❶ 買了淡奶油，請教烘焙高手，可以用來做哪些西點（蛋糕、餅干之類的）
如果求成功率，可以用淡奶油做布丁，不僅很容易消耗淡奶油，而且很容易成功的，但小心做得很甜。
只是我個人經驗，戚風做起來成功率感覺比布丁低，而且戚風不加淡奶油就可以做，而且很Q彈，超級好吃的。
因為我不是很喜歡吃海綿，所以不怎麼做海綿吃。。。
餅乾的話，其實也不需要什麼奶油，用黃油比較多。
❷ 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克動物奶油，具體做法如下：
用料 ：
八寸可可戚風蛋糕胚一個，動物奶油410克，黃桃罐頭一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一個、抹刀一把、蛋糕分片器兩個。
1、八寸可可戚風蛋糕烤好後倒置放涼。
❸ 做蛋糕和蛋撻需要用到哪些奶油 哪種比較好，怎麼打發呢
動物奶油和植物奶油
植物奶油，一般常見的是金鑽，不過建議使用動物性奶油，常見的有雀巢，安佳，也就是我們常說的淡奶油，打發最好是事先冷藏，然後隔冰打，這樣會比較快（冷凍後的淡奶油會油水分離，不能打發，植物性奶油可以冷凍）
❹ 慕斯蛋糕為什麼要用淡奶油
做慕斯蛋糕時，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯製作工藝中，打發的淡奶油起的是增稠的作用。還有起到使慕斯有彈性和體積膨大的作用。
如淡奶油沒有打發直接加入的話，那麼同樣是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情況下，如果淡奶油沒有打發而導致慕斯漿太稀的話，是沒有辦法補救的。只有重新配料製作。
如果淡奶油打的太硬也不行，會裹入過多的空氣而導致慕斯的口感不夠細膩不夠爽滑，會有空洞感，這樣也影響品質。不過，這個可以隔著溫水，使漿料中奶油因為加熱液化（重新變成水相，就不能持氣了），再通過輕輕的攪拌，使慕斯漿恢復到所需要的稠度。
❺ 准備自己在家做個生日蛋糕，需要用到哪些原材料
生日蛋糕又有許多種類，有鮮奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米蘇蛋糕，千層糕蛋糕，翻糖蛋糕等【淡奶油：300克】【火龍果：1個，沒有的話拿別的水果代替】【彌猴桃：1個，沒有的話拿別的水果代替】【黃桃：3個，罐頭哦，必須有，因為會影響口感】【葡萄：10-16.最後將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。模具一定要擦乾，在桌子上震幾下，把蛋糕糊里的大氣泡震出。烤箱提前預熱，上火160，下火150烤50分鍾，具體時間和溫度每個烤箱都。
❻ 用淡奶油能做什麼蛋糕
材料
雞蛋6個，細砂糖100克，低粉140克，安佳動物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯
做法
1.全蛋加糖
2.打發濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鍾，需上色深，最後5分鍾可調上火170度
8.小紙杯，中下層，165度25分鍾
1.全蛋加糖
2.打發濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鍾，需上色深，最後5分鍾可調上火170度
8.小紙杯，中下層，165度25分鍾
❼ 做什麼美食會用到淡奶油
隨著人們的生活水平提升，奶油已經開始被越來越多的人接受。但是很多奶油吃起來非常甜膩，最終導致很多人開始推崇淡奶油。其實淡奶油的用法也有很多，今天我就來列舉一下我經常做的一些使用淡奶油的美食。首先就是冰淇淋了，奶油冰淇淋算是夏天獨一無二的解暑神器了。其次就是我經常吃的，蛋糕了。其實最開始我是並不喜歡吃的，只不過總是失敗，在女朋友的“勸說”下吃完。後來就慢慢喜歡上了。最後就是一種小甜品，奶油椰絲糕。買個關子，一會兒講。
最後就是一種小甜品，奶油椰絲糕。買個關子，一會兒講。首先你需要一個大盤子，然後在盤子上鋪滿椰絲，後來我還試過一次肉鬆，但是味道怪怪的。然後牛奶，淡奶油，澱粉和白砂糖。發在鍋里煮，然後開始攪拌。小火慢慢煮，別問我為什麼不用大火，因為確實燙手。直到整個開始非常粘稠，然後關火。倒在剛才鋪滿椰絲的盤子裡面。等待凝固就行了，味道不錯，不過真的不建議放太多糖，因為非常膩。
❽ 淡奶油主要是做什麼西點食品
淡奶油常見的在做蛋撻液、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇這類的，西餐中也常用來製作湯汁。
❾ 做8寸蛋糕需要多少淡奶油
寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量
時間：2018-05-18 09:34:40 作者：zhaowei
製作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油，也可以用淡奶油，自己都可以在家製作。那麼，8寸蛋糕放多少淡奶油？淡奶油怎麼做？
8寸蛋糕放多少淡奶油
如果只是外面裹一層的話，最少得要150-200g，如果要切開來，還要加水果的話，300g吧，主要看你做什麼樣的蛋糕了，而且一般來講，方子里都應該有淡奶油的量啊。以核定過鮮奶油的使用量，8寸的蛋糕加裝飾約400g。
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淡奶油的作用
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
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自製淡奶油的做法
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鍾，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
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淡奶油海綿蛋糕做法
1.全蛋加細砂糖放入容器里
2.用電動打蛋器打發濃稠狀
3.篩入低筋麵粉拌勻，倒入淡奶油再拌勻
4.將麵糊倒入模具中，輕輕震幾下
5.烤箱150度預熱10分鍾後，將蛋糕糊放入，中層烤50分鍾後，轉到170度烤5分鍾至上色，取出