蛋糕品牌都有好利來、元祖、哈根達斯、米旗、諾心，比較好吃的有好利來、元祖和哈根達斯。
3、哈根達斯
雖然他家的冰淇淋很有名，但是冰淇淋蛋糕同樣值得一試。哈根達斯創意冰淇淋蛋糕的設計者JeanFranciosArnaud來自於法國聲名卓著的甜品世家，多年的豐富經驗加上對甜品製作的非凡熱情，讓心懷一顆追求完美的「匠心」的他成就了如此出色的作品。
㈡ 蛋糕有哪些種類
劃分方法有很多種，不同的劃分方法會有不同的結論。
較為常用的劃分：
西點分為蛋糕、泡芙、塔類、派類、慕斯、餅干、巧克力等幾大類產品，每個品類又有不同的產品線。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
㈢ 網上定蛋糕除了21cake還有哪些店不錯
生日管家，訂蛋糕
㈣ 什麼是電商
一 什麼是電商？
我們不用專業的詞語來解說，說白了電商就是在互聯網上銷售產品而進行的商業活動，是把現實生活中的商業活動，搬到虛擬的世界當中來進行的。這種交易的方式非常的便利和快捷，打破了時間和空間的界限，是對傳統商業形式的一個巨大的變革，目前電商在我國的經濟中佔有越來越重要的地位。
二 如何成為一個優秀的電商人
現在做電商的人真不少，但是很多做電商的人其實水平很差勁，為什麼這么說呢？因為他們缺乏一種思維，對用戶體驗的認知，對互聯網用戶行為的分析， 以及透徹的認識，這些都是很大的不足，很多玩電商的，只是憑借感覺在弄，往往造成了出力不討好的局面。玩電商核心的玩法之一就是網站SEO，如果能夠學會網站SEO，打造出優秀的SEO用戶分析思維，那麼就把握了電商的本質，這也是快速提升自己的捷徑，解釋一下，什麼是SEO，玩電商，需要一個平台，比如常用的是網站，而想讓網站有價值就要通過SEO的方法來獲取流量，所以做電商，不學SEO，就好比鳥兒缺了翅膀，如何成為一個優秀的SEO電商人呢？你可以來我們這個群：先寫下這三個數字：372，然後在寫下中間這三個數字：716，最後寫下的三個數字是：812，按照這個順序連起來，群就會出現。我們這里每天晚上都有SEO和思維方面的課程，對於做電商的人是很有幫助的，當然如果你不想做電商，不想讓自己的人生有一個新的改變，那麼就不要來了，等待被淘汰的命運吧。
三 致那些弱智的電商人之九大思維
1.流量為王
現實：消費者在滑鼠移動見可以看多種產品，消費者為什麼買你
缺陷：只解決把產品擺到消費者面前的簡單問題，沒解決核心問題：如何鋪到心中，讓消費者在眾多同類產品種選我
改進：這種情況一般是領導者思維高度不夠造成的，沒有給產品一個犀利的差異化表達和位次表達……莫要寄希望於你的下屬或者服務商，他們的存在就有他們自己的生存之道，永遠不可能像你一樣
2.數據第一
現實：數據，無論是銷售還是平台，都屬於歷史，而歷史是任何人都可以玩弄的。她只能展示給你些規律的大眾常識，卻無法給你決定的智慧
缺陷：數據是科學的，理智的，而人卻是帶有感覺的的，至少在消費上就是
改進：別太在意數據商、服務商的說辭，除非你想知道一些常識的東西，或者，你也想轉行加入他們
3.電商太亂
現實：現在的電商太亂，各種商業模式、營銷手段讓人暈眩，電商人追累了……
缺陷：心在哪裡，你就會哪裡……注意力會早晚把你也繞進去，不滿這個世界，只會苦了你自己，發展才是王道
改進：如果不亂的話，電商哪裡有你玩的地兒？亂是機會，亂才有作為！
4.凡事講對錯
現實：電商轉型期，大平台舉措不斷，電商人開始慌了，罵了，甚至是開始反抗了……
缺陷：缺少對市場規律的必然把握，遇事不想解決卻講對錯，卻不知講對錯本身就是錯！
改進：提高自身境界、格局，實事求是，在商場中，風險始終都在，誰預先規避誰就是勝者。莫把自身生存問題建於對他人的感性因素之上，包括所謂的信任（說給中小賣家和馬雲）
5.尋求藍海
現實：想在電商創業的或者做分銷的人，一直在找所謂的藍海區域……孜孜不倦
缺陷：長遠意義上講，沒有所謂的藍海，你所求的只是先機而已，商場無捷徑，莫把人性弱點帶進來，因為這會影響到你的工作激情和思考方向
改進：無論哪個行業，蛋糕都不會是無限大，要認識到，要生存下去必須競爭
6.穩步發展
現實：很多行業老大都說自己現在穩步發展，現在的中小電商們也在說自己穩步發展，還未達到九五之尊呢，就開始亢龍有悔了……
缺陷：穩步是對於那些大鱷們說的，他們的穩步發展的數字 是一年百億、千億利潤，我們電商湊什麼熱鬧，在中國，據我所知就連海爾、聯想現在都不敢這么說，他們都是幾年內近萬倍的發展速度。市場中，要麼大生要麼大死，沒有中庸
改進：新行業，幾十年內談穩步都是扯淡。速度！只有速度！未來市場如何，就看跑在最前沿的人和跑的最快的人
7.團隊文化
現實：現在很多的電商，由於員工的年輕化，動不動就拿團隊文化說事兒
缺陷：有些話是必須說的，但與商業本質相違背的，別繞著繞著把自己繞進去了……文化是左右人行為的東西，有些東西是累計了幾千年的，一般人玩不起……
改進：員工既然是員工，本來就是商業一部分，逐利是本分。對他們來說，工資沒有多，只有應更多更多……如果你沒有大魄力、大思維改善他們幾十年沉積的思想，還不如給錢來的實在~~
8.人才難找
現實：現在電商人才需求大，從技術到服務，都需要很多。簡直鬧飢荒
缺陷：你不能靠優秀的人才取勝，必須靠優秀的方法取勝……
改進：現在的電商領導人，有時候缺乏一種化繁為簡的能力，從現在對運營人才的渴望便知，
無論是庸才、人才還是天才，只要他是個人，是你的員工，就有著喜歡工作簡單卻領高薪。初出茅廬的大學生倒是沖勁十足，喜歡一肩挑，你敢給予全責嗎？
9.公平的市場生態環境
現實：隨著前年有人喊出了所謂的公平、電商生態圈概念，電商人和媒體人便一哄而上，呼聲越來越高，但不公平體現卻越來越多
缺陷：缺少對商業本質的認識，有了電商基因，失去了商業天分。市場本來就沒有主人，誰搶到就是誰的
改進：作為一個商人，在這個世界上，必須明白一點：商業之所以是商業，本質就是不公平。如果公平，就不該有利潤！
要想發展，有些思維不改變，有些東西必須打破，有些血和汗水必須流
那些頑固的人， 給你個團隊你會把他們帶到萬劫不復
給你項目你會做的禍國殃民
㈤ 蛋糕有哪些種類
按使用原料可分為三大基本類型：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如：磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
㈥ 蛋糕都有哪些
乳酪蛋糕，常溫蛋糕，重油蛋糕，慕斯蛋糕，奶油蛋糕，等。