A. 虎皮蛋糕中間夾的什麼醬
可以放奶油 果醬 沙拉醬 也可以放肉鬆沙拉醬
B. 花樣蛋糕中的蛋糕醬都有什麼
藍莓醬、草莓醬、香橙果醬、巧克力淋醬、七彩糖珠、巧克力彩針
C. 蛋糕寫字的醬叫什麼
一般是是巧克力醬或果醬。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2012年全國巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%；我國巧克力進口量3.74萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力製品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元；巧克力出口量1.9萬噸，出口額7699萬美元。
D. 蛋糕醬好吃嗎
好吃
不開裂的蛋糕卷，不用像戚風那樣糾結蛋白的打發。
卡仕達醬，蛋黃加牛奶，更健康。
此方子簡單、易操作，適合新手。
用料
蛋黃
3個
細砂糖
7.5g
玉米油
30g
純牛奶
30g
低筋麵粉
30g
蛋白霜
蛋白
3個
細砂糖
22g
卡仕達醬
蛋黃
1個
細砂糖
10g
純牛奶
75g
低筋麵粉
7.5g
新手做不開裂蛋糕卷，內配卡仕達醬，味道棒棒的的做法
首先，混合蛋黃糊：
蛋黃依次加入糖、油、奶，用手動打蛋器打勻；最後篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻至光滑無顆粒，不怕懶得朋友最後過篩一下。第二步，製作蛋白霜：
細砂糖分3次加入蛋白中，第一次低速打至粗泡出現（如圖）；第二次打至小細泡。
小貼士
1.我用的雞蛋就是普通雞蛋，約60g/個。
2.卡仕達醬建議做濃稠點，不然夾蛋糕卷里容易稀。
3.本人純新手一枚，如有做的不好的，還請大家多多提建議。這個方子我也是第一次，但是不開裂，味道好，所以特地拿來跟大家分享。
E. 蛋糕上寫字用什麼醬
蛋糕上寫字可以用巧克力醬，果醬或奶油，巧克力醬是一款美味甜品，主要原料有可可粉，牛奶等，既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。
F. 做蛋糕裱花用什麼果醬
裱花用果醬，很細膩柔滑，光澤度好，色澤靚麗，凝固性佳，有特殊香味，其實香精色素和添加劑都是挺多的，主要就是裝飾用的。比如:巧克力果醬、草莓果醬等。
G. 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
H. 烘焙常用的醬有哪些呀
果醬。卡仕達醬。沙拉醬。藍莓醬。草莓醬。蜜汁金桔醬。酸甜菠蘿醬。新手奶油焦糖醬。
卡什達醬（Custard Cream）是一款基礎的烘焙醬料，使用的是雞蛋和牛奶的經典搭配。用途很多，可以作為各種麵包的裝飾醬料，也可以作為麵包或泡芙的夾心醬，當然，如果喜歡卡什達醬的口味，也可以直接食用，還可以淋在蛋糕或者餅幹上起裝飾和調味的作用，可謂是萬能的卡什達～而且家庭自製，原料純正地道，口味上乘～此配方大概可以製作200g的卡仕達醬，供親們參考。
材料：
蛋黃
2個
牛奶
150g
細砂糖
30g
低筋麵粉
15g
步驟：
1、分離好兩個蛋黃。
2、加入細砂糖。
3、用電動打蛋器將蛋黃高速打發至顏色發白，體積膨脹，濃稠的狀態。
4、倒入過篩的低筋麵粉並攪拌均勻。
5、將牛奶倒入奶鍋中煮沸。
6、待稍稍冷卻後，趁熱分兩次慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊用電動打蛋器繼續攪拌。
7、牛奶全部倒入後，繼續用打蛋器攪拌至顏色完全發白，表面冒出氣泡。
8、然後將拌勻的蛋奶液過篩，再倒回奶鍋中。
9、用小火慢慢熬煮，邊加熱邊攪拌，直到蛋奶液變得非常濃稠，且細膩順滑，顏色發黃的狀態即可離火，這時卡仕達醬就製作完成了。
小貼士：
1、全程最好使用電動打蛋器進行攪拌和打發，省時又省力。
2、為了使卡仕達醬口感更細膩，一定要將麵粉過篩，將拌勻的蛋奶液過篩。
3、做好的卡仕達醬冷卻後即可使用，建議當天用完，即使密封放入冰箱冷藏保存最好也不要超過3天。
4、如果您有興趣的話，也可以加些抹茶粉或者把巧克力融化在牛奶里，製作其他口味和顏色的卡什達醬。也可以把做好的醬和打發的淡奶油混合均勻，做成奶油卡什達醬。總之，卡什達醬雖然是一款最簡單的基礎醬料
I. 巧克力蛋糕抹醬的經典做法
用料
70%黑巧克力 60g
鮮牛奶 50g
鮮奶油1 27g
鮮奶油2 6g
白砂糖 15g
濃郁巧克力抹醬的做法
奶鍋里倒入鮮牛奶和鮮奶油1中小火加熱至85°左右(肉眼看上去有點冒煙快要沸騰的狀態)，此時可以把巧克力切成碎末
向燒熱的鮮牛奶和鮮奶油1中放入黑巧克力碎末和鮮奶油2還有白砂糖，攪拌均勻直至無顆粒感的絲般順滑~小火煮至黏稠~
然後放置直到溫熱就可以倒入干凈的密封罐
J. 做蛋糕用什麼果醬
蛋糕表面可以刷香橙或者是藍莓果醬，烤出來的顏色更好看一點。不要用哈密瓜果醬，感覺烤出來的顏色怪怪的。