㈠ 做蛋糕需要什麼材料
製作蛋糕需要什麼材料？這個問題是要根據你的蛋糕品種來定的。不能千篇一律。
首先要知道蛋糕的種類主要可以分為清蛋糕，油脂蛋糕和風味蛋糕等。清蛋糕主要是指海綿蛋糕和戚風蛋糕類，油脂蛋糕主要是說麥芬蛋糕，布朗尼蛋糕這種重油蛋糕。風味蛋糕主要是說水果蛋糕，黑森林蛋糕和乳酪蛋糕等。所以蛋糕所需要的材料因蛋糕不同也不一樣。但是有幾個主要原料是這些蛋糕都要用到的原料，分別是低筋麵粉，雞蛋和白砂糖。這三個原料作為蛋糕的基礎原料幾乎都要用到。下面我就簡單的介紹三款蛋糕給大家，戚風蛋糕，黑森林蛋糕，乳酪蛋糕。
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准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
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將蛋白和蛋黃分開。
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將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
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全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
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蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
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再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
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把蛋糊攪拌至無顆粒。
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加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
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將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
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放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
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取出馬上倒扣在烤網上。
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半小時左右脫模。
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准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。
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淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
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將蛋糕切成三片。
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取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
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抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
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第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
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加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。
㈢ 抖音電飯鍋做蛋糕的方法有哪些
抖音電飯鍋做蛋糕的方法：
材料准備：首先材料，咱們只用最基本原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉。還有就是准備一個電飯煲、雞蛋3到4個，牛奶250ml半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋粉、低筋粉都行）。
製作方法：
1. 將蛋黃和蛋清將其分別放到干凈的大碗中。
2. 筷子三根，將2到3湯匙的白糖加到蛋清里，再加一點鹽，朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一部分非常關鍵，蛋糕成不成就看它了！（如果有打蛋器最好，沒有就用三根筷子打）
3. 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。之後用湯匙在拌好的蛋糕湖上劃十字，另一手同時轉動大腦，這樣可以給蛋糕液消泡，如果你有足夠的耐心，可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4. 電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
5. 然後倒入一半量的奶油狀的蛋清注意，上下攪拌而不是打圈倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡戳破。煮飯開關再跳的時候不要理他，等15-20分鍾，再按一次。
第三次跳閘後，約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢查一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕就ok了，就可以拿出來了。（如果還帶點蛋糕沫或者蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋)
等防涼後，就可以在上面擠一些奶油放上自己喜歡吃的水果或者別的都可以，按照自己的口味來，這樣就做完了。
㈣ 做蛋糕都需要什麼工具和材料
需要工具：烤箱、蛋糕模具
准備材料：雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃，如下圖所示：
㈤ 大家從抖音上瘋狂學習做蛋糕，家裡沒麵粉後該研究什麼食材
最近大家都在瘋狂的用麵粉做各種各樣的好吃的，沒有了麵粉我們還可以用大米做米糕，做大米鍋巴，做壽司，做爆米花這些都是不需要麵粉的，所以我們還可以繼續我們的美食研究之路。
米糕
我們需要的食材很簡單，准備適量大米，適量白糖，少了酵母粉，牛奶（沒有可以不放）葡萄乾或者紅棗。步驟:1.我們將准備的大米提前一晚上就讓它泡個過夜澡，將它瀝干後用破壁機將米打碎，放入酵母粉和白糖攪拌發酵。2.將葡萄乾洗凈，紅棗去核備用。3.將發酵好的麵糊在攪拌一下排氣，分批次倒入小碗中，在撒上我們的葡萄乾和紅棗點綴。4.上鍋蒸15-20分鍾，我們的發糕就做好了。
爆米花
步驟:1.准備一點大米，洗凈瀝干，不要讓表面有水分。2.倒點食用油在大米裡面，攪拌均勻。2.將攪拌好的大米倒進鍋中，蓋上鍋蓋避免一會崩的到處都是，小火加熱，大概一兩分鍾後大米就會爆開了，喜歡吃糖的可以最後撒點糖。
㈥ 做蛋糕需要些什麼材料
1、材料准備：低筋麵粉85克、雞蛋5個、純牛奶40克、花生油40克、細砂糖90克、鹽0.5克。
2、將蛋黃蛋清分離。
3、5個蛋黃里加入30克細砂糖。
4、用打蛋器輕輕打散，但是不要把蛋黃打發。加入40克花生油。
5、加入40克純牛奶，攪拌均勻。
6、然後篩入低筋麵粉。
7、用打蛋器，輕輕劃，將蛋黃糊攪拌均勻。放一旁備用。
8、現在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，加入20克細砂糖。
9、繼續打至泡泡多了，再加入20克細砂糖。
10、繼續打至起紋路的時候，加入剩下的20克細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。
11、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里，用刮刀輕輕地拌勻，注意不能轉圈地拌，容易消泡。
12、繼續分三次加入剩下的蛋白，輕輕地拌勻，不均勻，烤出來容易塌陷。
13、混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里，稍用力震幾下，把裡面的氣泡震出去。
14、烤箱預熱，170度，中層上下火，烤60分鍾即可。
15、烤好之後的正面。
㈦ 如何製作抖音里的蛋糕
配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1. 製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2. 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。
註：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。
㈧ 抖音蛋糕的做法是怎樣的
配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1、製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2、 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。註：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。
㈨ 烤蛋糕都需要准備哪些材料
做蛋糕需要什麼材料?
一般來說，蛋糕的材料主要包括了麵粉(要是小麥粉)、甜味劑(通常是白糖、蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油( -般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體( 牛奶,水或果汁)，香精和發酵劑 (例如酵母或者發酵粉)。
不同的蛋糕其主要材料都一樣,只是在一些佐料上不同,比如說:最早的蛋糕是用基本材料如:以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調制、烘烤後製成的一種點心。而海綿蛋糕的製作材料則主要有:主料包括基本蛋糕和煉乳(甜,罐頭) ;輔料有橄欖、葡萄、芒果、草莓、菠蘿等，可根據自己口味適量添加水果。反正蛋糕的核心都是一樣的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根據自2口味的不同添加不同的輔料像巧克力、水果、餅干碎、花生等等。製作蛋糕除了原料外,還需要烤盤或烤箱、牛皮紙等烤制用具;如果是家庭製作蛋糕也可用電飯煲、微波爐等。