1. 蛋糕店做學徒真的能學到有用的東西嗎
這個不一定，學是肯定學到東西的，不過我估計有點技術的東西是不可能在短時間教你的，最好的一種方法就是去學校，因為你和師生之間不存在那種利益關系，老師當然希望是你學得越多越好，當然她臉上也有光。我目前在學的這個學校就可以，也有西點專業，但是是貴州
2. 開一個普通的蛋糕店需要學哪些產品
首先生日蛋糕最基本的抹面，裱花的基礎需要學習，然後需要幾款常溫蛋糕，麵包基礎也需要學習。然後再搭配一些干點。具體的產品建議您可以選擇一些師資力量雄厚的學校實地考察，在創業指導方面它們都會給出一些合理化的建議。
3. 開蛋糕店需要學習那些內容
學慕斯蛋糕，各種蛋糕品類可以選擇到專業的烹飪學校學習，學校擁有專業好的老師進行實操教學，學員在實操當中學習，易掌握。
4. 如果想自己開個烘焙蛋糕店的話，我得具體去學些什麼
學蛋糕烘焙店面，可以報名個西點烘焙班，專門針對創業者開設的，可以學蛋糕製作，麵包製作，糕點製作，甜點類製作，課程內容豐富，滿足開店方面的需求，另外建議你到專業的烹飪學校學習，都是實操班，專業老師進行實操教學，開店還有幫扶。
5. 在私人蛋糕店當學徒能學到東西嗎
能學得到，但需要自己刻苦。
麵包店肯定是以盈利為目的，老闆希望的是掙錢，將來同學們學成手藝也是希望能夠掙錢，所以在麵包店當學徒老闆一定不是發善心，而是希望你能夠幫他掙錢。
在店裡的學徒想要學習必須要在師傅心情比較順，店內生意又比較差的情況下老闆才會有一點點時間來學習，但是又有幾個老闆會放下自己的生意不做一門心思培訓一個隨時有可能跟他說再見的人！
當蛋糕學徒
師傅不可能沒有單獨時間來教技術，這就需要學徒自己找准機會去請教甚至花費大量時間來自學。老闆同意你拜師學藝，就肯定不會閑著，「勞動力」但又因為技術不到位，打雜便成了主要的工作。
蛋糕店由於前面講到的人員缺口，很多都有打出來招學徒這個職位，想想一是有技術學，二是還有分工資，其實冷靜分析一下事實並不是你想像中美好，可以分析一下一般選擇去學徒的人，都是盼著技術去的，大多不在乎工資多少，所以很多店家也看到了這一點，所以大多學徒工資相當低。
從時間，環境，技術，效率，學費，等方面比較下來在學校學，還是在店內當一個任人使喚雜工，哪個性價比更高！
6. 有想開個蛋糕店，需要學哪些品種，去哪學！
想開個蛋糕店，需要學哪些品種學的品種還挺多的，你要想開個蛋糕店的話，肯定不只是蛋糕糕點之類的，還要做烘焙麵包之類的。可以去專門系統式的學校。
7. 蛋糕店學徒能學到東西嗎
一般烘焙學徒都學不到東西，想學到烘焙技術就得靠自己，因為當烘焙店當學徒都是從打雜開始，每天干著清潔、打下手的簡單工作，沒有完整的學習時間，真正花在學烘焙的時間少之又少，再者還是要烘焙師傅願不願意教，畢竟師傅每天工作8-10小時，能教你的時間非常少，況且學烘焙需要消耗門店原材料，會增加門店的學徒成本，一般老闆可能不是很願意，所以對於烘焙學徒是否能學到東西？答案肯定是學不到真正技術的，小編也不建議大家去做學徒，建議去烘培培訓學校。
為什麼烘焙學徒學不到真東西
1、烘焙店的師傅會保留一部分核心技術不教學徒
俗話說，「教會了徒弟，餓死了師父」，一般是擔心你搶他生意，而保留最重要的配料技術。但是在烘焙培訓學校就不會這樣，以銀河天幕培訓為例，銀河天幕的老師不會在外面自己做生意，都是將全部精力投入到課堂上，確保將更多的技能教授給學員。
2、烘焙店師傅懂怎麼做但是不一定懂怎麼教學徒
烘焙店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學徒教好。因為培訓是講究專業系統教學方法的。也許這個師傅自己手藝很好，但是他自己也不知道，要怎麼教你，才能讓你學得好。
3、師傅教學方式沒有標准且學徒先是從打雜開始
烘焙店學烘焙一般都不會走正常流程。大多數學徒都是要先做小工、幫忙打掃門店衛生。站到腳腫的上班時間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學不到東西、想偷個師就支開你，然後，每天零零碎碎的學習一點技術。
4、烘焙店核心的烘焙配方和原料不會教給學徒
學徒不一定能學到全部核心配方和原料。現在好多烘焙店不會教你最重要的配方，一般都會要求你今後在他們那裡購買，如果不在他那裡購買的話，有些烘焙店甚至不教技術。
5、大部分門店都沒有標準的資料和配方比例
大部分烘焙店都沒有標準的資料和配方比例，大多數師傅都是靠個人經驗傳授，而這些經驗，單靠教幾遍，學員是無法掌握牢固的。而且很多製作流程都沒有配方，都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。
烘焙學徒工作內容細則有哪些
1、學徒首先從打雜開始
學徒一般從作清潔衛生開始，大多數時間都在打雜、洗洗刷刷，比如清洗工具和模具等，學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，打掃衛生。有時候幫忙揉面團，可能還有老員工的指手畫腳，明明不是你做的活也要塞給你做。
2、熟悉簡單配方和原料
然後幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料，熟悉配方和材料，再學會稱科和配料。這些工作得作到熟練。操作技術這塊自己平時得注意觀察，師傅會根據工作需要安排，並有指點。
3、熟悉烘焙設備的使用
烤箱要看產品的控制，新手不會給你馬上接觸，沒有經驗很可能弄壞了前面所有的工作，所有前期都是先觀察在嘗試，這個也是需要自己多用心，不然可能很長時間都學不到這些知識。
4、嘗試製作烘焙產品
烘焙店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做，讓學徒看，全程一句話也不說，按烘焙工藝要求製作，工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量，嘗試性製作烘焙產品。
5、原材料選購和管理
如果跟烘焙店師傅關系好，可能會接觸到選購原材料，以及針對原材料管理，減少貨損。出於成本考慮，合理規范的領用和使用物料。
烘焙學徒想要學到東西，主要是靠自己，烘焙店主要以營利為主，所以沒有太多時間教你，需要自己多觀察，並且各同時和師傅打好關系，很多學徒大半年都是打雜，續不到真正的技術。
8. 蛋糕學習都學哪些內容
蛋糕包含很多的， 如果你選擇西點專業，可以學習蛋糕，還可以學習麵包等相關的知識呢。
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
9. 在蛋糕店可以學到多少款產品
在蛋糕店來說的話，只要你願意學他們蛋糕店的技術你都可以學到手。也就是說蛋糕店他們製造的各種各樣的蛋糕，也不管多少款，你都可以學到。前提是你要努力要認真的學。
10. 當蛋糕店的學徒真的能學到東西嗎
當蛋糕店的學徒真的能學到東西，前提是自己一定要認真學習。
老闆招人目的是賺錢，並不是為了培養學員的，他沒有義務來教你，如果你有幸能從中學到一點知識，那就是你賺到了。西點烘焙是一個系統的學問，需要大量的練習，哪有師傅真心願意冒著風險去帶學徒。
想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產品都比較單一，往往都是市場上比較暢銷的幾款產品，能做到幾十款的就已經是很了不起的了。
因此店裡准備的烘焙工具也不會很多，物料也不會那麼齊全，即使能讓你練習，可操作的也很有限，根本不可能系統地了解烘焙知識。之所以很多人推薦去當學徒，其實就是為了省一筆學費。
現目前學烘焙大致有幾種方式：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。
3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要從事這個行業或開店創業的人士。