⑴ 蛋糕店裡誘人的黃油餅干，在家的時候能不能做呢
1、食材中用到的麵粉都是過篩的，因為過篩後做好的餅干是口感特別細膩的。
2.打發的時候，打蛋器調制低速，直到打成濃稠羽毛狀就差不多了。
3、面團需要放入冰箱中冷藏20分鍾，這樣比較容易成型。
4、家中有小孩，做給孩子吃的話用的是卡通的模具，這樣孩子很喜歡
⑵ 有哪些是適合烘焙新手的餅干，蛋糕，麵包
如果是興趣愛好的，建議學習餅干。
1、設備比較少，只需要普通烤爐就可以了
2、工具比較少，只需要裱花袋，裱花嘴（根據產品形狀而定）
3、工藝比較簡單，黃油和糖粉混合到半發，再根據需要的口味加入（咖啡、可可粉等）
其次可以考慮蛋糕。
1、重油蛋糕的工藝類似於餅干，只是烘烤需要一定的技巧，確保蛋糕的膨脹
2、清蛋糕（海綿蛋糕、戚風蛋糕）
需要增加打蛋機，對於蛋清的打法控制（避免消泡），操作過程的時間掌控都很重要
而且做完的清蛋糕是不是還要考慮裱花，這樣的技術含量，配品的工具也要增加不少
最後是麵包。
1、麵包的整個生產是個物理化學反應。
2、隨著氣溫、空間濕度不同影響著這個打面時的配方，時間，速度
3、整形也需要多次練習，包餡、形狀、排氣
4、醒發和烘烤更是關鍵，醒發程度和烘烤溫度時間的把控
俗話說麵包是三分做，七分烤
5、相對而言設備的要求也是最高的。
⑶ 蛋糕店裡的甜品都有啥
中式甜品：雪蛤膏、糖水、冰糖燕窩、蕃薯糖水、豆沙鍋餅、燉蛋、雙皮奶、姜撞奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊
甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但綳著身體的華麗衣服。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品「愛不釋口」，尤其喜歡老上海凱司令的「栗子蛋糕」和「處女冰淇淋」。
其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但裡面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人；要讓心愛的她感到甜蜜，就為她准備一道特別的甜品吧！
糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食後的甜品，夜宵的小品，帶來愉快的心情。
廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店裡的常備之物。
⑷ 稻香村的哪些糕點比較好吃
稻香村糕點好吃的有老婆餅、綠茶酥、蜂蜜蛋糕、牛舌餅。推薦這四種。
1、老婆餅
表面為金黃色，底部稍深，長條形，長短齊整一致，餡內有花椒粉、台灣香料、糖、鹽等，口感酥鬆棉軟，餡芯細膩油潤，具有五香味道。個人感覺口味咸中帶甜，可能有人覺得很怪異，但是我覺得還是可以接受的。
⑸ 蛋糕房裡有哪些種類的產品
蛋糕，麵包，酥點，冷凍點心，飲品等。
蛋糕：戚風卷，重油蛋糕，馬粉蛋糕，慕斯蛋糕等。
麵包：硬麵包，甜軟麵包，各種調理麵包，丹麥麵包等。
酥點：曲奇，各種起酥，糕點等。
冷凍點心：果凍，切塊蛋糕，蛋糕卷，各種慕斯杯等等。
⑹ 好吃的餅干有哪些
好吃的餅干有很多，比如可可餅干，曲奇餅干，夾心餅乾等等。要看你喜歡什麼樣的口味了。下面我們來看一道餅乾的做法，自己也可以做好吃的餅干：
曲奇餅干做法步驟
【原料】：動物性黃油160g、綿白糖80g、低筋麵粉240g、動物性淡奶油85g、鹽2g；
【工具】：烤箱、電動打蛋器；
【製作過程】：
1、准備好製作餅干所需要的各種原料，黃油要提前軟化；
2、先把軟化後的黃油和綿白糖放在一個用來打發的容器里，如果有糖粉用糖粉會更好，我這里用的是綿白糖；
3、用電動打蛋器把黃油和綿白糖打發，打好的黃油略蓬鬆，顏色發白；
4、把動物淡奶油分三次加入到打發的黃油里，用電動打蛋器低速攪打均勻後再放下一次的奶油；
5、這是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油後打發的黃油顏色更白了，體積也更蓬鬆了；
6、黃油和所有的淡奶油徹底融合在一起了，有清晰的紋路、順滑、形狀很好；
7、把低筋麵粉過篩到黃油盆里；
8、用刮刀翻拌，把低筋麵粉和打發的黃油混合至無乾粉的狀態，餅乾麵糊就做好了，很軟。裱花袋裝好上大號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝進裱花袋裡；
9、烤盤上墊上烘焙油紙，擠出曲奇餅干形狀在油紙上，看著花紋還不錯吧；
10、因為這台烤箱可以同時烤兩盤，所以我又擠了一盤，這個紅色烤盤是不粘的，可以直接接觸食物，所以沒有墊油紙；
11、兩層同時烤，一盤放下層，一盤放上層，中間留有空間；
12、烤箱設置空氣烤模式，160度，30分鍾，下面的工作就由烤箱來完成了；
13、時間到，打開烤箱門，取出烤盤，曲奇上色均勻，顏色很好看；
14、兩盤曲奇餅干就烤好了，剛烤出來的曲奇餅干是軟軟的，很好吃。
⑺ 蛋糕店裡都做什麼餅干
上早問一下
⑻ 蛋糕店或西餅店一般賣些什麼名字的蛋糕、麵包、餅干
藍莓蛋糕,抹茶蛋糕,雞尾餐包,牛角包,紅豆包(即相思包),菠蘿包.蛋塔.紫菜餅,老婆餅,雞仔餅.紅豆糕
⑼ 好吃的餅干有哪些
好吃的餅干，有很多品牌，你可以去超市看一下，選擇自己喜歡的口味，個人感覺奧利奧的比較好
⑽ 老牌子的餅干都有哪些呢，說下品牌最近很想吃
中商情報網訊：所謂餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
隨著我國經濟增長，中國餅干市場的發展潛力很大，發展空間也非常廣闊。今後隨著社會經濟的發展，人民生活水平的提高，對餅乾的市場需求量仍將會呈增長趨勢。中國餅乾的生產將向主食、點心、休閑食品方向發展。如各種早餐餅、點心型餅干；帶各種花紋、小巧玲瓏、附加值很高曲奇餅；通過發酵製成的各種休閑餅干；易於消化的發酵餅干、消化餅、純巧克力消化餅、牛奶巧克力消化餅、巧克力手指餅等；營養保健餅干如燕麥餅、高蛋白餅、多維鮮脆餅、油料蛋白（芝麻蛋白、花生蛋白）餅、蚯蚓餅、天然高賴氨酸玉米餅、苔菜餅、小米餅、黑米餅、薏米餅等。而且未來餅干生產企業將不斷創新口味，做到口味多樣化。
餅干行業產業鏈
餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便於攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。
通常人們愛選擇餅干作為零食，除了它滋味好之外還能補充人體需要的能量，不過不要小看餅乾的熱量，有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺中囤積了肥肉。因此吃餅干也要吃得其法，才能健康地為你增添能量。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。不同的人群應該選擇不同的餅干品種。
餅乾的主要原料是小麥麵粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅乾和酥性餅干兩大類。另外一種分發又可以把餅干分為蘇打餅干、夾心餅干、全麥消化餅干以及營養強化餅干。下游銷售渠道為商超、餐飲店、便利店、自動售貨機和電商平台等。
餅干行業產業鏈全景圖
資料來源：中商產業研究院
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餅干行業十大品牌企業簡介
1.奧利奧
奧利奧於1912年在美國紐約誕生，現已是全球銷量第一的餅干品牌，年銷售額達15億美元。作為最知名的「黑白配」餅干，奧利奧的外緣有一圈精美的浮雕花紋。經典的「扭一扭，舔一舔，泡一泡」吃法更是在消費者之間廣為流傳，創造出無數溫馨動人的「奧利奧時刻」。2012年，全球各地的消費者以不同方式，為迎接百歲誕辰的奧利奧送上了生日祝福。
第一塊奧利奧在美國西澤西州售出，當時還是散裝零賣，售價是每磅30美分。美國紐約市的第九大道與第十大道之間，有一條街道以奧利奧來命名，最初的奧利奧就誕生在這條街上的納貝斯克麵包店。截止2000年，全球已售出3,620億塊奧利奧餅干。如果餅干依次排列，可以從地球到月球六個來回。全球50%吃奧利奧餅乾的人都會在吃之前將它扭開，而相對於男性，女性更樂意如此。
2.康師傅
康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國從事生產和銷售方便麵、飲品及方便食品。康師傅控股集團於1992年開始生產方便麵，並自1996年起擴大業務至方便食品及飲品；2012年3月，本集團進一步拓展飲料業務范圍，完成與PepsiCo中國飲料業務之戰略聯盟，開始獨家負責製造、灌裝、包裝、銷售及分銷PepsiCo於中國的非酒精飲料。目前本集團的三大品項產品，皆已在中國食品市場佔有顯著的市場地位。據ACNielsen2014年12月零售市場研究報告的調查結果顯示，以銷售量為基準，在2014年1月-12月本集團於方便麵、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場佔有率分別為46.8%、53.9%、20.8%及18.3%，穩居市場領導地位；整體果汁的市場佔有率為23.9%，居市場第二位。據Canadean2014年12月數據顯示，百事碳酸飲料2014年銷售量市佔以30.3%居市場第二位。「康師傅」作為中國家喻戶曉的品牌，經過多年的耕耘與積累，深受中國消費者喜愛和支持。
3.嘉士利
廣東嘉士利食品集團有限公司座落在美麗的中國著名僑鄉、世界文化遺產的碉樓之鄉——廣東省開平市。
目前集團旗下有廣東嘉士利食品集團有限公司、邢台嘉士利食品有限公司、廣東康力食品有限公司和江蘇嘉士利食品有限公司、喀什嘉士利食品有限公司以及集團商務配套的四星級廣東三埠假日酒店有限公司等6家子公司，擁有廣東開平、江蘇、河北和新疆等5大生產基地。集團土地總面積20多萬㎡，建築面積超10萬㎡。擁有從義大利、奧地利、英國、日本等國家引進的國際以及國內先進水平的餅干及其它食品生產設備和技術，主導產品餅干具有年產6萬噸的生產能力，各類食品專業技術、經營管理、營銷管理專業人才300多名，員工超2000人，固定資產超5億元。是「廣東糧」的傑出代表，開平市食品工業主要支柱企業和納稅大戶。
集團主要產品：「嘉士利」牌：1.超50年餅干係列；2.超40年義大利粉系列；3.超20年果仁花生系列；4.超50年麵包、月餅、糕點（手信）系列等4大系列產品（食品）群和食品包裝產品，年銷售額超5億元。產品暢銷全國30多個省（市）、遠銷世界多個國家和地區。
4.好吃點
好吃點，是集團2004年推出的餅干品牌，打破了國際品牌在高端餅干市場的壟斷。「好吃點」是一種餅干係列的品牌名。有香脆系列、層層松系列、高纖餅系列、酥仁系列、豆香工坊、蘇打餅系列、雜糧系列、咸脆餅系列等多個系列數三十餘種口味。
「好吃你就多吃點」，傳達出「相互分享、美味傳遞」的概念和品牌內涵，把營養健康、精緻美好的健康生活理念傳遞給更多的消費者。
好吃點香脆系列，在餅幹上灑滿堅果薄片，一經推出就風靡全國：好吃點高纖系列餅干，深得消費者的喜愛。
5.嘉頓
嘉頓公司創立於1926年，是現時全港較具規模及設備先進的食品企業，無論在生產技術、品質、產量和市場發展方面，早已達至國際水平。現時數以千計的嘉頓食品之中，不少曾榮獲國際及地區性美食獎項，優越質素不言而喻。
嘉頓麵包：嘉頓的麵包生產線乃二十四小時運作，其中更包括全東南亞第一條全電腦控制的自動化漢堡包生產線。嘉頓同時亦供應麵包、酥皮、急凍面團，予本港各大快餐店、餐廳、酒店及航空機艙膳食，業務范圍相當廣闊，並不斷推陳出新，務求為顧客提供更多優質的選擇。
嘉頓餅干：嘉頓擁有先進的技術、器材及自動化餅干生產線，以供應威化、曲奇、夾心餅、梳打、脆餅和雜餅禮盒等產品。
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6.好麗友
好麗友（中國）是韓國株式會社好麗友（簡稱（株）好麗友）在中國設立的兩家食品製造銷售企業：好麗友食品有限公司和好麗友食品（上海）有限公司的統稱。
好麗友（中國）的產品線主要包括三大系列：第一大類為派類產品，第二大類為蛋糕類產品，第三大類為口香糖系列產品。派類產品包括好麗友·派、好麗友·蛋黃派、好麗友·提拉米蘇、好麗友·鮮莓派等；蛋糕類產品包括好麗友Q蒂摩卡巧克力蛋糕、好麗友Q蒂榛子巧克力蛋糕，以及2004年10月上市的新品--好麗友好之蛋糕；口香糖產品包括好麗友哇水果口香糖和好麗友木糖醇3+無糖口香糖等。好麗友是派產品和派文化的開創者。自1974年好麗友首創並上市巧克力派以來，歷經30餘年暢銷不衰。好麗友生產的派已經暢銷海外60多個國家和地區，在世界巧克力派市場佔有絕對領先的份額。好麗友木糖醇無糖口香糖自03年上市以來也是深受廣大消費者歡迎，市場反映良好。根據某國際著名市場研究公司零售調查結果顯示，自2005年1月份起，好麗友木糖醇3+無糖口香糖（瓶裝）在北京等地區銷量已經躍居第一名。
7.徐福記
徐福記由來自台灣的徐氏四兄弟於1992年在中國大陸注冊創立，專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點休閑食品，自1998年以來在國內糖果市場上的銷售額與佔有率一直穩居首位。
徐福記1992年在中國創立，1994年「徐福記」品牌注冊誕生，全面開展中國糖點領域的持續發展。公司主要的生產基地坐落於廣東東莞，總佔地面積超過50萬平方米，擁有47個大型現代化車間，220條一流自動化生產線，736台尖端的高速包裝設備。主要生產：糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍等糖點休閑食品，散、包裝類超過1000多個款式，每日產能超過1500噸，擁有超過2900個40呎貨櫃的自動化倉儲物流調撥能力，以強大的效率充分供應市場。自1998年以來，在糖果市場上的銷售額與佔有率都穩居國內第一名。
8.格力高
格力高集團是一個多元化事業的集團型食品企業。總公司在上海，在日本以生產休閑食品、冷飲、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司為中心，另外在東南亞設有泰國格力高、在歐洲和達能合資有法國格力高、在美國國內設有GlicoUSA公司。
格力高集團於1999年8月在上海成立了上海江崎格力高食品有限公司，開始進軍中國市場。上海江崎格力高是子公司,母公司是日本江崎格力高士會社。格力高集團陸續推出了百奇、百醇、百力滋、菜園小餅、可瓏、奇蒂、星奇、弗朗大叔、泡麗可、百多百、慕紗等眾多下屬品牌，加之公司一貫奉行的美味與健康的理念。
9.太平
太平旗下的產品最早可以追溯到1892年消化餅在英國的誕生，而中國消費者對太平品牌的了解則開始於1989年在香港上市的太平梳打。如今太平梳打已成為中國梳打餅干類產品的領導品牌。多年來，太平品牌一直致力於開發美味營養的健康型餅干，曾經先後推出了太平消化餅、太平香濃奶酥和太平可口酥餅干。2009年更加入了太平三層高鈣梳打（原達能三層高鈣梳打）和太平全麥系列餅干。今天，太平已經發展成為品種豐富，口味多樣的健康型餅干品牌系列，並將為更好地滿足中國消費者的追求健康生活方式的需求而持續努力。
太平梳打作為太平品牌的旗艦產品，為品牌的大受好評奠定了基礎。精選上乘小麥粉，12小時全發酵後烘製，成為保證太平梳打獨特口感、鬆脆質感及唇齒留香的秘訣。太平梳打口味清淡，低糖不油膩，益於人體消化，因健康美味深受各年齡層消費者的喜愛。同時配合果醬、果蔬一起食用，口感更豐富，味道更多樣，美味更健康。
10.青食
公司生產的"青食"牌鈣奶餅干、花生醬、紅豆餡、高梁飴等產品多次榮獲國家銀質獎、全國優秀兒童食品獎、輕工行業優質產品等榮譽稱號。近年來,"青食"牌鈣奶餅干被評為山東名牌產品，"青食"牌紅豆餡被評為青島名牌產品，"青食"商標被認定為山東省著名商標，"青食"牌產品被授予國家質量達標信譽品牌。
以上數據及分析來源於中商產業研究院發布的《2017-2022年中國餅干行業市場前景及投資機會研究報告》，更多內容請咨詢中商產業研究院。