取一碗玉米粉和一碗麵粉，一碗熱水和半碗冷水。*請用燒開的沸水來燙玉米面！溫水是燙不了的，會成麵糊！
2. 用一個大碗盛放玉米粉，在熱水中加入三湯匙白糖，攪拌融化，把熱水沖倒入玉米粉中，用筷子攪散，晾涼。
3. 一湯匙酵母倒進冷水中，攪拌一下，靜置十分鍾。不需要攪拌到酵母完全溶解，靜置後酵母會自己溶解。
4. 等玉米面放涼後，放進麵粉和酵母水。
5. 揉成面團。
6. 取一個大碗，倒入一湯匙食用油，抹均勻。放進面團，壓扁，蓋上蓋子發酵。
7. 紅棗洗凈，去核切小粒。
8. 發糕發酵到兩倍大，灑上紅棗粒，用手輕輕壓實，放進蒸鍋。
9. 蒸鍋大火上汽後，轉中火蒸30分鍾。
『伍』 你吃過哪些可以簡單自製的中式糕點
『陸』 中式面點西式做法、西式面點中式做法各舉一例！
中式面點西式做法 --- 咖香糖三角包：
材料：面團 --- 高筋麵粉250克、細砂糖30克、奶粉8克、乾酵母3.5克、雞蛋20克、黃油15克、鹽2克、水125克、咖啡粉15克，紅糖奶酥餡 --- 紅糖60克、黃油60克，卡士達餡 --- 蛋黃3個、細砂糖60克、牛奶250克、低筋麵粉25克。
做法：
將紅糖和軟化的黃油攪拌均勻，備用；
卡士達餡
1.將蛋黃和細砂糖倒入鍋中，攪拌均勻；
2.將過篩的低筋麵粉加入步驟1中，攪拌均勻；
3.用小火加熱，邊加熱邊倒入牛奶並不停的攪拌；
4.直至步驟3的混合物攪拌成漿糊狀，提起的打蛋器上掛著的麵糊呈「倒三角狀」，關火；
5.待冷卻後，將直徑為0.3cm的圓口裱花嘴裝入裱花袋，將冷卻的卡士達餡裝入裱花袋，備用。
麵包：
1.將面團材料中除黃油外的其他材料倒入攪拌缸，中速攪拌；
2.將步驟1的材料攪拌成團狀，表面稍光滑後，加入黃油，先中速、後高速攪拌；
3.將面團攪拌至擴展階段，可以拉出均勻的薄膜狀；
4.將面團放入容器內，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵；
5.發酵後的面團是原來面團的2倍大；
6.將面團分割成65克的小面團7個，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾；
7.將鬆弛好的面團光面朝下，用手掌輕壓使面團排出空氣；
8.放上餡，再將兩個邊捏合，再將另一邊捏合，捏成三角形；
9..每個邊一定要確保捏合，以免餡露出；
10.排列在烤盤上，進行二次發酵，發至現在面團的二倍大；
11.將二次發酵好的面團，刷上一層全蛋液，再擠上卡士達餡（如圖所示）；烤箱提前預熱15分鍾，200度，上下火，中層，烤15分鍾左右即完成。
西式面點中式做法
奶油長生卷
主要原料
花生醬，白脫油，糕胚材料比例：蛋:麵粉:糖:水:色拉油:乳化劑=1:0.5:0.1:0.15:0.06。
做法：
將糕胚中間夾白脫花生醬（花生醬:白脫=1:0.5，熔化的白脫油加鹽和花生醬拌和），向前推卷，表面刮一層薄的白脫油，沾上烘熟切粒的花生，切斜形塊，即可食用。（糕胚:花生:白脫花生醬:白脫油=1:0.5:0.3:0.2）。
『柒』 中式面點和西式面點分別包括哪些啊！
中式面點的分類，有以下幾種：
1、按原料類別分類 按面點所採用的主要原料來分類，一般可分為麥類麵粉製品，如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等;米類及米粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等;豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等;其他原料製品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由於製作中式面點的原料十分廣泛，原輔料相互配用，所以按原料分類有一定的局限性。
2、按面團性質分類 按面點所採用的面團性質來分類，一般可分為水調面團(冷不面團、溫水面團、開水面團)、膨鬆面團(生物膨鬆面團、物理膨鬆面團)、油酥面團(層酥面團、單酥面團)、米粉面團(糕類粉團、團類粉團)和其他面團。這種分類法對學習和面點皮坯形成原理很有幫助，在教學上常用此分類法。
3、按成熟方法分類 按面點所採用的成熟方法來分類，一般可分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。這種分類方法常用於教學及面點實例的歸類，與面團性質的分類結合，能較系統地對面點進行分類。
4、按形態分類、 這種分割是按照人們習慣的各種面點的基本開關進行劃分的，也可稱為商品分類法。一般可人為：糕、餅、團、酥、包、餃、粽、粉、面、粥、燒賣、餛飩等。
5、按口味分類 按口味一般可將面點分為甜味、鹹味、復合味三種。這種分類方法對宴席面點、茶點的配置具有重要意義。
西式面點的分類，有下述幾種：
1、按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。
2、按用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。
3、按廚房分工分類，可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小心類和工藝造型類。這種分類方法概括性強，基本上包含了西點生產的所有內容。
4、按製品加工工藝及坯料性質分類，可分為蛋糕類]混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。
(7)中式點心有哪些比如蛋糕麵包做法擴展閱讀：
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
參考資料：面點網路
『捌』 糕點的做法大全
說到糕點可能每個人想的都不一樣，因為糕點的種類是非常多的，有經典的，也有創新性的，有中式糕點，也有西式糕點。所以糕點的樣子是不具有特定性的。
糕點的做法。
既然每個人心中都有糕點的樣子，那麼每個人都有對於糕點不同的做法。但是我們常見的糕點分類，一般分為西式糕點和中式糕點，西式糕點一般是小蛋糕之類，一般吃起來都比較甜，所以我個人是比較喜歡中式糕點的，中式糕點，精緻好看，還特別好吃。
今天我就給大家分享，兩種中式糕點的製作方法。一種是綠豆糕，一種是水晶紫薯糕，都是特別好看的，口感也是不錯，小孩子，老人都很喜歡吃，接下來就具體的來給大家分享一下這兩種糕點的做法。
結語。
小糕點的製作方法有很多，今天我就給大家分享了這兩種中式糕點，不僅做法簡單，口感也是不錯的，而且顏值也高，喜歡的可以在家試一試。
『玖』 我國最受歡迎的糕點有哪些適合新手在家製作的糕點是什麼
奶油曲奇原材料：無鹽黃油150克，白糖40克，冰糖粉40克，雞蛋黃1個，鮮奶油80克，低筋粉230克。作法：無鹽黃油室內溫度當然變軟至輕碰就可形變的情況，隨後添加白糖和細砂糖。用打蛋器攪打疏鬆後，添加雞蛋黃再攪打混和勻稱。添加鮮奶油，再次攪打至所有結合勻稱，沒水油分離的狀況。篩粉添加低筋粉，然後用刮板攪拌著混和成粘稠面漿就可以。將面團裝進帶有花嘴的裱花嘴中，不必一次性的裝過多，面漿太多就會擠沒動。讓花嘴豎直且緊靠於烘烤盤上，靠擠和壓出來花。放進電烤箱中，150度15min烤焙至表層稍金黃色就可以。
作法：混合油皮原材料，攪打至出膜，放薄膜袋松馳1鍾頭。製做油酥餅，將低筋粉篩粉於案板上，築造刷牆，再添加動物油混和，用刮刀邊拌邊輕按的方法，拌成無粉狀的油酥面團，放薄膜袋預留。油性皮膚松馳之後，切分約33克一個，大到揉成團，油酥餅分約17克一個揉成團，蓋保鮮袋松馳10min。取一個小油性皮膚麵糊，按扁包進油酥餅，收邊捏住，底端往上放到案板上，蓋保鮮袋松馳10min。將捏制好的油酥面團，底端往上按扁，由正中間向兩邊擀成橢圓型麵皮，由上往捲起下去，收邊往上，蓋保鮮袋松馳15min。取一個微卷，底端往上，按扁左右擀開，由上往捲起下去，收邊往下蓋保鮮袋松馳15min。此刻把包餡准備好，分為30克一個。取一個微卷，兩邊向裡面輕按，擀成環形麵皮，包進紅豆沙球，收邊捏住。再按扁擀成扁圓，剪成10等份，將每一個小三角形橫切面旋轉朝上，再將內陷鋪平就可以。
『拾』 中式點心的做法大全，中式點心有哪些，中式點心大全
中式點心
材料
材料：普通麵粉300g，開水170g（水量僅作為參考，根據實際情況調整，揉成柔軟且不粘手的面團這個量的面團會有肉餡多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，雞蛋一個，蔥適量。
調料：鹽2茶匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，黑胡椒適量。
做法
1、肉末加雞蛋，蔥花和所有調料拌勻。
2、麵粉加燒開的水拌成雪花狀，等不燙手時再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。PS：用燙面法做的麵皮口感比較好，醒面的過程不要省，醒過的面更容易擀，也更容易包。
3、醒好的面團搓成長條並切成大小均勻的面劑。
4、面劑滾圓後擀成較薄的面片，放上肉餡。
5、包好後收口即成肉餅坯。
6、不粘鍋倒油燒熱轉小火，放入肉餅煎至兩面金黃。PS：一定要用最小火煎，保證裡面煎熟，外面不焦，煎好後用廚房紙吸去多餘油份再食用。