做蛋糕需要哪些神器

Ⅰ 想自己動手做一些麵包，需要哪些工具

烤箱，是做麵包的靈魂。

電子秤：初學者一定一定要准備，所有的原料最好都要經過電子秤稱一下，嚴格按照方子里的用量執行哈。憑感覺這件事，在剛開始啥都不懂時，千萬不要輕易嘗試哦！

擀麵杖：這個不用說了，做麵食哪能少得了它呢。

鋼制刮刀：刮刀最好選鋼制的，你可以用它切割面團，給麵包整形或者清理檯面，總之，很有用。

鋸刀（麵包刀）：切麵包的。

毛刷：刷蛋液or牛奶這種液體的。

噴水壺：加濕用的。如果麵包幹了，可以往噴壺里加點兒水，在麵包的表面噴兩下兒。

耐烤油布：防粘的。把麵包，餅幹啥的擺在上面，不用刷油，就能防粘哦。

隔熱手套：防燙的，這不用說了吧？一定要有哦，而且要買有一定厚度的，長度長一些的，因為有時候，胳膊也是會燙傷的。

錫紙：防止上色過深的。在烤麵包時，如果發現麵包表面顏色比較深了，但裡面還沒熟，可以先蓋一層錫紙哈。

高筋麵粉：蛋白質在13%以上的小麥粉，就是高筋麵粉，也叫麵包粉，大型超市或烘焙用品店都有賣，不要買自發粉或預拌粉這些哦。

初學麵包，一定要用高筋麵粉來做，這樣才能保證成功率。咱家裡包餃子，蒸饅頭用的一般都是中筋麵粉，不能代替高筋粉來做麵包哦！

乾酵母：酵母有很多種，對於初學者，選耐高糖型的即發乾酵母就可以了，烘焙用品店就有賣。

用完之後一定要密封保存在陰涼乾燥處，不要暴露在空氣中哦。

黃油：最好選動物性的無鹽黃油，大型超市或烘焙用品店都有賣。

黃油經過高溫烘烤會有特殊的香味兒，而且能讓麵包延展性和蓬鬆度都更好，就是烤出來松軟又好吃了啦。

有的麵包也可以用植物油，但是要根據配方來定。初學者一定不要想當然地，把30克黃油自行替換成30克植物油，這可就大錯特錯了哦！

糖：最好用細砂糖，不要用綿白糖。因為它倆的含水量和糖度都不太一樣，還是那句話，除非配方要求，否則不要用綿白糖代替細砂糖哦！

鹽：就用家裡用的普通的就行，這個終於沒有特殊要求啦。

Ⅱ 怎樣用飛利浦空氣炸鍋做蛋糕

步驟 1：准備食材，蛋清分離後留著打泡泡。
步驟 2：糖三分之二部分三次加入蛋清打發。
步驟 3：蛋黃，油，糖，牛奶倒在一起攪拌。
步驟 4：低粉經篩多次加入，可以先少量然後在加量，攪拌最好一個方向。
步驟 5：蛋清分三次加入並攪拌均勻。
步驟 6：空氣炸鍋預熱5分鍾(170度）後，150度加熱18分鍾。
步驟 7：160度加熱8分鍾。
步驟 8：出鍋。

Ⅲ 絞肉機可以打蛋清做蛋糕嗎

兒子平時就喜歡吃蛋糕，所以我就經常做一些小蛋糕，拿在手裡吃著方便，不需要切來切去，挺省事，也不佔盤子。

上次回婆家，沒拿電動打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分鍾才勉強能用，可是把胳膊累壞了，又酸又困的，還是幾個人輪流攪打，真是讓人印象深刻呢。

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最近新入了一款神器，外表是個絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。



配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g

輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴



1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。



2.篩入低粉拌勻。



3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。



4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。



5.蛋白和蛋黃混合。



6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。



7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。



8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。



9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。



10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。



注意：

1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。

2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。



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Ⅳ 做生日蛋糕的工具有哪些

做生日蛋糕的工具：手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個。
蛋糕做法：
准備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋麵粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
製作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中

2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態，分次加入蛋白與蛋黃分離後的蛋黃攪拌均勻

3、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻

4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發過程中開始低速，中途高速，後期繼續低速）

5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻

7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下

8、烤箱150度預熱10分鍾，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層）， 上下火烤35分鍾，出爐後端起模具震動幾下，倒扣冷卻後脫模

9、脫模後的蛋糕用CuisinAid麵包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀

10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中

11、用打蛋器發打發至出現紋路，提取打蛋器出現直立的勾時即可（裱花需要打發至更立挺狀態）

12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油

13、撒上一層水果夾心

14、放上另一片蛋糕

15、蛋糕頂部和側面分別加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平

16、剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最後擺上藍莓、草莓、車厘子等

Ⅳ 自己怎樣用電飯煲做蛋糕圖解

主料
低筋麵粉適量 雞蛋4個
牛奶6勺 白糖4勺
白醋或檸檬汁2-3滴

用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
用電飯煲做蛋糕的做法步驟
用電飯煲做蛋糕的做法圖解11. 首先，我們將蛋液分離。注意蛋清裡面不能弄到蛋黃喲。因為有蛋黃的話，之後我們就將蛋清打出沫子，容器無水無油也是這個原因。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解22. 然後，我們將蛋黃壓碎，放入兩勺白糖、如果喜歡甜些可以再加一勺，攪拌均勻。底下攪拌的我用的是飯鏟，方便之後的混合。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解33. 這里我加了兩滴芝麻調和油（我家只有這個），有色拉油的最好放色拉油，其實放不放無所謂。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解44. 新鮮的牛奶，放六勺。攪拌
用電飯煲做蛋糕的做法圖解55. 然後我們加入麵粉，最好是蛋糕粉，沒蛋糕粉就用低筋麵粉，我這是連低筋麵粉也沒有，就用了平時做饅頭的小麥粉，別用高筋的就行。建議最好用篩子篩進碗里，不然會有小疙瘩，但是很不幸我連篩子也沒有，所以我拿了個湯勺邊攪拌，邊將小疙瘩壓碎。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解66. 至於麵粉加多少，自己把握，我是少量多次的加，差不多這個稠度就可以了，不要太干也不要太稀。如果你不小心手抖，加多了麵粉，那就再加些牛奶吧！
用電飯煲做蛋糕的做法圖解77. 現在最重要的環節來了、就是打蛋清。家裡有電動打蛋器的就幸福了，有手動打蛋器也是可以的，最悲催的是我這樣平時用筷子的。親測，漏勺是個神器，但是要打出奶油般細膩的樣子，還真得花些體力了。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解88. 先在蛋清中加入兩三滴白醋或是檸檬汁，忽略我這已放黃的檸檬。主要用途是幫助蛋白打發，同時也能去腥，如果高端一點，有塔塔粉，也是可以的。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解99. 然後開始攪拌吧！攪拌出豐富的泡沫，加入第一勺糖。繼續攪拌…這是一個廢時費力的活兒。當然、有打蛋器的請忽略我的抱怨。有些稠時、再放入第二勺糖、繼續攪拌，不要換方向喲！
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1010. 我覺得我應該是攪拌了十五分鍾左右、成這樣了！按理說需要攪拌到挑起來可以立起來的程度，但是我實在是攪不動了…這樣應該勉強可以的吧？
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1111. 將打發的蛋清分兩次加入之前的碗里，攪拌。ps：不是畫圈攪拌，要上下攪拌，或是劃十字，不然會破壞氣泡，發不起來了。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1212. 這是第二次加入打法的蛋清，攪拌後的成品。由於我用的碗太小、加入打發的蛋清後就滿了。這就是為啥要用盆的原因。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1313. 電飯煲內塗一層橄欖油或是色拉油之類的，防止粘鍋。將成品倒入電飯煲，劃十字方法攪拌一下。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1414. 我家電飯煲自帶蛋糕功能。普通電飯煲調到煮飯功能即可。（如果喜歡果仁，葡萄乾之類的，可以在裡面放一些，我都准備好了，一著急忘記放了）
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1515. 電飯煲跳了之後，將筷子插入蛋糕里，未帶出麵粉什麼的，就大功告成了。如果還沒好，就再按煮飯鍵、直至煮好。
用電飯煲做蛋糕的做法圖解1616. 成功啦，你也試試吧！很松軟，比蛋糕店的好吃喲。

Ⅵ 電飯煲怎麼做蛋糕 電飯煲蛋糕的做法

電飯煲可真是一個廚房神器，除了做飯煮粥熬湯做菜，還可以做蛋糕呢。那麼電飯煲怎麼做蛋糕呢?電飯煲蛋糕的做法了解一下。
材料
雞蛋
5個
低筋麵粉
85克
酸奶
200克
色拉油
40克
白砂糖
70克(48克加入蛋白中，剩餘22克加入蛋黃中)
配料
白醋小許
電飯煲怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕的做法（圖片源於攝圖網）
電飯煲蛋糕的做法
1、把所有材料准備好。
2、雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆里(放蛋白的盆子必須是無水無油的哦)。
3、往蛋清中滴入幾滴醋，並用打蛋器把蛋清打到呈魚眼泡狀時，加入1/3的白砂糖。
4、繼續順著一個方向攪打，並分兩次加入剩餘白砂糖，將蛋清打發為乾性，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
5、把剩餘的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。
6、加入色拉油，拌勻。
7、加入酸奶，充分攪拌均勻。
8、篩入麵粉。
9、用橡皮刀輕輕翻拌均勻。
10、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
11、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12、用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
13、取小許色拉油，均勻地抹在電飯煲內膽壁上。
14、倒入混合好的蛋糕糊，抹平。
15、並輕輕震兩下，把內部的大氣泡震出來。
16、放進電飯煲中，蓋上煲蓋，並按煮飯鍵。
17、幾分鍾之後，電飯煲會自動跳成保溫鍵，這時用濕布把出氣口給蓋上。
18、繼續按煮飯鍵，直至再次跳成保溫鍵後，繼續蓋住20分鍾，這時就可以打開蓋子，用長竹簽插一下，拔出竹簽時，沒有粘上蛋糕糊就熟了。
以上就是電飯煲蛋糕的做法啦，希望你會喜歡哦。
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Ⅶ 家庭烘焙需要哪些工具及原料啊

1.原始裝備:烤箱一隻，我還是提一嘴吧。當初因為怕自己一時興起而半途而廢，買了個十寸不到的小烤箱，本來想就烤烤餅干雞翅就完事了。結果一發不可收拾，現在已經陸續買了烤箱本身價格八九倍的裝備和材料了。
2.早期必備：只做蛋撻、披薩、雞翅之類初級菜品（也能完成一些不打發雞蛋也行的蛋糕和餅干）
必備工具：
a.隔熱手套：必備！
b.手動打蛋器：神器，不需要打發的材料用這個就夠了，比如做蛋撻的時候。話說我爸媽現在還在用筷子打雞蛋，效率差太多。
c.錫紙：烤盤就不用洗了，你懂的
d.分蛋器：做蛋撻餅干都需要分離蛋清蛋白噠
e.篩子：有了它，麵粉就不會是一團一團弄不開的了
材料：
黃油、低筋麵粉、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖、乳酪，推薦一下奧爾良雞翅的腌料（超簡單，加水放雞翅等半天烤一烤就好，重點是還很好吃）、讓我把蛋撻皮也加進去吧.....
3.升級一下：開始做初級的蛋糕、餅干
升級工具：
a.電動打蛋器：打奶油、雞蛋、黃油，都很好使，沒它很影響廚藝的發揮
b.蛋糕模子:因為要做蛋糕啊
c.刮刀：太好用了，之前都不太需要和面就沒買，有了這個攪拌起來很方便還不浪費糧食
d.電子秤：之前我估摸著做也沒出啥問題，不過還是精確點比較好
升級材料：
可可粉、糖粉、小蘇打、泡打粉、奶油、酵母
分享一下好多我買了但基本沒用上的材料：
羅勒葉（做披薩好像需要，可惜我不做了）、椰蓉（准備做麵包用）、吉利丁片（做布丁啥的，還沒做過）、裱花工具（做泡芙的頻率低因此不咋用）、餅干模具（...） 蛋撻模具（蛋撻皮什麼的，淘寶買就好嘞）
總的來說，烘焙是一件非常有趣好吃的事情，沒想到自己這么久還熱情不減。不過如果只是想試試看，買個小烤箱練練手也是不錯的選擇。到時候就知道自己需要什麼樣的烤箱了，裝備材料也依舊是那些，換個烤箱就好了。

Ⅷ 格蘭仕微波爐能烤蛋糕嗎

格蘭仕微波爐，它是可以烤蛋糕的，只要設置好就可以了

Ⅸ 網友在家自製打蛋器，效果居然好的驚人，疫情期間網友發明了哪些「神器」

大家都知道今年因為這個新型冠狀病毒大家都是不能出門的，都只能呆在家裡，不能去串門更是不能出門，這個病毒還影響了大家返校和復工的時間，現在大多數的學生都只能呆在家裡不能去學校，呆在家裡電視劇也會有看膩的時候，有時候把所有的東西都玩遍了還是覺得無聊，手還是癢癢的，感覺要做一些什麼來打發時間。這不，在某個社會娛樂軟體上面就有很多網友發出自己做蛋糕的小視頻，因為不能出門很多做蛋糕的設備也不能買到，聰明的網友就自製了這一些東西，我們一起來看看有哪一些神器吧。

以上的就是我自己的想法，大家要是還知道什麼神器的話歡迎大家來和我交流。