㈠ 慕斯蛋糕有什麼營養
慕斯蛋糕的營養其實很多，主要看你用的是什麼食品原材料，慕斯蛋糕用的奶油主要有兩種，一種是淡奶油一種是甜奶油淡奶油100克主要含有有能量1205千焦，蛋白質2.4克，脂肪30克，飽和脂肪20.7克，碳水化合物3.2克，鈣90毫克等，甜奶油100克克主要含有能量1145千焦，蛋白質0克，脂肪20.5克，反式脂肪酸0克，碳水化合物18.6克，鈉66毫克等這就是我買的兩個奶油的營養成分表，下面我就介紹一下慕斯還有什麼其他的營養，喜歡就關注我吧。
㈡ 奶油蛋糕的營養價值
奶油是西方國家及東方一些工業發達國家人們的主要食物。從牛奶中提取奶油稱天然奶油。它雖有一定的營養價值但含有較高的膽固醇，且每100斤牛奶才能提煉一斤奶油，十分昂貴。人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。這種以植物油為原料，採用油脂氫化技術生產出來的奶油降低了部分膽固醇含量，也能在更大范圍內大規模生產。但它失去了植物油中的寶貴營養成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。根據目前有報道的反式脂肪酸的危害，主要表現在反式脂肪酸與心血管疾病的關繫上。像人造奶油中的反式脂肪酸會降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度，就可能誘發心腦血管疾病、動脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等疾病。美國、丹麥、瑞典、德國等西方國家禁用、限用含有反式脂肪酸的人造奶油。丹麥首先立法，規定油脂中的反式脂肪酸超過2%就被禁止使用。美國紐約市則立法規定，從2007年起在兩萬余家飯店禁用反式脂肪酸油脂，到2008年7月1日止，全市所有餐飲企業完全封殺含有反式脂肪酸的食品。此後，荷蘭、瑞典、德國、加拿大等國也先後制定了限制標准。
盡管至今尚未有可用的科學數據，無法建立食品中反式脂肪酸的安全含量，但可以肯定的是，越少攝入反式脂肪酸，越有利健康。孕婦、需要哺乳的新媽媽和兒童等特殊人群，就盡量減少反式脂肪的攝入。換句話說，少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。
㈢ 蛋糕中含有的基本營養素
蛋白質，油脂，糖類，β-胡蘿卜素，碳酸鈣等
㈣ 慕斯蛋糕的營養有那些
蛋糕的營養成分主要是補充熱量。
一、巧克力慕斯部分
1、白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。
2、把細糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5、加入融化好的巧克力。
6、最後再加入打發好的鮮奶油，君度酒即可入模。
7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，繼續加入三花淡奶、白油拌勻。
2、再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。
㈤ 蛋糕有營養嗎
蛋糕的營養價值：
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
食用蛋糕的日常注意事項：
1、哪些體質的人適宜吃蛋糕?
健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。
2、哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?
糖尿病。
3、哪些體質的人不適宜食用蛋糕?
濕熱體質。
食用禁忌
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
㈥ 蛋糕有什麼營養價值
蛋糕的營養價值也是非常高的，而且熱量也是很高的，蛋糕是用雞蛋和麵粉做制而成，所以說它的營養價值也是很高的
㈦ 戚風蛋糕的營養價值
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。 1、哪些體質的人適宜吃蛋糕?健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。2、哪些疾病的患者不適宜食用蛋糕?
糖尿病。
3、哪些體質的人不適宜食用蛋糕?
濕熱體質。 一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
㈧ 蛋糕中都含有哪些營養成分
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕有多重多樣，但是主要的營養成分如下：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，
㈨ 蛋糕的營養價值
很多朋友平時都比較喜歡吃蛋糕，尤其是女性朋友們，蛋糕非常的好吃，無論是口感還是味道都非常的好，那麼下面來給大家詳細介紹一下關於蛋糕的一些相關的知識以及蛋糕的營養價值。
蛋糕的營養價值
蛋糕含有非常豐富的蛋白質，具有美容養胃的功效作用，根據有相關的科研部門經過檢測，發現在蛋糕中蛋白質的含量可以達到9%左右，而脂肪佔有7%左右，糖分佔有38%左右，而且蛋糕中含有鈣、磷等微量元素，所以說對於無論是老中年還是青年以及兒童來說都是一種非常好的補充營養的食品。而且由於蛋糕的中的麵包的成分是由雞蛋組成，而雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質，包括鐵質、鈣質和鉀元素等。這些都是我們身體生長發育所必需的一些營養物質，而且蛋糕中的蛋白屬於優質的蛋白，這種優質蛋白對我們肝臟組織的損傷，具有非常好的修復功效和作用。這些營養成分的營養價值都非常的高，所以能夠幫助促進我們身體的發育，而且能夠幫助我們提高我們大腦的記憶力，所以對於兒童來說可以適當的吃一些蛋糕，另外蛋糕中也含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質可以幫助我們分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌的功效和作用，可以看出蛋糕的營養價值非常的高。
蛋糕的功效與作用
1、蛋糕具有修復肝臟組織細胞的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的優質蛋白質，而這些蛋白質在我們體內可以幫助我們修復損傷的肝臟細胞和組織，所以說蛋糕具有修復我們損傷肝臟組織的功效和作用。
2、蛋糕具有健腦益智的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂，卵黃素等營養物質進入我們的體內，可以促進神經系統中細胞和組織的發育生長，所以能夠幫助我們非常好的健腦益智，從而改善我們的記憶力，並且也能夠促進我們肝細胞的再生，所以說吃蛋糕也具有一定的健腦益智的功效和作用。
3、蛋糕具有防癌抗癌的功效和作用
由於在蛋糕中含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質進入我們的體內，可以幫助我們氧化和分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌抗癌的功效和作用，大家平時可以適當的吃一些蛋糕。
蛋糕的做法
首先我們要准備好做蛋糕的原材料，包括雞蛋，麵粉，牛奶，糖、食鹽以及食用油。首先強調一點的是在做的過程中不要沾一滴的水，所有的器具都要擦幹了再使用。雞蛋打碎，大約3到4個，然後將雞蛋的蛋清分離。再准備好三個筷子，用來打雞蛋清。直到將雞蛋清打出白色的泡沫，為了突出蛋清的甜味，所以可以在裡面適當的加一些食鹽以及一勺糖白糖。繼續用筷子攪打雞蛋，到有點稠的時候再放入一勺白糖，繼續打雞蛋清，大約打15分鍾左右，就會看到它變成了奶油的形狀。而且筷子上粘的也不會掉下來。事實上這個過程非常的痛苦，要持續15分鍾，大家要掌握好。然後再在分離好的蛋黃里放兩勺糖以及三勺滿滿的麵粉，再加入六勺牛奶進行攪拌，攪拌完之後倒入一半剛剛打好的奶油狀的蛋清，這里要注意的是接下來進行上下攪拌，而不是用筷子打圈，將其攪拌均勻之後再倒入另一半的奶油狀的蛋清進行上下攪拌，然後將電飯煲預熱，大約一分鍾左右以後拿出帶過有點熱的時候，在電飯煲里加少許的食用油，均勻的塗在鍋里防止粘鍋，然後在電飯鍋里倒入剛剛攪拌好的東西，然後經過上下震盪，一下將氣泡震出來，再按下煮飯鍵，在大約兩分鍾左右會自動跳到保溫檔，這個時候要用毛巾將電飯煲的通風口捂住門，大約二十分鍾左右，然後再按下煮飯的鍵煮大約二十分鍾左右就可以了。由於在鍋的內壁塗了食用油，所以正好的蛋糕一到就會倒出來。底部的顏色會相對來說比較深一些，而且做出來的蛋糕松軟可口。
蛋糕和麵包的區別
蛋糕和麵包有些人可能分不清到底有什麼區別，事實上兩者的區別還是蠻大的，首先來看一下蛋糕，蛋糕是一種非常古老的食物，一般來說蛋糕都是用烤箱來製作的，蛋糕的主要原料大多數是雞蛋，小麥粉和白糖，然後用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等作為輔料，經過一定的攪拌和調制烘烤而製成的一種類似於海綿的一種甜點。蛋糕屬於一種麵食，通常來說蛋糕是甜的，而且最典型的蛋糕一般都是用烤的方式所製作出來的，而且，麵包和蛋糕是不同的，一般來說麵包是用谷類磨粉而製作並加熱而製成的食品，谷類一般是小麥粒作為主要原料，然後用雞蛋油脂等作為輔料加入水而製成的面團，再經過一定的分割成型加工而成的培烤的食品。蛋糕的製作比麵包所需要的材料會相對來說多一些。而且這個程序比麵包相比來說也更加的復雜。
上面給大家介紹了很多關於蛋糕的一些相關的知識，相信大家對於蛋糕已經有了一定的了解，可以看出蛋糕的營養價值非常豐富，對我們的身體也有非常多的功效和作用，而且蛋糕和麵包區別還是蠻大的。