⑴ 去北海道必買的有哪些
1，干貨的海鮮，扇貝柱，干海參，那些海產品很優質新鮮。
2，北海道馬油，保濕效果絕佳。當地特色。
3，北海道必吃的北寄貝，帝王蟹，毛蟹，長腳蟹，味增札幌拉麵，海鮮飯。
4，作為紀念，可買回去自己吃或饋贈好友，白色戀人，薯條三兄弟，生巧克力等等。
5，除了吃，買些乾花薰衣草，相關各種製品
⑵ 北海道杯子蛋糕怎麼做
先要製作蛋糕夾心用的香草卡士達醬。
需要用到，牛奶200克，淡奶油100克，白糖30克，低粉10克，香草油5克，蛋黃2隻。
除香草油之外的所有材料全部倒入一個大的容器中。用打蛋器，攪拌均勻。
把拌好的液體倒入不粘鍋中。
小火加熱，不停攪拌至稍微濃稠，可以看到起泡，並且刮刀翻起不會立刻流滿鍋底的狀態。
加入香草油
快速攪拌均勻。離火。
需要用到泡芙花嘴，將花嘴裝進大的裱花袋。
把裱花袋放在一個細口的高杯上，將晾至不燙的香草卡士達醬倒入裱花袋中，把口收一收。放至一邊備用。
在晾的過程中也要多攪拌散熱，否則表面會起伽，醬就會有顆粒感，如果出現這種情況，只需要將卡士達醬過濾一遍即可。
卡士達醬做好之後開始製作蛋糕體。
需要：
雞蛋4隻（每隻65-70克左右），牛奶30克，玉米油30克，白糖60克，低粉35克，檸檬汁3--5克。
其中白糖20克用於蛋黃糊中，40克用於蛋白中。
蛋黃蛋白分離。
蛋黃中加入牛奶30克，玉米油30克，白糖20克，用蛋抽快速攪打至水油融合。
加入低粉35克，可以不用過篩，用蛋抽，攪拌至均勻，細滑無顆粒。
因為粉的含量非常的低，不用擔心起筋，怎麼攪都可以。拌勻了就行。
蛋白中加入40克白糖，不用分次，一次加入就可以，開始打發。
打到一半的時候把檸檬汁倒進去。
蛋白打至六七成發，打蛋器拉起，有彎鉤的狀態，稍微過一點兒或者欠一點也沒什麼太大的關系。
打好的蛋白取一半倒入蛋黃糊中，
翻拌均勻，翻拌還是要注意的，不要劃圈，刮刀從中間下去往盆壁處翻起，一隻手轉動盆，一隻手快速的翻拌。
第一次拌勻的蛋黃糊倒回到蛋白盆中繼續翻拌均勻。
盛入事先准備好的紙模中，六七分滿。
能裝11--12杯，不要裝的太滿，沒有膨漲的空間就會裂的很厲害。
送入烤箱，由下往上第三層，上下火130度，15分鍾，看錶面上色情況，如果上色不足，上火調至150，下火還是130，3分鍾，上色。（小提示：如用其他烤箱，需要160-170度，15-20分鍾哦）
會漲的很高，也可能會出現開裂，都不用擔心，出爐後的蛋糕會回落到正常狀態。
烤好的蛋糕取出，待稍微回落。
趁熱，將之前做好的香草卡士達醬擠入蛋糕中，製作好的醬全部均勻的打進所有的蛋糕里。
這一步，一定要在蛋糕還熱的時候操作，如果等蛋糕完全涼了之後會塌的很厲害，並且打進去的夾心也充不起來，不飽滿，不好看。
等蛋糕完全涼透之後，篩一層糖粉裝飾就可以了。
冷藏過後口感更棒。
請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。
⑶ 北海道有些值得買的手信
來北海道旅行，還在帶著大盒小盒的白色戀人回家嗎？地理位置得天獨厚的北海道，農業、畜牧業都非常發達，品種多樣的零食、蛋糕、奶製品絕對不會令你失望，除了無人不知無人不曉的白色戀人，還有很多值得背回家的伴手禮。
HORI夕張密瓜果凍
連續5年獲得黃金零食賞（意味著夕張密瓜果凍超越了白色戀人、薯條三兄弟等國人熟知的北海道零食）。不同於國內果凍的口感，夕張密瓜果凍是由號稱北海道水果之王的夕張密瓜製作，味道香醇濃郁，口感軟綿，入口即化，懂行的人會冰凍之後再食用，能讓人有種在吃冰凍密瓜的錯覺。
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北海道薯條三兄弟
原料是北海道產的土豆，加上北阿拉斯加的海鹽，口感酥脆，好吃的讓人停不下來。此薯條只有北海道可以買到（國內的代購價簡直要上天），還經常會因為太受歡迎了而限購數量，因此來北海道一定別忘了薯條三兄弟。
www.calbee.co.jp/potatofarm
六花亭奶油朗姆葡萄乾夾心餅干
是老牌點心鋪六花亭最暢銷的商品之一，餅干是由北海道產的小麥粉製成，夾心北海道產的牛奶製成的黃油包裹著白巧克力和葡萄乾。松軟酥脆的餅干、香濃的奶油、點綴其中的甜甜的葡萄乾加上朗姆淡淡的酒香，吃上一口絕對難以忘記。
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LeTAO雙層芝士蛋糕
說起LeTAO在北海道可是無人不知無人不曉，他的雙層芝士蛋糕選料嚴格，優質乳酪配以北海道當地產的牛奶，做出的蛋糕奶香濃郁卻不會太過甜膩，口感綿密嫩滑，層次豐富。喜歡芝士的人一定不要錯過。
www.letao.jp
わらく堂芝士年糕
芝士年糕是わらく堂的明星產品，芝士味兒濃郁，且有嚼勁，芝士控們不要錯過。除了原味，不同季節也會有限定口味。
花_牧場生牛奶糖
花_牧場是由日本節目主持人田中義剛一手打造的牧場，生牛奶糖是花_牧場的招牌商品，號稱每顆牛奶糖都是由生乳開始攪拌製造的。牧場里除了原味的牛奶糖，還有哈密瓜、巧克力、奶茶、煉乳、草莓等口味。
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Royce'生巧克力
Royce'可以說是亞洲的巧克力貴族了，在自然資源得天獨厚的北海道生產出的Royce'，巧克力中都有北海道淡雅、清新的味道。生巧克力的水分在14%以上，新鮮奶油佔24%，一口下去，絨密細碎的可可粉下是柔滑細膩的巧克力塊，巧克力的香甜搭配可可粉的微苦，讓人入口難忘。
corporate.royce.com
北_樓妖精之森年輪蛋糕
北_樓與六花亭一樣是北海道著名的甜點店，妖精之森年輪蛋糕是北海道的限定口味。年齡蛋糕一層層都可以剝開，整體咬下去口感細膩，味道香甜。當然北_樓除了這款蛋糕，其他的糕點也都很值得推薦，比如夢不思議大泡芙。
www.kitakaro.com
青_堂 牛奶芝士布丁
這款芝士布丁是北海道電視、雜志上的常客。採用北海道當地的牛乳，含量高達40%，奶香濃郁、口感順滑。可以塗在麵包上，也可以作為泡芙餡料。
札幌農學校牛奶餅干
札幌農學校起源於1876年，就是北海道大學的前身。這款餅干獲得過第26回全國果子大博覽會農林水產大臣賞。餅乾的原料非常簡單，只有牛奶、麵粉和雞蛋，味道卻非常濃郁，一口進去奶香四溢，非常好吃。
札幌カタラ_ナ焦糖布丁
用北海道當地生產的生奶油經過加工後製作出的焦糖布丁，奶油香甜加上表面上酥脆的焦糖，讓人停不下來。
貓頭鷹周邊
在北海道如果你留意一下，會發現無論是廣告牌、禮品店，還是商場，總能看到各種貓頭鷹。這是因為在北海道出名的動物除了熊，還有貓頭鷹，而且與東南亞那邊的嚴肅型貓頭鷹不同，北海道的貓頭鷹們自帶萌特質，不管是睜眼還是閉眼都十分可愛。來了北海道除了買些吃的作為伴手禮，貓頭鷹的擺件或者掛件也很適合。
昭和新山熊牧場馬油
馬油就是馬的脂肪，由於與其他動物脂肪結構不同，馬油的膽固醇低且有葯用效果，因此在日本很受歡迎。日本的馬油又數北海道的馬油口碑最好。馬油講究天然提煉無添加，可以說是有著萬金油的效果，全身上下連嘴唇都可以擦，能起到滋潤、保濕的效果。昭和新山熊牧場的馬油在機場不能買到，如果到了牧場建議不要猶豫直接買。
kumakuma.co.jp
⑷ 本壘北海道奶蓋蛋糕原產地
1688上出售的「本壘北海道奶蓋蛋糕」 的商品屬性中寫了，原產地是福建。
但由於他們公司並沒有明確說過自己的產品是日本產的，所以倒也算不上欺詐消費者。而且從他們公司的官網來看，這家公司並沒有海外的業務。他們的產品也大都是委託國內的代工廠生產的。
所以我們有理由懷疑這家公司就是沖著國內消費者來得，趁著這兩年海淘業務發展良好來內地撈金，只能提醒各位以後消費的時候要擦亮眼睛。
⑸ 請教北海道戚風蛋糕的推薦做法
北海道戚風蛋糕的推薦做法？
北海道戚風蛋糕製作方法
戚風蛋糕
蛋白部分： 蛋黃部分：
蛋白 1200（g） 蛋黃 800（g）綿白糖 800 綿白糖 400塔塔粉 10 鹽 8泡打粉 10沙拉油 450
水 480低筋粉 900香草粉 10
操作過程
1、 蛋黃部分：用打蛋器攪拌蛋黃、綿白糖、鹽先一起攪拌至糖溶化，再加入沙拉油和水攪拌均勻，泡打粉、低筋粉、香草粉過篩後一起加入攪拌。
2、 蛋白部分：可用SM-201或SM-401至快速檔攪拌，約8分鍾左右。蛋白與塔塔粉先打至濕性發泡，然後將綿白糖加入繼續打至乾性發泡，為使蛋白內氣體均勻，細密，最後可用中速消泡。
● 用手指把打發的蛋白勾起時，有硬的尖峰，倒置時不會彎曲，否則會使烤好的蛋糕在出爐後收縮，但不可超過乾性發泡、使蛋白失去了韌性。●蛋白打發與打蛋機有很大關連，打蛋球必須與缸配合密切，在高速運轉下才能打出細密，有韌性的蛋白組織
3、先取1/3打發的蛋白加入麵糊部分，用手輕輕攪拌均勻，最後再將整盆麵糊倒入蛋白中，繼續拌抖均勻即可。
● 當麵糊與蛋白混合時，不可用機器混合的方法，必須用手攪拌，應將手掌面朝上，把麵糊由上而下地輕輕攪拌混合，不能左右旋轉或用力過猛，更應避免攪拌過久，使蛋白受到損害，而把整個麵糊弄稀，導致製作蛋糕失敗。
4、將攪拌完的麵糊裝入圓形的生日蛋糕模內，約8分滿，表面略抹平。烘烤設定SM-503上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火，至烤好約30分鍾左右。SM-603上火180℃ 下火160℃表皮上色後關上火，至烤好約30分鍾左右。SM-803T 上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火，至烤好約30分鍾左右。SM-803F 上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火，至烤好約30分鍾左右。判斷蛋糕是否烤熟，可用手輕壓蛋糕，如蛋糕彈起表示已成熟，如蛋糕受壓後沒有恢復原狀，表明蛋糕尚未烤熟，或可用竹箋叉入蛋糕，拿起後看竹箋上有無留有麵糊，如列則是成熟，有麵糊殘留，說明中間還沒有熟透，還要繼續烘烤。
香焦派
原料配方：
（一）派皮配方：
糖粉100克，奶油200克，低粉200克，蛋1個，鹽2克，荷蘭蛋糕預拌粉（奶油布丁味）100克。
（二）香焦卡士達餡配方：
蛋黃1個，卡士達餡（350克卡士達：1000克水）300克，玉米澱粉50克，香蕉2根。
製作過程：
（一）派皮製作過程：
1、將奶油、糖粉拌勻後加入蛋、鹽拌勻，最後加入低粉和荷蘭蛋糕預拌粉拌勻即可。
2、鬆弛60分鍾後即可使用。
（二）香焦卡士達餡製作過程：
1、將卡士達餡、蛋黃拌勻後加入玉米澱粉攪拌均勻即可。
2、放入香蕉，約為2根的量。
3、烘焙溫度：上火170℃，下火200℃；烘焙時間：30-40分鍾。
⑹ 北海道牛乳蛋糕需要哪些食材怎麼做
用料
蛋白 5個
蛋黃 5個
糖 蛋糕胚用 80克
低筋麵粉 85克
食用油 50克
牛奶 50克
檸檬汁 加不加隨便
奶油 350克
糖 淡奶油用 35克
裝飾材料杏仁片 適量
北海道牛乳罐子蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離
蛋黃加入油 牛奶 攪拌均勻使之乳化
篩入低粉 攪拌均勻至無麵粉顆粒
糖分三次加入蛋白 先放一小勺檸檬汁 沒有可忽略 之後打發蛋白至魚眼泡狀加入第一次 打至蛋白有肉眼看到的小泡時加入第二次 最後打到蛋白細膩加入第三次 繼續打發 直到拉起打蛋器頭 蛋白呈直立的尖角狀～ 此時的蛋白霜是穩定的 糖分三次加入的目的是使蛋白泡在每個狀態下慢慢的定型穩定～ 如果打過頭了呈塊狀拉不起尖角也不要怕 用手動打動器在蛋白盆中來回抽打並攪拌蛋白 蛋白會恢復到細膩穩定的狀態～ 但是如果打過頭打出水了的狀態 這種蛋白就作廢吧 就不能要了哦～
這個時候可以開始預熱烤箱啦 170度 預熱
之後把打發好的蛋白霜放三分之一到蛋黃混合物中 上下手法翻拌 不能攪拌哦 蛋白消泡會影響蛋糕蓬發 混合均勻後全部倒進蛋白盆中 繼續翻拌 和炒菜一樣的手法 多試幾次就會領悟啦～
最後的蛋白蛋黃混合物應該是細膩無顆粒並且沒有大氣泡的狀態 我是直接用烤盤烤的 油紙鋪好 間隔15～20cm的高度把混合物倒進烤盤 鋪平 在桌子上震兩下震出內部的大氣泡 表面還有氣泡的話可以用牙簽挑掉～ 這個時候我們就可以進烤箱啦我是 170度 40分鍾～ 每家烤箱脾氣不一樣 一般是香味飄出以後二十分鍾左右 再烤出來的就是焦味不是香味啦😂 表面呈金黃色就是差不多熟了 如果還不放心的話 可以有兩個方法檢驗蛋糕是不是烤熟了： 第一 手按下去 是不是有沙沙聲 有沙沙聲就需要再烤一會兒～ 第二 用牙簽 插到蛋糕體內部 如果牙簽拔出來帶著麵糊 就說明沒熟需要繼續烤哦～ 如果你的蛋糕表面熟了中間沒熟 這樣烤下去表面上色會很嚴重會焦 那你可以降低烤箱溫度 讓它慢慢烤熟～ 各家烤箱各家脾氣 這點需要大家自己摸索 lulu這里只能教你們點小竅門哦～
蛋糕出爐後 放涼 脫離油紙 這個時候我們可以開始烤杏仁片 我用150度烤了二十分鍾 其實杏仁的香味出來就可以了 表面呈焦糖色就可以出爐 我烤的杏仁片量差不多是烤盤平鋪鋪滿 所以用了二十分鍾。
接下來我們打發奶油 糖放進去 打蛋器打啊打～ 打到成型 奶油成型的樣子大家外面都看到過應該不用我多說哦～
⑺ 北海道蛋糕上面白色是什麼
北海道蛋糕上面白色的應該是白巧克力，上邊還有其他點綴比如說金箔。
最有名的白色戀人是經典款甜品，白巧克力蛋糕卷和冰淇淋很好吃。
希望這個回答可以幫助到你。
⑻ 北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕怎麼做
北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法
第一層： 烘烤 160℃ 上下火 中層 30分鍾
1. 將全蛋加入打蛋盆中打散加入細砂糖，隔水加熱快速打發直至蛋液溫度達到40℃離開熱水。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟1
將水飴隔水加熱後倒入蛋液中，高速攪拌打發時間約4-5分鍾左右。
3.北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟2
食材溫度為36℃時為最佳打發溫度。將蛋液打發至滴落的蛋糊可以均勻的寫字而不輕易消失的狀態。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟3
分兩次篩入低粉，用手動打蛋器翻拌均勻。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟4
將溫熱的黃油和牛奶攪拌均勻後沿盆壁倒入麵糊中，翻拌均勻後改用刮刀將麵糊切拌至順滑有光澤的麵糊。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟5
入模後將模具用陰力磕2次，置於預熱160℃的烤箱中烤30分鍾。出爐後立即將模具從20厘米高處摔在桌面上，震出底部高熱的氣體，將蛋糕倒扣在晾網上脫模，不燙手時揭掉四周的墊紙。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟6
將蛋糕分切約1.5cm左右的蛋糕片，一片用於墊底，一片用於撒在蛋糕體表面。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟7
將模具壓在蛋糕體上，扣出小熊形狀，然後放在底部的墊盤里，不需要包裹任何東西，這個模具是不會漏出來的。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟8
第二層： 烘烤 水浴法 200℃ 上下火 中下層 30-40分鍾北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟9
奶油乳酪軟化推勻
加入酸奶油（酸奶油有兩種方法都需要製作前提前准備tips裡面會介紹）北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟11
加入蛋黃攪拌均勻。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟12篩入玉米澱粉北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟13分數次加入牛奶攪拌均勻，否則容易出現水油分離。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟14
加入少許香草精攪拌均勻，將完成的乳酪糊過篩一次。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟15
B料的蛋白打發至發泡後，一次性加入全部細砂糖，打發至滴落的蛋白霜變得濃稠，有明顯的堆積感，這種程度可以盡量的解決烤後回縮的程度。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟16
分兩次將打發的蛋白與乳酪糊翻拌均勻。北海道雙層芝士半熟乳酪蛋糕的做法 步驟17
⑼ 北海道戚風蛋糕的做法
作為吃貨的我來說，對北海道戚風蛋糕真的是沒有抵抗力，超軟超細膩。因為麵粉含量低，它是不能用圓模來烤的，容易塌陷，我一般都是用紙杯烤，雖然也會塌，但可以注入奶油填充，吃起來很驚喜。
材料也很簡單，主要用到低筋麵粉、雞蛋和淡奶油就可以，我平時都用美玫低筋麵粉，麵糊細膩，做出來的蛋糕很松軟，不容易塌陷、回縮，而且成功率很高，淡奶油也可以用安佳的，口感很綿密，也不會膩，這是我平時用的配方，稍微加了一點改造，效果不錯。
蛋糕配料：雞蛋 4個，美玫低筋麵粉 35克，細砂糖 50克（加入蛋白里），細砂糖 30克（加入蛋黃里），色拉油 30克，牛奶 30克，
香草奶油餡配料：牛奶 200克，細砂糖 50克，蛋黃 2個，玉米澱粉 10克，美玫低筋麵粉 10克，香草精 數滴，動物性淡奶油 100ML
做法：
1、在無油無水的碗中將蛋白和蛋黃分離，蛋白分三次加入細砂糖，並打發到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態，放冰箱冷藏備用
2、蛋黃加入剩下的細砂糖，打勻，再加入牛奶和色拉油打勻，篩入美玫低粉，並拌成均勻的麵糊
3、盛1/3蛋白到蛋黃麵糊里，用刮刀拌勻，再把麵糊重新倒回蛋白盆里，繼續拌勻
4、拌好後的麵糊濃稠、細膩、均勻，把麵糊裝入紙杯，5分滿即可。放進預熱好180度的烤箱，烤焙15分鍾左右，至表面金黃即可出爐。
5、等蛋糕冷卻以後，用小圓孔的裱花嘴插入蛋糕內部，擠入香草奶油餡。直到蛋糕表面微微鼓起，再在表面撒一些糖粉就可以吃了。
你也可以試一試，成功率很高！希望給個採納！
⑽ 日本kumo蛋糕中國有幾家店
日本kumo蛋糕在中國八家店，其是來自日本北海道的甜品品牌，起源於上世紀八十年代日本北海道的本土品牌，至今已有百年歷史，憑借著現烤芝士蛋糕成為了北海道最高人氣甜點品牌。歷史悠久的老牌子，立馬聯想到日本的匠人品質，品質高高的，絕對有保證，好感度立馬上升。
門店介紹
門店裝修是中英日語混雜，中文比重很小，鋪天蓋地的日文讓人誤以為是日系品牌，加大加粗的北海道三字似乎在和廣告語呼應，來自日本北海道的甜品品牌，起源於上世紀九十年代日本的北海道的本土品牌。
例如玩飢餓營銷，玩限量。芝士蛋糕限購一個，除了芝士蛋糕外，巧克力、鹹蛋黃流心等口味，還有限定的出爐時間，只有定時蹲點才能買到，趕上萬聖節，還有限定版口味和限定印花，把飢餓營銷這一招用得是爐火純青。