『壹』 做蛋糕需要哪些工具
工具類:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。
『貳』 在家製作蛋糕需要准備哪些工具
如果想要做一個完美的蛋糕的話,需要以下的材料,普通低筋麵粉,雞蛋,白糖,玉米油或者色拉油,純牛奶,檸檬或者醋,最重要是有一個電動打蛋器,烤箱有的話是更好。
『叄』 製作蛋糕需要不少的工具,蛋糕需要用到怎樣的東西
製作蛋糕需要以下幾種工具。
第一種是電動打蛋器,它主要適用於雞蛋的打發、黃油、奶油的打發。如果你不想買這樣東西也是可以的,不過手動打發是比較困難的。
『肆』 做蛋糕都需要什麼工具和材料
需要工具:烤箱、蛋糕模具
准備材料:雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃,如下圖所示:
『伍』 在家做一個生日蛋糕需要准備那些器具
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主體:烤箱,家用烤箱要買30L以上,內容量接近正方形,有照明燈,四至六根加熱管,有風機或上下調控溫度最好。
常用工具1:電動打蛋器,這個很重要。
常用工具2:寬口大盆,底部是圓滑的,有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用,一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
常用工具3:電子稱 蛋糕對比例是比較講究的,所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g,蛋糕的買精確到1g就好,0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。
常用工具4:刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把,做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油,刷蛋液等,烤東西時也需要。
常用工具5:篩子,原料里有麵粉,泡打粉等粉類時候,過篩後能避免結小塊,使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時,最後需要篩入可可粉糖粉的,也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的,這樣使用時比較方便,目數:60目,目數越大表示孔越細。
常用工具6:錫紙和硅油紙,硅油紙和錫紙的作用是 :減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙,有紙膜的蛋糕可以不用。
常用工具7:戚風蛋糕模具,用來烤戚風蛋糕的,生日蛋糕的底胚,選擇陽極活底(8寸常用),鋁合金的,不粘模,比較容易清洗。
烘焙可備工具:
1.餅干模具:餅干模具可以很方便的切割面片,來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器:用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤:用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤:用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具:用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具:用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具:用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具:用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包,那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具:
1.脫模刀:給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具:用來做芝士蛋糕的,(6寸常用)。
3.裱花台:用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴:各種造型裱花嘴,可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭:連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋:用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的!
7.抹刀:用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘:裱奶油花用的
『陸』 蛋糕製作的工具有哪些
蛋糕製作工具
用於蛋糕的裝飾工具一般分為刀具、托片類,花嘴、花袋類,纖維毛筆、噴筆、花捧類,模具類等,用途各有區別:
1.刀具、托片類
(1)吻刀:盛裝奶油的主要工具,也是抹坯必用的工具,有長、短之分,如8寸、10寸、12寸
(2) 鋸齒刀:分粗鋸齒刀、細鋸齒刀兩種,長短不同,粗鋸齒刀可用來切割糕坯,也可用來抹坯製作奶油麵裝飾紋理,細鋸齒刀主要用來切割糕坯。
(3)水果刀具:水果刀具是蛋糕裝飾不可缺少的工具,在蛋糕造型裝飾中,很多裝飾與水果分不開,切割水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法,水果刀具比較常用。
(4) 鏟刀:鏟刀有平口鏟刀、斜口鏟刀等,多用來製作巧克力造型,可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒,也可以用來製作拉糖造型。
(5)雕刻刀:專門用於巧克力雕刻造型,有鋼質刀形、塑料質地刀形等,形狀各異,鋼、柔相配專業特點明顯,是製作巧克力雕塑的必備工具。
(6) 挑刀:挑刀是用來轉移蛋糕的專用工具,有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。
(7)刮片、托片:按其用途可分歐刮片、普通刮片,有鐵質,也有塑料質地的,歐式刮片形狀各異,一般可分為細齒類刮片、粗齒類刮片、普通刮片類、三角形類刮片,主要用來製作手拉坯蛋糕款式和面飾刮圖,方便快捷。
『柒』 有哪些做蛋糕的工具好用不貴值得入手為什麼呢
值得入手的工具有電動打蛋器,烤箱,電子秤,蛋糕模具以及一些裝飾品,因為這是製作蛋糕必須要用到的工具,如果沒有它們蛋糕的成功率會很低。如果想要在家裡製作一份蛋糕,我們需要用到很多工具,其中有不少工具既好用又不貴,是非常值得入手的。
四、蛋糕模具
蛋糕模具可以用來製作原始蛋糕胚,如果沒有了它,我們根本就無法製作蛋糕,蛋糕模具的材料通常為不銹鋼,價格也不是很貴,完全可以多購買幾個不同形狀的蛋糕模具,來製作不同風格的蛋糕。