⑴ 中國十大蛋糕有哪些啊
1 元祖 (始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2 好利來 (國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3 克莉絲汀 (上海市著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4 稻香村 (始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5 米旗 (中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
6 皇冠 (從事中西式蛋糕、麵包、月餅及系列食品的生產和銷售,湖北省食品製造行業龍頭企業,武漢市隆昌皇冠食品有限公司)
7 羅莎 (台商獨資企業,從事開發、生產、銷售的食品企業,國內糕點行業最大的企業之一,行業著名品牌,長沙羅莎食品有限公司)
8 麥趣爾 (國家級農業產業化重點龍頭企業,自治區規模較大、技術含量較高的現代化食品加工企業,新疆麥趣爾集團有限責任公司)
9 津樂園 (中國名牌產品,天津市著名商標,中國烘焙食品糖製品行業百強企業,中國月餅行業龍頭企業,天津市津樂園餅業有限公司)
10 沁園蛋糕 (於1989年,重慶市名牌,重慶市著名商標,西南地區規模最大的烘焙企業之一,十大蛋糕品牌,重慶新沁園食品有限公司
⑵ 蛋糕大師陳世峰
馬來西亞蛋糕師，烘焙世家，馬來西亞有自己的連鎖店。裱花天賦極高，曾任維益公司技術代表，亞洲地區上世紀九十年代個人演示會遍布亞洲，當時蛋糕裱花界代表性人物。
⑶ 比較有名的蛋糕品牌有哪些朋友們推薦一下吧！
蛋糕品牌都有黑天鵝、哈根達斯、諾心、21Cake蛋糕、味多美等。
1、黑天鵝蛋糕，國內著名烘焙企業好利來集團推出的頂級蛋糕品牌，也是好利來集團傾力打造的中國最頂級蛋糕。
2、哈根達斯，原為美國冰激凌品牌，1921年由魯本·馬特斯研製成功，1962在美國紐約上市。1983年，哈根達斯出售給品斯樂公司之後，品斯樂公司納入通用磨坊公司旗下，2002年雀巢公司收購哈根達斯冰淇淋在美國全部注冊商標權。
3、諾心，2011年諾心LECAKE平台正式上線，秉承精選世界各地的優質食材原料，通過自建中央工廠生產製作優質的黃金比例配方蛋糕， 並啟用自主冷鏈物流團隊及呼叫中心服務客戶，為客戶打造輕松、便捷的蛋糕消費新體驗，帶領高品質生活方式，全程冷鏈配送，將新鮮的蛋糕直送上門。
4、21cake蛋糕，是由廿一客食品有限公司於2004年5月創建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經典蛋糕而得名。 [1] 擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共29款主題蛋糕。
5、味多美 ，北京更受歡迎的麵包坊。是北京味多美食品有限責任公司旗下的連鎖麵包坊品牌。味多美選用來自美國、法國、英國、紐西蘭、澳大利亞、加拿大等眾多國家的優質原料，23年來，北京開店280餘家，成為北京更受歡迎的麵包坊。
⑷ 中國蛋糕之鄉在哪裡
在江南米香小鎮有的店比較出名 多集中在南方
⑸ 中國最頂級的麵包大師是誰
麵包大師Dean：原始的才最動人
本報記者 陳婕
麵粉、水、鹽、酵母……麵包的成分並不復雜，但在世界各地的人們手中，卻能產生萬千變化。在《全球麵包師》一書中，世界頂級麵包師Dean Brettschneide這么說，正是這萬千變化讓他熱愛麵包。最近，Dean首秀杭城。
堅持光手和面，最動人
一切從Dean現場演示如何製作迷你法棍開始。作為傳統法式麵包，Dean融入了自己的想法，在麵粉、水、鹽、酵母之外，額外加入了小茴香及蒸熟的南瓜。他認為，小茴香的香味與南瓜軟嫩的口感，是一種絕妙搭配。材料全部入盆，大師動手了，「用雙手混合，揉成面團，很多人很難接受。」Dean說，現在很多人已習慣用麵包機、廚師機等現代設備幫助和面，但在他眼中，最原始的，才是最動人的。當面團慢慢上筋時，蓋上保鮮膜發酵吧。
當下越來越多的年輕人開始嘗試並愛上了烘焙。16歲開始製作麵包的Dean，現在的身份是全球麵包師以及食譜作家，著有將近30本書，擔任頂級廚師的紐西蘭版《頂級烘焙師》的評委，這次到杭州是給黃龍飯店烘培店D』Baker當顧問。這家麵包房中秋後將開在杭州大廈。此後，Dean每隔一段時間就會過來給杭州人上美食課了。「我非常喜歡中國，這里有豐富的原料以及豐富的味道。」
熱情是做麵包的秘方
1個小時後，面團醒發充分了，這時的面團在Dean眼中是有生命的。Dean說，對待它就必須如同嬰兒一般：溫柔地切成小塊，並整形成兩端細小、中間肥大的小面團，接著再撒上厚厚的麵粉「造型化妝」，就可以送入烤箱了。
游歷過全球20個多國家的Dean說，法棍雖是法國美食，但在自己手中有了新的演繹，適應不同的文化、品味和生活方式。「每一種麵包都有不同的醒發標准。法國麵包的特點是白、硬，初期醒發快；德國、丹麥等地則喜歡在麵包中加入更多穀物，偏向粗糧類，醒發時間較長。加入的食材如水果，都會影響速度。」 Dean說，幸運的是，自己是紐西蘭人，有機會接觸各種風格的麵包。其實更重要的是，他摒棄快速烘焙法，使用自然原料及傳統長期發酵法，手工製作麵包。
Dean手工製作的麵包終於出爐了。「好的麵包一眼就能看出來，外形完整，強壯有力，看上去很健康。」Dean的描述像十分特別，全因他對麵包的熱情。
Dean食譜：時蔬芝士麵包卷
面團：380g高筋麵粉、20g白砂糖、25g發酵粉、70g黃油、2個雞蛋、200ml牛奶、精鹽
餡料：150g車達芝士（搓絲）、20g帕馬森芝士（搓絲）、1個雞蛋、30g洋蔥、2粒蒜瓣（切丁）、25g紅柿子椒（切丁）、25g綠柿子椒（切丁）、2匙新鮮芫茜（切成碎丁）、40g風干番茄（切丁）、40g黑，綠橄欖、少許甜椒粉、鹽、胡椒（用於提味）
步驟：將麵粉、糖、鹽和發酵粉放入大碗，加入黃油搓揉成顆粒狀。將1個雞蛋和牛奶倒入碗，用蛋抽打勻倒入乾料，用木勺將其混合均勻，製成軟面團，搓揉10~20秒，平分成兩塊，擀成邊長為25cm方型面餅。取1個生雞蛋和水均勻攪拌，留用。將餡均勻地放在面餅中間，四周留出1cm的空間，攪拌後的蛋液塗抹在面餅的邊緣。面餅捲成卷狀，用刀將卷從中軸處平均開成兩瓣，擰成麻花，放入在有烘焙紙的烤盤，刷上蛋液水，在190℃到200℃的烤箱中烘焙30~35分鍾。在烘焙15分鍾時將烤盤轉向使烘焙顏色均勻。
好的麵包一眼就能看出來，外形完整，強壯有力，看上去很健康。
⑹ 世界著名的點心大師有哪些
2008中國十大名廚
十大名廚分別為：譚偉才大師、林大寶大師、譚奇超大師、馮文聲大師、陳樹根大師、林釗誼大師、關應秋大師、韓國強大師、黃雄大師、張雲逸大師。
林釗誼大師和關應秋大師麻花三文魚。馮文聲的「炬魚鱸柳拌鮮百合」、譚奇超大師的「金湯荷包天九翅」、梁仕國大師的「萬紫千紅」，還有香港「鮑魚王子」林大寶大師的「金盞糟汁九孔鮑」
⑺ 最新蛋糕品牌排行榜
最新蛋糕品牌排行榜分別是元祖蛋糕、哈根達斯、好利來蛋糕、諾心、米奇、味多美、巴黎貝甜和麵包新語，具體的內容如下：
1、元祖蛋糕
始創於1981年的台灣元祖蛋糕讓民眾們品嘗到甜蜜的味道，萌動消費者的味蕾，給消費者帶來無窮的享受。在開發新產品時，元祖蛋糕比較注重脂肪和糖分的含量，推出一系列低糖低脂新鮮的產品。
7、巴黎貝甜
目前巴黎貝甜在中國擁有1500多家連鎖店，主要經營一些法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕和純正咖啡，給中國的消費者帶來品質的享受。
8、麵包新語
麵包新語是一個在2000年成立於新加坡的蛋糕品牌。而且還成功在新加坡的證券交易所上市，所以是一個頗有實力的蛋糕品牌，被稱為麵包界的星巴克。
⑻ 中國糖王把愛好當職業，做翻糖蛋糕大賽斬獲3金1銅，現狀如何
中國糖王周毅在這場國際蛋糕大賽上一共有兩款蛋糕參賽。第一款蛋糕是集了三個金獎於一身的蛋糕，這款蛋糕名稱為：粉黛佳人。同時也是在那場比賽中獲獎最多的，最高的作品。據資料可知，這件作品的原型應該是武則天，「絕代少有佳人在，幽居只緣空谷中」，我想這是對這款作品最好的描述。
這款作品單單就手指的部分而言，周毅從修改到粘合，就來來回回地做了七八遍不止。就單單從手指部分開始到完成就花了整整一個星期，而宮燈則採用的是中國傳統的吹糖工藝。這近乎是超出了傳統的認知觀念，也讓我們相信了傳統工藝在現代社會中的力量。
周毅在參加英國蛋糕比賽時，曾經連續一個多星期每天睡不足三個小時，一切的付出只是為了完成一個更好的作品。付出和回報總是成正比，他在那場比賽獲得了前所未有的勝利，幾乎包攬了這項比賽的最好獎項，裁判說他的翻糖蛋糕的水平遠遠超於之前比賽。這無疑是一種高於比賽勝利的一種嘉獎，更加是對周毅背後所帶來的中國傳統文化的肯定。
周毅，中國糖王橫空出世，他的成功並不是一種偶然。相反機會永遠會留給那些准備好了的人。周毅的成功就和千千萬萬的平凡人一樣，沒有什麼天賦異稟，但是卻有著一顆不斷努力的心。所以我們要相信努力的力量。
現在他成功了，他不僅被認為是中國最富有才華的藝術家之一，而且也被認為是世界上最富有才華的藝術家之一。他的用傳統翻糖手藝技術幾乎達到了無人能及的地步，為中國傳統手藝找到了新的出彩點。
有時候一個人一旦出名總是會膨脹，會忘乎所以，甚至會變得不知天高地厚。但是周毅始終保持自己的本色，他並沒有在出名後大幅度提高自己所賣商品的價格，而是一如既往的便宜，為此他還擁有了一大批的網路粉絲。
為了使手藝可以得到傳承，以及發揚自己的翻糖手藝，糖王周毅開始利用自己的名望和聲譽開設雕塑學校，他計劃將中國的傳統雕塑技術傳播到全世界。這位中國糖王利用自己有限的力量，去宣傳千年的傳統工藝，使傳統煥發時代的風采，這樣的行為值得我們敬佩。
⑼ 有誰知道黎國雄烘焙大師的個人簡介
從黎國雄蛋糕發展歷程由早期簡易蛋糕裝飾發展到今天的藝術蛋糕裝飾，經歷了20多年。 1989年黎國雄先生率先在烘焙行業，以個人形式發行的第一本《黎國雄生日蛋糕創造系列》，至今已經發行到第八冊《名師名點》。期間還研發製作出模擬蛋糕、音樂盒蛋糕、精品陶瓷蛋糕、餅店裝飾陶瓷畫、工藝迷你小蛋糕、軟膠雕塑蛋糕，多個項目並獲得國家專利。看出很好啊