⑴ 自助餐有什麼菜品
大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、
紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚塊、油炸鯽魚、水煮鹹肉、醬爆雞丁、
炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、麵包吐絲、青魚蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上
湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、鹹菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、
黃雅菜、塔菜、葉開花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。
拓展資料：
自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？
下面介紹幾種方式： 一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
參考資料：網路-自助餐
⑵ 自助餐都有哪些食材
具體來講，一般的自助餐上所供應的菜餚大致包括冷盤、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷盤有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦、鴨蛋等等。常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有麵包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。
⑶ 酒店早餐自助餐菜品有哪些
早餐魚肉冷切盆，比如火腿煙熏三文魚薩拉米之類，色拉酸奶燕麥粥，糖漬水果，新鮮水果，鮮榨果汁，麥片堅果乾果通常是泡牛奶吃的，各種芝士片或者塊，各種麵包土司蛋糕，香腸，培根，華夫餅，pancake，各種蛋，煎蛋水波蛋蛋卷，各種小料，各種醬汁。
早上起床後，可以直接拿房卡在一樓吃自助早餐。寬敞明亮的餐廳沐浴著陽光，中西美食可以自由選擇，還有飲料、牛奶、豆漿、咖啡。挑幾樣適合自己口味的食物，坐在桌邊慢慢吃。這么多年了？我拍了一些早餐的照片和大家分享。如果你也去瑞高樂園，可以體驗一下。我個人感覺很好。
這個小蛋糕卷吃起來香甜細膩，上面有一層薄薄的奶油，再裹上香濃的乾果片，很受喜歡甜食的朋友的歡迎。
早餐我更喜歡中式，尤其是饅頭。畢竟我是東北人，喜歡麵食也就成了自然。這個小包子又軟又透，裡面裝的是純肉，真的很合我的口味。一次吃三個很容易！
這款小蛋糕預計會受到小朋友們的喜歡，中間是奶油，上面有厚厚的一層奶油，即食，香甜可口。
茶葉蛋是標準的中式早餐。我不知道誰有這么偉大的發明。它可以把茶和煮雞蛋結合起來，味道不再單調。它營養豐富，味道鮮美，因此深受大家的喜愛。
義大利面是西餐的標志性食物，口味豐富多樣。我經常自己在家煮義大利面。這道黑胡椒炒麵雖然簡單，但是味道不錯。
⑷ 急需自助餐的菜譜
大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、
紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚塊、油炸鯽魚、水煮鹹肉、醬爆雞丁、
炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、麵包吐絲、青魚蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上
湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、鹹菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、
黃雅菜、塔菜、葉開花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。
拓展資料：
自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？
下面介紹幾種方式： 一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
參考資料：網路-自助餐
⑸ 容易飽腹的自助餐食物都有哪些
吃自助餐是一件很常見的事情，許多人都會選擇帶著家人或者朋友一起吃。姐姐就愛帶著自己的弟弟去吃自助餐，這樣也是培養兩人感情，隨著年紀增長，姐姐和弟弟相聚的時間就很少，平時交流也變得不多，在有時間的時候，就可以多聚聚，畢竟感情都需要培養。
小蛋糕
自助餐廳里的小蛋糕款式要是有好些種，看著都非常的喜人，對於以前喜歡吃甜食的人來說，對蛋糕也是毫無抵抗力的，就會去多拿一些吃，但要告訴你自助餐廳里的蛋糕盡量少吃，因為製作蛋糕的麵粉和奶油成本很低，質量也是很低的，吃了沒多少營養，很容易飽腹。
⑹ 吃自助的時候，哪四類東西是最好不要吃的
第一種，腌肉，味道很重的烤肉等類型。
第二種，面點區域的食物，自助餐的面點區域。
第三種，甜品區的食物 。
第四種，酒水類 。
⑺ 過生日免費的自助餐都有哪些
1.千家粗糧王
生日本人免費，這個是西安自助餐的老品牌了，店內環境不錯，價位適中，品種多，當然，人氣十足。去就餐的時機應當是很有講究的，飯口上就恨自己下手慢了，自然菜品有時候也會出現斷檔，但是，只要有耐心，總是能等到的。提示一句，不吃火鍋就有好多菜品不能享受，但是火鍋是要加費用滴，18元一個鍋。
主打特色韓國魷魚鐵板燒，甜品的數量並不是很多，以慕斯蛋糕為主，有各種熟食炒菜，還有日本壽司，湯有四種。飲料很全，啤酒、可口可樂、雪碧、芬達、蘇打水、鮮榨橙汁、檸檬汁、茶等，還有活螃蟹、活泥鰍、蝦，各種蒸品小點。
2.保爾森國際美食匯
生日本人免費，這家自助店是很多人公認的大北郊性價比最高，最實惠的自助餐廳了，適合肉食動物去，可以狠狠的吃肉，腌肉的味道不錯。
東西豐富，冷盤，熱菜，甜點，港式茶點，煲湯，冰激凌等等。吃完身上會有不好聞的油煙味，店裡的排氣設施還是不太完善。人不太多的情況下服務態度還是非常積極的，人一多服務就有點跟不上。
啤酒是需要另收費的，不過喝啤酒容易飽肚，少喝點多吃肉才是王道。
3.紅透天自助涮烤
生日本人免費，他家的酸菜湯鍋很不錯，肉卷什麼的都是現切的，添加非常及時，菜品比較齊全！蛋撻，蒸紫薯，蒸玉米味道不錯，性價比蠻高的一家店。
肉類豐富，看起來也很新鮮，特別適合愛吃肉的朋友。
飲料品種齊全，不論大人小孩兒，都能找到自己喜歡的飲料。甜點小吃類中規中矩。味道也還可以。最重要的是：火鍋免費，免費，免費。不像其他家還要單獨收火鍋費用。
4.比格比薩
生日當天，會員免費，非會員享受本人七折優惠。比格家兩個最大的特點：披薩和服務。
比格家主打各種口味的披薩，披薩味道都不錯，愛吃披薩類的可以直接來這里。
服務質量是西安自助裡面的佼佼者。一如既往的很好，而且菜品會不斷地上新，屬於那種服務員會一直給顧客上新的披薩。
5.克拉拉
會員生日當天送牛排套餐一份。牛排大都以套餐形式出現，套餐的價格也從50多到最高110左右。口味上也有很多選擇。
大多消費者追求美味的同時都比較追求性價比，按這個量來講，性價比是達標的，因為50多的各種套餐也包含了很多其他搭配菜。披薩，冰淇淋，飲品……這些和常見的西餐廳差不多。
⑻ 冷餐會自助餐都吃些什麼
冷餐會自助餐的餐品品類較多，一般冷餐會都會包括冷盤、湯、熱菜、點心、水果、酒水等。常見冷盤有蝦松、沙拉、火腿、魚籽、牛肉等。湯類有海鮮周打湯、葯材煲土雞湯、三鮮湯、俄式羅宋湯等。點心有：三明治、蛋糕、蛋撻、曲奇、馬卡龍等。水果有：西瓜、芒果、櫻桃、香蕉、菠蘿、葡萄等。酒水有：咖啡、紅茶、牛奶、果汁、碳酸飲料、雞尾酒等。
⑼ 西餐自助餐分為哪些種類，有什麼區別
西餐自助餐發展到現在主要以下種類形式：
1、色拉吧saladbar
這種自助餐給每一位就餐的客人這樣一個機會：從拼擺著各式各樣蔬菜水果的餐台上，自己選取並調制自己喜歡的色拉(TossedGreensalad)，同時選取色拉的伴食：咸餅干(Cracker)、芝士條(Cheesesticks)、炸麵包丁(Crouton)、色拉汁(dressing)等，每位客人一般只能選擇一次。
色拉吧一般都設置在快餐廳里，客人落座後先點酒水熱菜，然後服務員告訴客人什麼時候和如何在色拉吧調制自己喜歡的色拉，客人一邊品嘗自己動手製作的色拉一邊等候熱菜。
2、海鮮吧Oysterbar
顧名思義這種自助餐以海鮮為主，牡蠣(Oyster)一般以半殼的形式供應客人，以海鮮醬和芥末相伴，同時也供應煮蝦和各種海鮮、開胃菜，都以碎冰、堅果和切成各種形狀的鮮檸檬來裝飾，這是為了保證各種海鮮供應時的低溫度。收費貴些的會增加各種名貴魚的熏製品，如熏三文魚(Smokedsalmon)。
3、甜品台Dessertbar
自助餐中的甜品都有單獨的檯面布置，包括果塔、餡餅、蛋糕、新鮮水果和芝士等，所有甜品和水果在供應前要先切份或塊。
4、特式自助餐SpecialBuffet
包括的類型很多，往往都有一個鮮明的主題，並且也最能吸引客人，一般都是為慶祝某個活動或重大節日而舉辦。如池畔自助餐(Poolpartybuffet)、聖誕自助餐(Christmasbuffet)、感恩節自助餐(Thanksgivingbuffet)、還有各種以某個國家的菜餚為主而舉辦的美食節自助餐等等。
無論哪一種自助餐都要注意一點，要適應各種場合和各階層人士的喜愛。要保證自助餐自始至終能夠吸引客人，最重要的一條是菜餚要保持新鮮、豐盛，廚師要隨時整理隨時添加菜餚，從而不至於使後來的客人有這樣的感覺，我吃的是別人挑選剩的菜餚。自助餐所帶來的另一個問題是，盡管一個服務員可以同時照顧幾桌客人，但比起點選式服務(Tableservice)就少了許多細節服務(PersonalAttention)，這在實際工作中要多加註意，要盡量滿足客人的特殊要求。
簡介：
自助餐buffet，西餐常用的一種就餐方式，有客人自己從安排得非常吸引人的餐台上選取自己喜歡的食品，客人採用自助的形式，或有站在餐台後面的廚師幫助夾取食品。通常自助餐這樣進行：客人選出自己喜歡的色拉(salad)、泡菜(relish)、各種蔬菜(vegetables)、調味汁(dressing)等，然後自己調拌成色拉，而有廚師負責切配肉類(Carvingroast)。
自助餐的優點：
1、用最少的人手達到最有效的服務。就餐人數越多這一點越明顯。
2、食物多種多樣。廚師們可製作各種菜式，自助餐為他們提供了布置餐台和裝飾食物，表現藝術的機會。
3、對客人來說，隨便無拘束。
4、存貨盡出。剩餘食品可最大限度的利用。
5、菜單簡單。不必印製昂貴而豪華的菜單。
最早，最常見的自助餐形式是冷餐酒會，舊時都是在舞會、演出及夜生活之後舉行，發展到今天已包括了從湯、熱菜到甜品等一系列菜餚，在一天的任何時間里都可以舉行，而冷餐酒會在夏天更流行。