A. 請問糕點檢測指標有哪些，主要是蛋糕檢測需要檢測一些什麼項目
總砷(以As計)≤0.2mg/kg；鉛(Pb)≤0.3mg/kg；銅(Cu)≤5mg/kg。
菌落總數≤100cfu/g；大腸菌群≤6MPN/100g；黴菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。
原料應符合相應的標准和有關規定。開封或散裝的奶油、黃油、蛋白等易腐原料應在低溫條件下保存。應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態，不得有酸敗、發霉等異味、食品內外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。
(1)蛋糕店檢測報告要檢測哪些擴展閱讀
食品添加劑質量應符合相應的標准和有關規定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。包裝容器和材料應符合相應的衛生標准和有關規定。定型包裝的標識要求應符合有關規定，在產品的單位包裝上要標明冷加工或熱加工。
運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。
B. 蛋糕房是否要食品檢驗報告
誰跟你說要這個了？開廠子賣蛋糕的需要這個證明每批次產品合格。你是麵包房小作坊的話，營業執照的經營范圍允許經營烘焙類產品就好了呀。其他衛生什麼的 應該是另外的部門管吧。
以上是常理推斷，我沒做過蛋糕房。
C. 普通食品備案,需要提供第三方檢測報告書,請問都需要檢測哪些項目
你好，一般第三方檢測報告就是委託第三方檢測機構，按照產品的執行標准進行檢測，產品的執行標准上有標明需要檢測哪些項目的
D. 從食品檢測報告的哪些地方可以看出檢測的產品是否合格
看它的標准要求或者限值，在范圍內的就是合格，不在范圍內就是不合格！如果檢測報告沒有顯示標准要求，可以查詢相關標准看一下！
E. 食品（土司麵包）年檢報告的檢測項目有哪些
新食品安全法取消企業年檢和年度報告制度
9月30日電
國家食品葯品監督管理總局今日在其官方網站公布《食品生產許可管理辦法》答記者問。據公布的內容顯示，與原來的食品生產許可制度相比，新修訂的《食品安全
法》對與現有監管體制不相適應的地方作了調整，取消了許可檢驗機構指定、企業年檢和年度報告制度等五項。
原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxOTY2MTcwMg==&mid=212553209&idx=1&sn=#rd
F. 食品檢測報告在哪裡可以檢測
食品檢測報告一般都是在質檢部門辦理或者第三方檢測機構辦理，
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃麴黴毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，並發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。
《中華人民共和國食品安全法》
第八十四條
食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院食品葯品監督管理部門規定。符合本法規定的食品檢驗機構出具的檢驗報告具有同等效力。縣級以上人民政府應當整合食品檢驗資源，實現資源共享。
G. 檢測報告注意哪些
1. 報告編號
每份報告只有唯一編號，編號要在管理檔案人員處登記，註明該報告編號對應的：項目名稱、委託單位及報告編寫人員，應該注意不要留太多空報告號。
2. 項目名稱
項目名稱以委託單上項目名稱為准，如果沒有委託單，需自行編寫時，以言簡意賅為原則。在報告中項目名稱必須一致，避免項目名稱前後不一致，或者錯別字及多字少字現象。
3. 委託單位名稱
委託單位名稱以委託單名稱為准，如果沒有委託單，要向相關人員問清具體的委託單位，注意：委託單位名稱要完全准確，不準出現錯別字，最好將委託單位的地址、聯系人及聯系人電話填上。
4. 檢測目的
檢測目的明確本次檢測的原因，即為什麼進行本次雷達檢測，本次檢測要達到的目的。
5. 工程概況
工程概況，要求詳盡，並且要圖文並貌，其中涉及到項目名稱處，注意與報告封皮的項目名稱一致。
6. 檢測內容及目的
注意檢測范圍、項目名稱及委託的描述要准確，注意前後一致；
7. 測線布置
雷達測線布置，需要特別注意，要說明布置測線的原則，200MHz天線共多少天測線，每條測線多長，80MHz天線共多少天測線，每條測線多長，測線的總量是多少。
H. 一份規范的檢驗報告，都需要包括什麼內容
一份規范的檢驗報告，需要包含：
1.產品信息。比如料號、數量、訂單號、生產/檢驗日期等；
2.抽檢比例。比如抽樣標准、判定標准及檢驗方式、檢驗頻率都屬於；
3.判定標准。像檢驗標准、客戶要求、最終結果！
4.檢驗、審核人員及日期！