A. 蛋糕上用的亮光劑的做法
你是不是指芝士蛋糕表面亮亮的那一層
如果是，那是用透明無色的果凍粉
兌水攪拌均勻後，刷在蛋糕表面。
B. 蛋糕上用來增亮的光亮劑是什麼
鏡面果膠。
你可以把果醬加少量水，加熱融化，過濾一下，就可以代替了。室溫左右澆上。冷藏後就會凝固了。
C. 亮光劑是做什麼用的
用在麵包或者蛋糕的表面。光澤好看，並且能減少產品的水分蒸發。
D. 光亮劑主要成分哪裡有
光亮劑
主要作用表現在通過活性表面除去停留在金屬表面的油污、氧化及未氧化的表面雜質，保持物體外部的潔凈、光澤度、色牢度。通過研磨作用影響外觀的質感，提高拋光的效率。
中文名
光亮劑
外文名
brightener
性質
科學
類別
化學
特點 聽語音
l、可以除去表面的氧化物、浮渣等物質。
鋁材光亮劑效果
2、增加表面的光澤度，提高產品的表面精光度。
3、不會對產品及環境造成污染，使用安全。
4、可增加產品表面的焊接性和裝飾性。
特徵 聽語音
1、光亮效能高而持久，不能輕易抹去，表面成膜。
2、不降低塑料製品的物理性能及二次加工的性能。
3、本身熱穩定性及化學穩定性優良，在加工過程中不分解不揮發。
4、不腐蝕設備不污染產品。
5、無毒性。
參考配方
酸性鍍鋅光亮劑的配方（單組份）
成分
質量百分比
成分說明
苄叉丙酮
3-5%
主光亮劑
ZY-1 高溫載體
25-30%
載體光亮劑
壬基酚聚氧乙烯醚
6-10%
載體光亮劑
擴散劑NNO
2-5%
載體光亮劑
苯甲酸鈉
6-9%
輔助光亮劑
煙酸
0.5-1.0 %
輔助光亮劑
低單位走位劑
0.05-0.20%
輔助光亮劑
水
餘量
溶劑
E. 蛋糕光亮劑
你是不是指芝士蛋糕表面亮亮的那一層？如果是，那是用透明無色的果凍粉，兌水攪拌均勻後，刷在蛋糕表面。
F. 光亮劑都有哪些
光亮劑分有水性、油性、水油兩性三種，這是按稀釋劑區分。
按成分分的話，有聚氨酯的，丙烯酸的，硝化棉的，醋酸纖維的，蛋白質的，以及一些其他樹脂混合的。
G. 水果蛋糕上的水果刷些什麼發亮
作為水果的光亮劑，可以用到糖漿、透明果膏、蜂蜜、果膠等透明裝飾物。
H. 做裱花蛋糕白色的光亮劑是什麼
透明果膏，也叫鏡面果膏
I. 做麵包光亮劑配方是什麼，怎麼做
材料：雞蛋一個，粉30g ，色拉油400g，開水220g。
做法如下：
1、雞蛋糖先打，糖融化就ok了。
2、後放油，慢速加入，一邊攪拌一邊加入油。
