❶ 蛋糕有幾種類型
蛋糕的種類主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼。
慕斯蛋糕
蛋糕主要是用慕斯粉製作而成，慕斯蛋糕的口味非常棒，是由雞蛋與奶油所製作的乳脂狀甜品，本不屬於蛋糕，但是製作時一般都會用海綿蛋糕作為素材，所以會被稱為慕斯蛋糕，口感輕柔，入口即化。
黑森林蛋糕
這種糕點在德國最為出名，用的材料主要有鮮奶油、櫻桃酒等，另外還需要脆餅面團底托。黑森林蛋糕也是非常美味的，其奶油味、櫻桃酒味特別令人垂涎。
芝士蛋糕
在西方芝士蛋糕可是有著舉足輕重的作用，芝士蛋糕又被人們稱為乳酪、乾酪等，也叫起司蛋糕或者乳酪蛋糕，泛指添加了芝士這種食材的蛋糕，例如日式輕乳酪蛋糕，還有近兩年較為流行的半熟芝士蛋糕，一般都是以芝士為主材料，以餅干做為底層，也可不使用餅干底層，表面看上去較為扎實，吃起來口感濕潤，綿軟細膩。
翻糖蛋糕
"翻糖蛋糕是一種觀賞性和工藝性很強的蛋糕，前段時間蔡依林獲獎的蛋糕，就屬於翻糖蛋糕，還有婚禮上的甜品台，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕里顏值最高的一類蛋糕。翻糖比鮮奶油裝飾的蛋糕容易成型，保存時間也較長
戚風蛋糕
戚風蛋糕的味道清淡，一點都不甜膩，如果你不喜歡甜食的話，吃點戚風蛋糕也是不錯的選擇。戚風蛋糕是改良了的麵糊類蛋糕或者乳沫類蛋糕，所以味道十分的好。
布朗尼
布朗尼是一種質地介於蛋糕與餅干之間的一種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
❷ 裱花分了哪些種類
您好，大體分可以分為兩大類，奶油蛋糕和韓式裱花蛋糕
希望可以幫到您
❸ 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用范圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
蛋糕裱花(6張)
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
❹ 上海有名的蛋糕店
克莉絲汀 盧灣區
克莉絲汀餅屋(建國東路店)
地址: 上海盧灣區建國東路316號(黃陂南路口)
電話: 021-63854197
克莉絲汀餅屋(淮海中路店)
地址: 上海盧灣區淮海中路333號太平洋百貨B2樓
電話: 021-53068888-439
克莉絲汀上海門店總部在金沙江路中山北路口，靠近華東師大。
電話：021-56908519
公司網址： http://www.christine.com.cn
公司地址： 上海普陀區金沙江路33號
公司電話： (021)62868215
克莉絲汀的營業時間是早上7點到晚上9點。所以早上出家門時，有足夠時間買早餐，可如果晚上想買第二天的早餐就要趕早，一是門店關得較早，二是晚上打折後有些產品就不一定買得到了。
不少老客戶喜歡吃克莉絲汀的肉鬆麵包，4元一個，有咸鮮的肉鬆和厚實的奶油，香味濃郁。而別具一格的冰淇淋蛋糕128元一個的價格也和鮮奶蛋糕價格類似。干點類的蟹派可說是他們的特色產品了，有4種品種。（雖然我個人吃了覺得根本就是蝴蝶酥。。）克莉絲汀的蛋塔是廣式的，個頭挺大，奶香濃郁，香滑而不膩。
打折也是從每晚5點開始。但是打折的僅限於麵包類。不過克莉絲汀的營業員很隨和，顧客在打折時間前幾分鍾想要結賬時，她們常會提醒不如再等幾分鍾就能打折了。 （我一直過了5點去買提拉米蘇）
我家這里的最便宜的麵包是3塊錢的，土司基本都是清一色10塊錢，雖然量很少。。一般的小麵包4~6塊。我同學生日喜歡在那裡定小蛋糕，因為近- -差不多每個4塊到6塊不等，味道還可以
上海克莉絲汀食品有限公司成立於1992年8月8日，系一家台資企業，主要生產各式中西糕點、麵包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千餘種產品。
歷經15年創業，公司在長江三角洲地區已擁有5個現代化模式的GMP廠房、一支約4000餘人，400餘家專賣店的經營團隊。克莉絲汀經營團隊的共同信念是：社會的責任就是我們企業的責任。公司的座右銘：質感來自於用心。始終以製造出使顧客安心、放心、滿意的產品為己責。感恩文化是克莉絲汀企業文化的精髓，感恩社會、回報社會是每個克莉絲汀人的共同心願，克莉絲汀已成為倡導社會感恩文化的領軍者之一。
❺ 韓式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰，多肉植物，雛菊，大麗花，馬蹄蓮，5瓣花，葉子，藤蔓等
❻ 蛋糕裱花一般可以學到的有哪些分類
有各種樣式的蛋糕胚抹制手法，花嘴的運用，花邊的擠制手法，奶油花卉的製作，整體蛋糕系列的製作。一般你通過系統的學習後，網紅蛋糕中的絕大部分款型，你都可以熟練的分析，運用課堂知識，製作出來。
❼ 蛋糕都有哪些
常見的蛋糕有戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕，乳酪蛋糕
❽ 裱花蛋糕都有哪些種類
動物裱花，韓式裱花，花朵裱花，等等