『壹』 尋找 糕點類小店 經營 管理 方面的書籍
-_-||嗯.不太清楚呢!
不過個人認為你可以看看
《餐廳經營管理300問》
出版社：廣東經濟
價格：32.00元
《最新商店經營管理法》
出版社：企業管理出版社
價格：30.00元
《餐飲經營管理策略》
出版社：清華大學
價格：28.00元
《餐飲店經營管理300問答》
出版社：紡織工業
原價：39.00元
當然了，這些書也只是給你做個參考。
重點就是要學以致用羅~ ^-^
我很喜歡吃蛋糕,也希望自己有間蛋糕店呢..
希望你加油羅~
『貳』 想學習製作蛋糕，請問需要哪些工具和食材，另外那裡有賣這方面的書
新華書店就有銷售的這方面的書籍，你可以關注面點製作方面的，還有西點製作等等，還有一種方法就是到蛋糕店打工，這樣更能實踐的去接觸蛋糕的製作和流程，祝你成功！
『叄』 王森蛋糕的學店長管理書籍
書名叫《餅店經營管理手冊》
『肆』 有誰 知道在哪可以買到製作蛋糕的書呀不是生日蛋糕呀!
蛋糕書只能做參考，通常在淘寶、joyo.com、dangdang.com、大型的圖書商廈都有的賣，可以去搜索或咨詢一下。
但是請注意：
（1）好的蛋糕包含選料、配料（嚴格的比例）、烘培工藝、裝飾工藝4個部分！前三個部分會影響蛋糕的口味，第四個部分更多要看個人美學的造詣和動手能力！
（2）因為以上幾點，我保證網上的製作方法和書上的製作方法是不能完全相信的，否則世界上的人都會做蛋糕了。通常作者本身可能就不是很精通蛋糕，同時為了留一手會在配料和分量上做文章。這樣你永遠做不出比他好吃的蛋糕
（3）一些很基本的做法，比如戚風蛋糕，還是可以通過書籍之類的東西學到的，沒什麼技術含量在裡面
（4）想學習到真正的蛋糕技巧，可以考慮去國內知名的西點學校培訓，也可以在附近的蛋糕店實習（但是做出的東西質量就不保證了），如果以次為理想，家庭由富裕可以考慮去法國或義大利學習蛋糕的製作（這個大家笑一下就可以了）加油
『伍』 有關生日蛋糕製作的書籍有那些
1、中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
2。製作生日蛋糕的書籍推薦一本
書名:巧廚娘妙手烘焙(附DVD光碟1張)
原價： 29.80元
作者:圓豬豬
出版社：青島出版社
出版日期：2011年5月1日
ISBN：9787543670051
字數：
頁碼：287頁
版次：第1版
裝幀：平裝
開本：16
ASIN:B0051EAV68
商品標識：asinB00-51EAV68
作者簡介:
一位熱愛家庭、熱愛美食的小主婦
2007年開始在搜狐網開設個人美食博客：圓豬豬的小廚房
2008、2009、2010連續三年榮獲「搜狐十大美食家」稱號
現任《食品與生活》雜志專欄作者
《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師
編輯推薦
《巧廚娘妙手烘焙》：餅干?蛋糕?麵包?酥撻 視頻演示30款經典烘焙作品。
愛心家餚，用愛做好菜，用心烹佳餚。
時尚西點全包羅，分步詳解零失敗。
本光碟精選了30款最具代表性的精緻西點，由作者親自講解和示範它們的做法，保證您一學就會，輕松上手。
『陸』 想學習營銷策劃 主要是蛋糕店營銷策劃沒有基礎 先看哪些書籍呢 想看干貨
俗話說：讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數；閱人無數不如名師指路，名師指路不如自己去悟。
您想學習營銷策劃，建議您直接入職蛋糕店營銷策劃崗位，不要在意工資多少，從營銷策劃小白做起，根據師傅學習，實操來的最直接，至於書籍，你師傅推薦的最使用，很多書籍沒有太多干貨，都是拼湊來的，經過一段時間磨練，自己領悟，學習就快很多。
祝您愉快。
『柒』 我需要一些好點的（看了有用的）關於蛋糕店開店.選址.經營的書籍，和店鋪風水的書籍。急急急！
經營方式要自己根據自身情況定，無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
―――用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗外牆保潔。
―――色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。
不過經濟實力不好的朋友，要考慮地址價格的成本問題哦！
『捌』 開個蛋糕店請問要做些什麼准備先呢技術去哪學
你肯定要有自己的打算，光靠網上問不行的，還要在生活中去請教有經驗的熟人，來濟南美味學院看看，學得西點方面技術再創業不遲。
我從事這行10年了，覺得基本流程是這樣的，僅供瀏覽一下。
1 請師傅，現在糕點師傅比較難找，負責任的師傅更難找，所以要先找好師傅
2 估計你店面是找好了，所以就是裝修，現在有那種專門從事裝修糕餅店的專業人士，是按多少錢一個平方，也不會很貴，但他們很會設計，會做的比較好
3 宣傳現在就可以開始了，沒裝修也可以宣傳，接著就買設備。僱人不論是雇徒工，還是服務員，應該早點開始准備，也可以起到宣傳的作用。店規嘛，自己心裡有準備，開業前幾天就可以宣布；
呵呵暫時就這些，有什麼問題可以來濟南美味學院看看，學得西點方面技術再創業不遲。
目前開家西點店具體流程如下：
第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;
第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區;
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;
請輸入圖片描述
第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢總部意見。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
『玖』 想學烘焙開個蛋糕店有哪些理論書籍
如果你想自己創業的話可以考慮學習IT，畢竟創業離不開 IT嘛！書網上買就可以！
『拾』 哪裡能找到生日蛋糕店裡蛋糕圖片的樣品書籍
實在是不知道你是哪裡人，所以，還真不好推薦呢！我是北京的，像北京這里的西單圖書大廈和王府井圖書大廈裡面都有賣的。不過，像是城市中大的書店還是可以買到的。對，現在還有網上郵購的，而且也挺方便的。像淘寶、易趣之類；或是專門的網上書店都行。你可以搜搜，一定能找到你想要的。百分之百肯定！