1. 怎樣正確使用蛋糕冷藏櫃
1．無論什麼食品都有保質期，易變質，不能無限期的存放在蛋糕冷藏櫃中。
2．展示櫃的食品應有良好的包裝，如覆保鮮膜等，這樣食品衛生、整潔又可以防止乾耗。
3．出風口和回風口處擺放食品也會干擾蛋糕冷藏櫃中空氣的流動，同樣會造成上述不良後果。
4．為保證蛋糕冷藏櫃的正常使用，超市應對溫度進行巡檢，每2小時巡檢一次，並記錄櫃體溫度數據
5．蛋糕冷藏櫃中展示的食品內外應當經常調換位置，做到先進先出，防止食品因放在不容易拿到的地方而長期不能售出，造成過期或變質。
6．食品碎屑掉入蛋糕冷藏櫃內部應及時清理，以免堵塞化霜水道，造成冰堵，影響製冷，從而造成展示櫃冷卻不足，食品變質。
7．物品裝入蛋糕冷藏櫃時應輕拿輕放，禁止摔扔，以防損傷展示櫃。
8．食品擺放時應留有一定的空隙，因為食品摞放過密會干擾展示櫃中空氣的流動，影響食品的儲存效果，增加能耗。
2. 常溫蛋糕櫃和製冷蛋糕櫃的區別
常溫蛋糕櫃和製冷蛋糕櫃的區別：
從用途上看：
1、常溫蛋糕櫃用於陳列能在室溫條件下能保持品質的蛋糕，或麵包及其他西式點心製品。
2、製冷蛋糕櫃用於陳列鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等必須冷藏溫度條件保持品質的點心製品。
從其自身的結構上看：
1、常溫蛋糕櫃只有架子、玻璃及燈具，即可。
2、製冷蛋糕櫃則要在架子、玻璃、燈具的基礎上，還有發生製冷作用的壓縮機，且櫃子要比常溫蛋糕櫃密封性要強很多，要具備更好的保溫性能。
3. 烘焙冷櫃有什麼作用
冷櫃是烘焙行業必不可少的器具之一，從小小的家庭烘焙到巨無霸式的食品工廠都離不開冷櫃；那麼客戶在購買冷櫃的時候究竟應該選擇直冷還是風冷呢？二者之間的差別有是什麼呢？
直冷、風冷其實是指冷櫃的製冷方式！
直冷是通過製冷蒸發器連接在冷櫃內壁外側的S盤管以及換熱翅片通過熱量傳導的方式來降低冷櫃溫度；一般的家用冰箱都是直冷製冷。
風冷則是通過冷櫃 自帶的鼓風機把壓縮機所產生的冷能量通過鼓風的形式吹像冷櫃內部！從而達到降溫的效果。我們日常生活中最常見的空調製冷時實際上就相當於把房間變成了一個大號的風冷冷櫃。
直冷冷櫃和風冷冷櫃各有什麼優缺點呢？
製冷方式
風冷
直冷
優點
降溫快、霜少、
可以速凍
省電、噪音小、
價格實惠
缺點
噪音大
耗電量高
價格相對偏高
降溫慢
要經常手動除霜
那麼一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購的時候如何決定自己買風冷還是直冷冰櫃呢？其實這個得根據您的實際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰櫃當然是您最合適的選擇；但如果您可能需要快速的冷凍一些面團、慕斯類的產品時恐怕您得忍痛購買一台風冷冰櫃了！不然您會經常為您的產品冷凍效果不好而郁悶了。
不管風冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇，。
4. 蛋糕冷藏櫃怎麼調溫度
首先插上電源；按住set鍵，度進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。
set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜百單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
(4)蛋糕櫃開哪些功能製冷擴展閱讀：
蛋糕櫃省電技巧：
1、在取存食物時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，並盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入櫃內。
2、應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，並且擺放時蛋糕櫃頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利於散熱。
3、存入蛋糕櫃的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕櫃的容積和負荷量是一定的，櫃內食品放得過滿、過緊，會影響櫃內空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。
4、在保證食物質量的前提下，根據季節變化、食物種類和數量多少，合理調整溫度控制器，使整機始終處於最佳工作狀態。
5、定期除霜和清除冷凝器及櫃體表麵灰塵，保證蒸發器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節約電能。
6、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示櫃內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕櫃後，將會使櫃內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在櫃外冷卻降溫後才能放入櫃內。
5. 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
6. 蛋糕冷藏櫃怎麼設置溫度
蛋糕冷藏櫃一般的都是開到5°-10°左右，也要看你那邊的環境，你那的溫度高點，就得開低點，溫度低點就開高點，不超過5-10°的范圍。
7. 如何使用才能提高蛋糕櫃的工作效率
對於蛋糕蛋糕櫃，我們是再熟悉不過了，蛋糕蛋糕櫃永遠都是最受歡迎的。特別是在這炎熱的夏日，隨著社會的發展蛋糕櫃在我們生活中所佔據的位置是非常重要的，它各方面的性能也在不斷提升。但有的用戶卻反映蛋糕櫃不僅耗電，並且工作效率也是非常的低，為什麼會這樣呢？其實，是因為沒有掌握好蛋糕櫃正確的使用方法，那麼今天就讓英雪教你如何正確使用蛋糕櫃吧。
1、盡量減少蛋糕櫃開門次數和時間，要是經常開的話，那麼裡面的冷氣就會跑掉，導致製冷效果不佳。
2、調節蛋糕櫃的溫度控制器是非常關鍵的，若只是保鮮的話，那麼就可以將溫度調至5-8度，就能達到節能的目的了。
3、對於蛋糕櫃冷凝器的翅片我們要每隔一個月左右的時間用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果，在清洗的時候要用中性的皂液或用專用的洗滌劑。
4、蛋糕櫃在除霜的時候，切勿用銳器工具去清理霜凍，以免損傷蛋糕櫃，由於冰櫃的內表面與冰櫃的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，而導致冰櫃無法製冷。
蛋糕櫃http://www.dan-gao-gui.com/蛋糕櫃
8. 蛋糕櫃最低能降到幾度
蛋糕冷藏櫃溫度一般控制在2~6度是比較適宜的，如果突然下降到一度的情況下，說明溫度控制或者製冷設備出現了故障，所以要及時維修處理，才能更好的確保他的安全使用。
夏季蛋糕展示櫃溫度調節：夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔（5-8℃）使用。
原因：在夏季，環境溫度高，而此時櫃內溫度每下降1度都很困難，通過櫃體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。
這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。
若此時改在打弱檔(2-3檔)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
調溫度：
首先插上電源，按住set鍵，進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。
蛋糕冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
9. 蛋糕櫃製冷和風冷有什麼不一樣呢
蛋糕櫃製冷是直冷通過冰櫃內壁裡面的製冷管進行滲透式製冷
靠近四壁的溫度低，中間高
風冷則是通過風扇吹入冷風製冷，相對的製冷速度快一點
箱內的溫度更均衡
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10. 西美子蛋糕櫃使用說明書
摘要 您好，很高興能夠為您解答。蛋糕櫃的使用方法如下: