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電飯鍋蛋糕有哪些做法

發布時間: 2022-07-06 17:11:09

Ⅰ 用電飯煲怎樣做蛋糕

電飯煲蛋糕的做法:

食材:雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。

步驟:

1、材料准備好:低筋麵粉,65克帶殼新鮮雞蛋,細砂糖,牛奶,玉米油;

Ⅱ 電飯鍋蛋糕的製作方法

食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖


做法:

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了

Ⅲ 用電飯煲做蛋糕怎麼

食材准備:5個雞蛋、麵粉90g、純牛奶50g、細砂糖60g、白醋、玉米油40g

具體步驟:

1、准備5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別裝入不同的大碗中;
2、蛋黃先用打蛋器打散,然後倒入玉米油40g,純牛奶50g,攪拌均勻,然後再加入麵粉90g,以"Z"字型攪拌,防止麵粉起筋,攪拌成細膩的蛋黃糊;
3、蛋清中先用電動打蛋器高速打出粗泡,加入2滴白醋,白醋可以去除蛋腥味,細砂糖60g分3次加入蛋清中,第一次加入細砂糖20g,用電動打蛋器高速打出細膩白色發泡後,第二次加入20g細砂糖,用電動打蛋器高速打出有紋路更加細膩的白色發泡,第3次加細砂糖,用打蛋器中低速打出小氣泡蛋白糊,直到用筷子立在蛋白糊中不倒的時候就可以了;
4、蛋白打好後分3次加入蛋黃中,每一次加入蛋白糊後輕輕的順一個方向攪拌均勻,使得蛋白糊與蛋黃糊混合均勻,呈現細膩有光澤的蛋糕糊;
5、電飯鍋內膽提前預熱,鍋底均勻刷上一層玉米油;
6、將蛋糕糊全部倒入鍋中,拿起內膽顛一顛,顛出蛋糕糊里的大氣泡,這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔,按蛋糕鍵煮50分鍾,斷電後再燜20分鍾,這樣避免蛋糕快速降溫引起回縮。如果沒有「蛋糕」功能,可以用煮飯功能,大概3分鍾左右就會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,保溫燜20分鍾,中途不能揭開鍋蓋,再一次按下煮飯鍵,直到跳到保溫鍵時再燜20分鍾後就可以了,筷子插進去不沾筷子就說明熟了。不同的電飯煲時間和火力都不一樣,請根據電飯煲實際情況來調整時間噢;
7、到時間後,取出電飯煲內膽,倒扣在干凈的案板上,電飯煲內壁是不粘層,倒扣10分鍾左右,蛋糕就自動脫模,完全不用動手啦,電飯煲版的蛋糕口感更加濕潤綿軟一些,入口即化,家裡有小孩子的一定特別喜歡。

Ⅳ 用電飯鍋做蛋糕,怎麼做,最簡單的蛋糕做法

電飯鍋蛋糕
電飯鍋蛋糕的原料:麵粉100克
電飯鍋蛋糕的配料:雞蛋4個、澱粉少許
電飯鍋蛋糕的調料:糖100克
電飯鍋蛋糕的做法:
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可
4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來
5、將麵粉放入蛋黃中,輕輕攪勻
6、將攪好的蛋白放到有蛋黃的麵粉中攪勻。這個步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重復幾次再轉動方向。2-3分鍾就好了,這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀,這樣蛋漿就准備好了
7、在電飯煲鍋底抹一層油,然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕,此後幾分鍾會跳到保溫。不管他,2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了,此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了;
8、斷電就行了,你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。
溫馨提示:
1、配料中的澱粉是用來減少麵粉的筋度的。
2、第4步攪拌需要半個小時,手會比較累,用攪拌器會輕松許多,這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量。
3、第5步不要攪的太猛,這樣會使面產生麵筋,這樣就不好了,會影響蛋糕的質量。
4、整個製作過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。

Ⅳ 在家電飯煲蛋糕的做法

蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我們肚子里的饞蟲,但是價格卻讓我們望而卻步。想要自己在家製作蛋糕,但是家裡又沒有烤箱。其實,做蛋糕不一定非得有烤箱,無論是微波爐還是電飯煲,只要敢於嘗試,都可以做出美味的蛋糕。

材料:

雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油各適量

做法:

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離,分別裝在兩個碗里;

2、在蛋清的碗里加少許鹽、白糖、用打蛋器順時針打發,待顏色發白、全是泡沫的時候,再加一勺糖;

3、在裝蛋黃的碗內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺牛奶,順時針攪拌均勻;

將蛋白分次放入蛋黃中,攪拌均勻,放在塗滿油的電飯煲中蒸熟即可。

Ⅵ 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…

主料:雞蛋4個 輔料:牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g

步驟:

1、准備雞蛋4個。

Ⅶ 電飯鍋蛋糕的經典做法

食材

  • 雞蛋 4個

  • 純牛奶 50克

  • 白砂糖 75克

  • 玉米油 50克

  • 低筋麵粉 90克

  • 方法/步驟

  • 1

    准備食材,先把用具都備齊,材料都稱量好,免得後期手忙腳亂的。

  • 注意事項

  • 蛋糕遇冷會稍微回縮也是正常現象,如果回縮得比較嚴重的,那就是蛋白打發或是翻拌的方式出問題了!

Ⅷ 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法

准備好材料:

麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用。

三根筷子准備打蛋清

打兩下就這樣了為了突出甜,放一點點鹽一勺糖

繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴接著打蛋黃(づ ̄ 3 ̄)づ

不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦

攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好

再介紹幾種蛋糕的作法:電飯煲蘋果蛋糕食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法:1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法:1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加

3)加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)

4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9)打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了

10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走

11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾,我親愛的蛋糕就出爐了

電飯鍋做蛋糕食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了。

老式海綿蛋糕食材:3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖

做法:1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。

2)最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。

3)雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

4)先高速打至濃稠,然後轉低速打。

5)打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度。

6)也可以插一根牙簽進去,不會倒,就可以了。

7)倒入玉米油,繼續攪打。

8)攪打均勻。讓油水混合。

9)分2次篩入低粉。

10)用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。

12)跳閘後,過5分鍾按一下電飯鍋加熱,跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下,牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)

13)取出後,倒扣20分鍾,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。

14)撒些糖粉裝飾。

15)切開組織很細膩呢。

Ⅸ 電飯鍋蛋糕的做法

主料:雞蛋5個、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克

輔料:檸檬汁適量

1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖准備好,低筋麵粉也就是蛋糕粉。