⑴ 有哪些好吃的蛋糕啊
吃過很多好吃的蛋糕，像是什麼網紅蛋糕啊都是第一時間要吃到的，不過也是有的好吃，有的並不像說的那樣好吃，至今沒有踩過雷的就是諾心蛋糕了，不管是經典的雪域牛乳芝士蛋糕還是當季推出的新品，還都不錯，而且他家的蛋糕原材料，吃著也是放心，千層流心蛋糕和一個點亮聖誕心蛋糕，還都不錯的那，尤其是那個聖誕蛋糕和聖誕節的節日氣氛很是切合啊。口味也是很好。
⑵ 過年吃的雞蛋糕怎麼做
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
蛋糕
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
⑶ 有哪些過年吃的零食
說起過年，不由得想起小時候。小時候非常期待過年，因為有新衣服跟好吃的。現在過年基本都是給孩子跟父母過，所以過年少不了一些買買買。買零食是小孩子最喜歡的一個環節，自從掌廚後，很多東西能自己做的就不去買。尤其是孩子最喜歡吃的零食，自己做吃著干凈衛生。
10.鍋中倒多一點的油。油溫五成熱的時候把生坯放下去。不要著急翻動它，全程小火慢炸。
11.炸到丸子定型並浮起的時候，用筷子輕輕翻動他們。使它們受熱均勻。
12.炸到丸子變大裂開了口，全身金黃即可控油撈出。
⑷ 蛋糕都有哪些
常見的蛋糕有戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕，乳酪蛋糕
⑸ 過年吃的零食有哪些類
置辦年貨，別只會買瓜子花生，多買點這4種零食，好看好吃還不貴
時間過得真快，元旦節剛過去，隨之而來的就是中國最盛大的節日——春節。在春節的時候，吃年夜飯、貼對聯、拜年、放鞭炮等都是大家的樂趣，除了在春節有樂趣外，在迎接節日到來的時候更有樂趣，這個時候可是小孩最歡樂的時期，因為在這段時間小孩會和大人一起置辦年貨，在辦年貨的時候，小孩子想吃什麼，大人都會盡力滿足，吃的特滿足。說起辦年貨，在大家置辦的年貨中，瓜子花生一定不會少，之前我以為只有我們這里是這樣，沒想到大家都一樣，過年不能少的都是瓜子花生，雖然它們不能少，但是也別忘了購置一些其他食物，這樣擺出來才不會單調。
可能很多人在辦年貨的時候除了花生和瓜子，也不知道該置辦哪些食物，今天我就來給大家分享4種小零食，這4種小零食不僅色澤好看，聞著香，吃著美味，價格也都不貴，用來接待客人或者家人自己吃都非常適合。大家在置辦年貨的時候，別只會買瓜子花生，多買點這4種零食，好看好吃還不貴！大家一起來看看這4種零食分別是什麼吧。
第一種：桂花糕
桂花糕是中國的傳統小吃，已經有了上千年的歷史，它是以桂花為主要原料做成的，做好的桂花糕潔白鮮香，清甜可口，非常好吃。說起桂花糕，愛看古裝劇的朋友應該都在電視劇中見過，劇中的桂花糕出現的次數可不少，基本上就是承包各個古裝電視劇的宮廷零食。現如今桂花糕的名聲也非常大，而且現在的桂花糕在原有的基礎上得到了創新，口感比老式桂花糕更豐富，口感更好，營養也變得更豐盛，是一款老少皆宜的零食，大家在置辦年貨的時候可以買一點，好吃又好看，還極具傳統氣息。
第二種：蛋黃酥
蛋黃酥是這兩年很火的一款小零食，口感十分獨特，外酥里軟，有著酥皮的鮮香，豆沙的香甜、糯米的清香和鹹蛋黃的咸香，這4種富有層次感的香味夾雜在一起，味道十分獨特，又十分美味，吃完一個還想吃下一個，吃的時候越吃越上癮，吃的根本停不下來，喜歡的吃的朋友，過年家中可以備一點。
第三種：馬卡龍
愛吃甜點的人不會不認識馬卡龍這款美食，馬卡龍的口感很豐富，因為它是由很多食材做成的。馬卡龍的口味有很多，有夾果醬的，也有夾奶油的，每種味道很不錯。馬卡龍的顏色有很多，不同的顏色就代表不同的口味，其實我覺得馬卡龍最吸引人的除了口感就是顏色了，市場上的馬卡龍都是淺淺的淡色系，看著非常好看，過年的時候擺在家中，能欣賞的同時又能享受美味，能達到視覺和味覺的雙重享受。
第四種：奶棗
奶棗大家都聽說過吧，它就是紅棗被棉花糖和奶粉做成的一種「麵皮」包裹著的食物，因為奶味很重很香，所以就被稱為奶棗。而且這種奶棗非常獨特，它還在此基礎上加了巴旦木，在紅棗裡面夾了巴旦木，用巴旦木代替紅棗的棗核，有著濃濃的奶香，紅棗的清香和巴旦木的咸香，味道非常豐富，特別好吃。想當初這個奶棗才出來的時候可是火爆全網，深受眾人的喜愛。大家在過年的時候囤一點，大人小孩都會非常喜歡。
以上就是推薦給大家的4種小零食，大家在置辦年貨的時候，別只會買瓜子花生，多買點這4種零食，好看好吃還不貴！
⑹ 過年的蛋糕怎麼做
用料
8個杯子蛋糕材料：
雞蛋（帶殼45-50克左右） 3個
玉米油 15克
細砂糖（蛋白用） 25克
牛奶 35克
低筋麵粉 55克
檸檬汁或者白醋 幾滴
表面裝飾奶油材料：
安佳淡奶油 160克
細砂糖 10克
表面裝飾材料：
草莓 幾個
小餅干（可替換自己喜歡的） 幾片
香橙（可替換自己喜歡的） 1片
做法步驟
1、提前把蛋白蛋黃分離。裝蛋白的碗無油無水。可以把蛋白放入冰箱先冷藏，冬天也可以直接室溫。 把牛奶和玉米油倒入大碗里。
2、攪拌均勻，攪到發白渾濁，這一步的乳化讓牛奶和玉米油完全融合。
3、加入過篩的低筋麵粉
4、大概拌勻。拌到沒有明顯乾粉就可以，不用過度攪拌。
5、開始在麵糊里分次加入蛋黃，直至所有蛋黃全部加完。
6、可以用Z字法也可以用翻拌的方法，後蛋法拌好的蛋黃糊細膩光滑無顆粒。
7、這時165度預熱烤箱。 開始打發蛋白。
8、蛋白裡面加兩三滴檸檬汁或者白醋。糖可以分次加入，當然了，此配方糖量少，你要一次性加入也可以，只要你習慣掌握打發蛋白，一般新手的話都是建議分次。 分次打的話蛋白打發到魚眼泡狀態，提起打蛋頭蛋白液會滴落，這時加入其中的1/3白糖，然後繼續攪打。蛋白液有小泡沫，但是蛋白不細膩，提起打蛋頭蛋白液不會滴落，這個時候繼續加入另外的1/3白糖。蛋白逐漸細膩，提起打蛋頭有濕軟的大彎鉤，整體呈比較濕的半流心狀態，這個時候加入最後的1/3白糖繼續攪打，打好最後用低速把旁邊的也攪拌均勻。 打發蛋白一般用低速-中高速-低速。當然了，打蛋器功率的大小也決定了攪打的時間與速度，根據個人習慣來打，我說的僅供新手參考。 做紙杯蛋糕只需要把蛋白打到如上圖所示的大彎鉤狀態，就是所說的濕性發泡，跟我們平時做蛋糕卷是一樣的，不用打到戚風蛋糕的那種小尖角狀態。
9、將1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，刮刀從兩點鍾方向大概劃向八點鍾方向（這個寫劃的方向只是說給新手一個大概的方向，如果說是經常做蛋糕的你按照你自己的方式來就行，只要不要過度攪棒不會導致消泡就可以）然後再由底部往上翻拌，不要畫圈攪拌。
10、再將拌勻的麵糊倒回剩餘的蛋白里，再次翻拌均勻成為蛋糕糊。
11、把蛋糕糊裝入紙杯中
12、放入充分預熱好的烤箱，中層上140下145，時間設置28分鍾。25分鍾後轉上160，下火145不用調，繼續烘烤完最後的三分鍾。 時間和溫度請根據個人烤箱實際的來調節。
13、超喜歡這種治癒的瞬間~
14、出爐~放冷卻，我做紙杯是從來不倒扣的，如果你覺得怎麼樣的方式比較適合你，你也可以選擇。 一個個美美的~
15、160克安佳淡奶油加入10克細砂糖。表面裝飾淡奶油你想用多一點也行，沒有太高的要求。 如果是新手打發的話，建議用低速或者中速，不建議直接用高速打發，因為看不好狀態的情況下容易打過頭，導致油水分離。一般新手用低速打發，打發到開始有一點點承重感，比抹面的稍微軟一點點的時候就可以把打蛋器停下來，然後用刮刀把所有奶油先全部翻拌均勻。刮刀翻拌均勻之後再開低速打發，打到需要的9分左右的裱花狀態。
16、打發好的安佳淡奶油裝入裱花袋中，裱花袋記得提前先套上裱花嘴，我用的是2D花嘴。烤好的紙杯蛋糕底部可以先用一點點雙面膠先粘在底托上。蛋糕底托放在裱花台上，在杯子表面裝擠上奶油。 草莓可以切成自己喜歡的形狀，香橙也是一樣，也可以替換成藍莓或葡萄等水果。表面的小餅干可以換成自己喜歡的，例如巧克力之類的。 左上角那個裝飾得滿滿的就是小土匪的傑作，他說要堆得高高的自己吃。
⑺ 過年定什麼樣的蛋糕
具體製作方法
第一步：准備食材。食材主要分油皮、油酥、餡料三部分。
油皮：普通麵粉105克、豬油35克、糖10克、水50毫升。
油酥：低筋麵粉100克、豬油50克。
餡料：紅豆沙300克、鹹蛋黃10個。裝飾：蛋黃1個、芝麻少許。
第二步：把油皮的所有材料都放到盆中，
第三步：和成面光滑的面團。然後蓋上保鮮膜醒30分鍾。
第四步：同樣也把油酥的所有材料都放到盆中，和成光滑的面團，醒30分鍾。
第五步：把蛋黃用食用油浸一下，然後放到烤盤里，放到預熱好的烤箱，上下火180度烤5分鍾。最後，取出晾涼。
第六步：把油皮和油酥分別分成10個等大的小劑子
第七步：取一個油皮壓扁，將油酥放到其中包起來
第八步：全部都包好的樣子，蓋上保鮮膜放置10分鍾。
第九步：取一個面團擀開，擀成長條狀，如圖。
第十步：由一頭捲起來，如圖。全部都卷好後，蓋上保鮮膜松馳10分鍾。
第十一步：取一個面卷，第二次擀開，如圖
第十二步：再次捲起來
第十三步：都卷好後蓋上保鮮膜松馳10分鍾。
第十四步：將豆沙餡分成10個，每個30克。
第十五步：取一個豆沙，壓扁，將蛋黃包一起來。
第十六步：取一個面卷，把兩頭彎起來，如圖。
第十七步：壓扁，再次擀開。
第十八步：將餡料放到餅皮中包起來。
第十九步：全部都包好的樣子。然後在表面刷一層蛋黃液，再撒上幾粒芝麻，即可放到預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鍾。