Ⅰ 蛋糕的消費人群具體有哪些
第一大消費人群：大學生（18-24）；
第二大消費人群：白領（25-35歲）；
第三大消費人群：小孩子。
前面兩個人群：消費觀念有，消費水平有，這是最關鍵的兩點。
Ⅱ 蛋糕店的營銷
消費人群是學生的話價位就不能太高，盡量做一些口味流行，外形好看的東西，可以在店裡支幾張休閑桌，再上點軟飲，比如奶茶、冰激凌、果汁、冰沙一類的，既能坐著吃，又可以外賣，東西盡量做的精細點。還可以搞點優惠，比如購買滿多少元，就送點東西。
Ⅲ 蛋糕餐廳的消費人群大概會在哪個水平
蛋糕店或蛋糕餐廳的消費人群由蛋糕店的檔位決定，如果是像好利來那樣的蛋糕店，消費人群大概會鎖定在月薪兩千元左右的客層，如果是像宮廷桃酥那樣的蛋糕作坊，消費人群大概會鎖定在月薪千元以內的客層。
Ⅳ 蛋糕店的問題
不管是開什麼店，首先要清楚的了解自己，了解市場，了解競爭對手
規模——你有多少資金，可以支撐多少時間，要知道，做生意一開始都是虧本或盈利很少的。你要做好3個月不賺錢的准備。因為前期屬於開拓市場，鞏固客戶群，豐富產品線的階段，你要培養自己的忠實客戶，豐富產品種類，打響自己的品牌，因此這一階段投入是很大的，也是最幸苦的階段，不管是店面選址，裝修，僱工，市場推廣都需要投入。
品牌——首先要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等
所在城市——你要先去了解有多少蛋糕店，再將這些蛋糕店進行細化，分門別類，從覆蓋的區域，人群，客戶數量，銷售額，固定資產，口碑，業績經營狀況。這些前期的調查工作繁瑣但是絕對必要，這將為你以後的發展路線提供很好的參照。
總投資額——還是那句話，你想做多大，其實也可以不必完全自己從頭開始，你可以去觀察，接下那些地理位置好，人群集中，但經驗不善的店面，這樣將省下一大筆投資。
月銷售額——這個要看你沒每月的產量，成本，定價來計算。
月純利潤——市場上蛋糕店的利潤，初期建議不要定的太高，30%左右就可以，因為你要吸引顧客，穩定顧客，只有口碑好了，後期豐富產品線，再樹立幾個高端的子品牌，這時利潤率可以高些，但也要看你的蛋糕店周圍的人群分布，如果都是家庭主婦，你就賣不了太高的價格，可以考慮和酒店，飯店合作，建立穩定的出貨渠道，打響自己的品牌，品牌樹立了，利潤率就會體現在你的品牌價值裡面
如果要談的更詳細，可以消息我
Ⅳ 蛋糕店怎麼推廣引流
1拉新流量
從寫字樓物業處了解到，本棟寫字樓女性居多，所以店家選擇了一般女性都不會拒絕的福利：多肉盆栽。多肉盆栽市場售價20-30元不等，廣州芳村花卉基地實際進貨價1元，量大甚至不到1元。店家在寫字樓大堂擺放小多肉盆栽與海報，用戶掃碼加微信，由店家員工當場免費贈送。
（補充兩點：①如果寫字樓人數在3000以上，海報上放置二維碼用活碼，搭配3個微信號用來添加好友。3000人以下則直接放個人微信號二維碼即可。②添加好友設置自動通過，通過後自動發送歡迎語與群邀請，可使用微友助手，小U管家等工具實現。）
2社群裂變
餐飲烘焙店社群做裂變，務必把控好用戶來源，種子用戶拉群用戶一定是本寫字樓用戶，否則無法轉化。且後續務必根據自己的收銀情況做好線下核銷工作，否則午餐時間，餐廳堵的水泄不通，具體操作方法如下。
①上面說了，加過來的好友當場通過驗證、贈送多肉盆栽、當場用工具發送消息，告知加入寫字樓餐廳福利群，後面有各種優惠都會在群里通知。
②在微信群內做活動：3人成團享工作餐7.5折，活動持續3天。
③號召入群的客人拉同事進群，活動期間，3人一起到餐廳門口出示微信，證明自己在群里即可領取7.5折消費憑證。
④憑消費憑證結算時，收銀員打7.5折。
3活躍用戶&留存用戶
精細化運營餐飲店社群，關鍵消費節點把控尤為重要，例如上午10：30-11：30，這個時間段大家普遍開始醞釀中午吃什麼；下午14：30-15：30，這個時間段是白領的下午茶時間。在正確時間段定期做活動，送福利即可達到促活與留存作用，方法如下：
①3天活動期間，每天上午在微信群發起「搶霸王餐卡」活動，集齊一定數量卡片可免費兌換「午餐免單」許可權，用抽獎助手小程序即可實現，注意每天限量，製造哄搶氛圍，有氛圍才能促活。
②針對群里不活躍用戶發動口碑轉化活動，即發動消費過的客人在群里發圖片點評，發好評也能集免單卡片。此類活動每月4個，每周執行一個，每次3-5天重復做。
4變現
餐飲烘焙店變現，無非就是堂食與外賣。堂食我們已經看到了，用低成本小禮物做種子用戶，用團購引流到店，通過持續運營社群，在群里做不同形式的活動鎖客，所以，怎麼在社群開展外賣業務？美團、餓了么抽佣太高，直接放棄，在社群人數達到一定規模時，可以搭建外賣小程序接單，推薦焙友圈小程序、有贊餐飲版、美味不用等工具。對於剛起盤的店鋪，小程序都是多餘的，用群接龍操作即可。
①上午10：30-11：00，在群內發公告，發出菜單提醒用戶點餐。②使用群接龍的方式，讓用戶通過接龍點餐。③前期在群內推外賣，可以適當做「下單增飲品、高湯、小菜」等活動激勵用戶下單。在品質過硬的情況下，相比外賣平台的最後一公里配送，本樓配送速度更快，很容易形成固定消費人群。
Ⅵ 蛋糕店潛在顧客描述怎麼寫
目標市場顧客的描述與分析: 1、首先應Xie公司針對的市場顧客是什麼定位，顧客具體年齡段Shi什麼，確定自己的顧客應是什麼收入群體。 2、Xie清楚他現在對公司產品會不會有需求，會不Hui產生購買興趣。 3、然後將這些區分開Lai，就可以制定計劃，針對不...
在營銷過程中分別採用什麼方式與不同的客戶(對戰略客戶,重點客戶,一般客戶和潛在客戶分別描述）進行交流？我來回答
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對戰略客戶：關注發展狀況，關Xin經營現狀，溝通發展思路和發展潛力，注重客戶的Qing感管控和營銷格局；對客戶進行全方位Guan理和配合。
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對重點客戶：Biao達對客戶的重視，表現對客戶經營狀況De足夠關注，對客戶進行深入挖潛，使客戶能Gou發揮自身優勢，不斷提高銷售量，提升客戶對企Ye和品牌的向心力。
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對一般客Hu：想方設法提高客戶銷售業績，同時提高客戶對於Qi業和品牌的滿意度。
Ⅶ 奶茶店有哪些目標客戶和潛在客戶
一、目標客戶
1、學生消費群體：現在很多奶茶店都是把學生群體作為主流額目標用戶人群進而定位奶茶店的市場。因為學生們比較傾向選擇價廉物美的奶茶，所以奶茶店的產品價格要比較實惠，選擇要豐富，可以實行薄利多銷的營銷策略，通過增加店面來消費的客流量，從而讓奶茶店更好地發展。
2、小資消費群體：對於小資消費群體，一般都是都市白領，比較講究小資情調。所以奶茶店的經營者要花點心思在店面環境的設計上，產品也要更有特色。提高了這些小資顧客們的用戶黏性，奶茶店的營業額自然不成問題。
3、高端消費群體：如果奶茶店的目標客戶是高端人群，那麼環境是需要非常注重的，環境要寬敞私密。相應的，產品的口感、包裝方面也要講究檔次感。這樣的奶茶店顧客群體不需要很大，但是一定提供好的服務體驗，才能留住更多的回頭客。
二、潛在客戶
1、老顧客宣傳
對於奶茶店來說，老顧客就是良好口碑的象徵。老顧客不但可以為奶茶店帶來更好的收益，而且同時也是讓奶茶店產生更多新顧客的重要因素之一。如果老顧客在奶茶店多次消費購買奶茶飲品並且產生了信任，會讓奶茶店的生意越來越好。
有些時候店內的宣傳會讓很多新的消費者產生反感的感覺，但是如果是老顧客介紹就會好很多。所以，老顧客的口碑是非常重要的。因此，當新消費者來臨之前，一定要好好地服務好每一位老顧客，當老顧客有了良好的消費體驗，才會向身邊的朋友幫你進行宣傳。
2、奶茶飲品宣傳
奶茶店也可以用自己的特色展現出來，將奶茶店新上的飲品海報，放在店鋪顯眼的位置，讓路過的消費者，清晰的知道本店的上新的飲品了，以此來吸引到新的消費者。
3、優惠活動
優惠活動是每位奶茶店的經營者吸引更多消費者經常使用的方法。當使用優惠活動的時候，要清晰地寫出本店的優惠活動信息，讓消費者更加容易清楚明白。並且優惠活動一定要說到做到，有的奶茶店做的優惠活動，與宣傳出去的優惠活動不一致，會讓消費者產生欺騙的感覺。
所以，想讓奶茶店擁有更多的消費者，首先需要奶茶店與消費者產生信任感才可以。
4、多方法宣傳
一家奶茶店如果僅僅靠老顧客來進行宣傳肯定是不行的，也需要日常生活中的宣傳，並且不能只有一種方法，要運用更多的平台來進行宣傳，以此來增加奶茶店的曝光度，讓更多人知道奶茶店。
因為奶茶店的主要消費人群是以年輕人為主，奶茶店要善於關注消費者的注意點，以此來改善自己的宣傳模式，讓奶茶店吸引更多的消費者。
經營一家實體奶茶店最好的，並不是奶茶店有多麼的大，有多麼的豪華，而是每天有多少消費者進店消費。所以，不管是新顧客還是老顧客，奶茶店都要好好地服務於他們，這樣奶茶店的生意才會越來越好。
Ⅷ 蛋糕的創業
其實這個問題很大，我們做的每一個項目都有可能失敗或成功，主要取決於項目定位、個人性格、商業環境、項目管理、營銷方法、當然還有運氣機遇等等因素。因為你專注於蛋糕行業的創業，我們著重來聊聊這個行業成功或失敗的主要因素，當然是我的個人之見，僅供參考。
首先你要有好的、過硬的產品，蛋糕是食品，所以在蛋糕行業上無非體顯是味美價廉、口感獨特、色澤鮮艷、干凈衛生等；
其次要有廣大的消費群體，這個蛋糕店當然是要開到潛在客戶最密集的地方去，市中心當然好，但是房租也貴，所以要根據自已的實際情況選擇合適的地方，從廣義上講，餐飲行業的選址很重要，這一點你要好好研究；
再次是你的銷售策略，你要讓你的客戶群體越來越多，不僅穩住老客戶，還要發展新客戶。銷售策略要根據你當地的民俗特點來定製，通過組織各類活動來做好廣告宣傳，比如免費品嘗、贈送、代金、附送禮品、生日問候等，以形成有效的廣告手段，並長期堅持實施。
最後就是你要不停的想辦法提升銷量、狠抓質量、做好服務、控製成本，當把這些做好以後就可以發展分店，甚至走上品牌化經營之路。當然說起來容易，做起來很煩瑣，比如還要涉及到員工管理、衛生許可、店面裝修、廣告好多煩瑣的事務，但是事無巨細，踏實做好每件事確是成功前所必須經歷的。
以上是我個人之見，其實每個項目在具體實施過程中都會遇到不同的困難，每一個小的疏忽都有可能是滅頂之災，所以要時刻把握好風險，不停的學習、反思然後創新。
Ⅸ 去烘培店消費的一般是什麼樣的人群
單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。 —賣蛋糕，也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現烤設備價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。 —自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬以上。在房租和設備的投入上，大約就要佔去25萬左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。 二選：店鋪地址 無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。 在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點： ———用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。 ———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。 主軸：特色是「武器」 要在杭州蛋糕市場立足，特色是惟一的「武器」，並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精緻、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。 在人員培訓方面，元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓，而對於普通經營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員，並且要進行生產培訓。 此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些 燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麵包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。只要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一台或一包的價格供你參考一下吧
Ⅹ 一般蛋糕店重要夥伴有哪些，我們讓寫創業計劃書
1.先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2.開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客