❶ 做營養配餐師要學些什麼
做營養配餐師要學習內容如下
職業守則:（1） 忠於職守，熱愛本職,（2） 講究質量，注重信譽,（3） 鑽研業務，開拓創新,（4） 遵紀守法，協作互助。
基礎知識:
常用烹飪原料基礎知識:（1） 蔬菜類,（2） 水產類,（3） 畜禽類,（4） 糧食類,（5） 果品類,（6） 調味品類。
飲食營養學知識:（1） 營養素的基本知識,（2） 人體對熱量需要的知識,（3） 食物中營養素的消化、吸收和代謝的基本知識,（4） 各類食物營養價值評定知識,（5） 中國居民膳食指南及膳食寶塔,（6） 平衡膳食基本理論及合理膳食制度。
食品衛生、安全知識：（1） 食品衛生與食品安全知識，（2） 個人衛生安全知識，（3） 環境衛生安全知識。
成本核算基本知識。
法律基礎知識：（1） 食品衛生法的相關知識，（2） 消費者權益保護法的相關知識，（3） 商標法的相關知識，（4） 環境保護法的相關知識，（5） 野生動物保護法的相關知識。
❷ 蛋糕學習都學哪些內容
蛋糕包含很多的， 如果你選擇西點專業，可以學習蛋糕，還可以學習麵包等相關的知識呢。
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
❸ 營養師要學習哪些內容
非專業的只能考初級的，我是食品專業的，在學校考的，可能和所學專業有關系，教材不多隻有公共營養學基礎知識。
❹ 要成為營養師需要學些什麼
中專護理學只能從初級營養師開始報名的哦，營養師分五個等級的，有初級營養師，中級營養師，高級營養師之分，再上面就是一級技師，二級技師了
買教材的話只要你找到了報名的地點，那些報名的機構一般都會提供學習教材的哦，希望這些對你有幫助
營養師比較重視工作經驗，要堅持在這一類行業，在國內，這個職業還比較少，職稱越往上越吃香的
❺ 營養師需要什麼學習什麼
營養師有好多種，就目前國內來說，現有的營養師實為臨床營養師，目前在網上炒作得紅火的主要是指公共營養師，主要是對健康人群的飲食進行科學化地指導，促進人們的膳食結構趨於合理化，還有其它如食堂營養師，保健品營養師以及食品營養師等，他們的工作重點都有很大的不同。
衛生部的是針對衛生系統的考核，人事部有一個營養保健師培訓，勞動部有營養配餐員（已有考核標准和認證考試）和新頒布的公共營養師（尚未推出考核標准也沒有資格考試），因屬不同的行業背景，所以各有各的特色。
你應根據自己的專業背景選擇相應的資格考試，也應考慮自己的專業水平是否達到，證書只是一個憑證，重要的是知識是否有足夠的儲備？
賽克里拉營養工作室提供網上免費學習營養知識的環境和機會。
營養師有好多種，就目前國內來說，現有的營養師實為臨床營養師，目前在網上炒作得紅火的主要是指公共營養師，主要是對健康人群的飲食進行科學化地指導，促進人們的膳食結構趨於合理化，還有其它如食堂營養師，保健品營養師以及食品營養師等，他們的工作重點都有很大的不同。
衛生部的是針對衛生系統的考核，人事部有一個營養保健師培訓，勞動部有營養配餐員（已有考核標准和認證考試）和新頒布的公共營養師（尚未推出考核標准也沒有資格考試），因屬不同的行業背景，所以各有各的特色。
你應根據自己的專業背景選擇相應的資格考試，也應考慮自己的專業水平是否達到，證書只是一個憑證，重要的是知識是否有足夠的儲備？
參考資料： http://www.sucarena.com/luntuan
❻ 當糕點師需要學習多長時間需要學習什麼內容
一年左右。
❼ 西點專業都學習哪些知識
自西點傳入中國以來西點已經逐漸走入我們的生活，每天我們多多少少都要買一些西點產品品嘗西點產品的同時我們還欣賞西點帶給我們的美感，殊不知製作西點的西點師早已入選高薪行業。優秀西點師年薪超10萬元大有人在。據權威機構調查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，目前全國從業人員僅有100萬人，每年行業缺口高達10萬。根據網路對基層打工者的一項調查顯示，3859名受訪者中，有11%希望轉行做西點烘焙師，西點製作和蛋糕設計也以18%的比例成為「你最想參加的技能培訓」項目。西點培訓已經成為一種社會熱潮，而西點師更成為了人們眼中的時尚達人。
學校的熱乾麵配方經過多位資深老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源於資深老師傅，老師經驗豐富技法嫻熟，採用循環教學及階段考核的課程模式，確保每位學員都可以學會學精。報名悠悠香即可獲得資深老師的專業手把手教學以及所學小吃配方無保留全給和畢業3年免費問題咨詢與免費回校再學習以及配方更新免費再學的服務，歡迎各位有志於小吃行業的學員報名悠悠香小吃培訓學校
❽ 營養師應具備那些知識
1、營養學基礎。
了解什麼是營養學，各種營養素的功能與作用和量的關系，它們通過什麼食物存在，營養素缺乏和過剩對人身體的影響，等等。
2、了解各種食物。
要掌握各種食物所具備的營養，了解食物的安全性、衛生情況以及所存在的安全隱患，例如農葯殘留的影響，並應懂得採取何種方法可以避免。還要能夠實踐，從感官上使食物弄得好吃，是個高級營養廚師。
3、要了解各種特質人群。
例如病人、孕婦、哺乳期婦女、小孩、老人、一般成年人等，根據服務對象的不同，營養師又可分為臨床營養師和公共營養師，前者主要分布在各大醫院及醫療教學機構，後者主要針對除醫院以外的人群。
4、掌握一定的營養評價方法。
通過膳食調查和一定的檢測方法，綜合進行營養評價，提供營養咨詢，並指出咨詢對象的問題所在，能夠制定有針對性的食譜對咨詢對象進行調節。例如對肥胖、高血壓、高血脂質人進行營養指導。
❾ 營養師需要學習哪些課程
人事部「營養保健師」培訓考證的申報條件是：醫院、學校、機關、賓館餐飲、醫療衛生、食品及保健產品生產銷售機構的從業人員及其他已經從事或者有志從事營養保健職業的人員。「營養保健師」分初、中、高三個級別。初級要求中專以上學歷或者從事營養保健專業工作1年以上；中級要求大專以上學歷或從事營養保健專業工作3年以上；高級要求本科以上學歷或者從事營養保健工作5年以上。
據悉，該考證的培訓考試報名已經開始，考試合格且成績優異者，將可獲得國家《營養保健師專業人才資質證書》。「營養保健師」的全國統考時間為每年3月、6月、9月、12月。
培訓學時
級別學時面授時間學制
總計生活營養疾病營養食品技術業余班脫產班
初級營養師72學時10天9天1天一個月10天
中級營養師88學時12天9天3天兩個月12天
高級營養師104學時14天9天3天2天兩個月14天
以上不包括實訓課，必要時實訓課另加。
課程設置
級別初級營養師中級營養師高級食品企業營養師
生活營養1.基礎營養知識1.基礎營養知識1.基礎營養知識
2.不同人群營養2.不同人群營養2.不同人群營養
3.能量與運動營養學3.能量與運動營養學3.能量與運動營養學
4.營養膳食學4.營養膳食學4.營養膳食學
5.疾病營養學5.疾病營養學5.疾病營養學
疾病營養6.中醫營養學6.中醫營養學
7.臨床營養學
食品技術8.食品安全與中毒預防
9.食品工藝與質量管理管理
考核復習考試，統一試卷。
課外參觀檢測機構
結業個人小結、閱卷、簽證、總結大會、頒發證書、結業
❿ 大家好，請問作為一個蛋糕學徒，需要先學習哪方面的知識
首先你得認識熟悉蛋糕製作工具、食材，然後精通烘培、抹胚、韓式裱花，一般在蛋糕店當學徒很難真正學到東西，建議你去專業學校，可以有系統的學習。