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美的電飯煲蛋糕要蒸多久 2022-07-02 00:33:40

千層蛋糕的材料有哪些

發布時間: 2022-05-25 08:22:52

1. 千層蛋糕的做法是不是很復雜

不是
這幾年啊,是真的非常流行千層蛋糕。與傳統蛋糕相比較,千層蛋糕口感更清新獨特。
但很多人看到疊得如此整齊的千層蛋糕,瞬間就覺得好難?其實製作過程真的不難哦~
今天長帝君就來教你做「芒果千層蛋糕」,學會了就能舉一反三,想吃什麼口味就做什麼口味!

芒果千層蛋糕是薄薄的可麗餅中間夾了清香的芒果丁和香甜的奶油,層層香甜柔軟,每一口都是享受。
芒果還可以替換成你喜歡的材料,讓人愛恨交織的榴槤、酸甜可口的菠蘿等等。
千層蛋糕的做法其實非常簡單,沒有復雜的手法。唯一考驗我們的,就是煎千層餅皮的時候,對火候的把控。
甜點控們,一起來試試吧!
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芒果千層蛋糕
本食譜來自達人@青春妹

千層皮材料

雞蛋 4個(40克左右一個蛋)
純牛奶 360克
糖粉 40克
低筋麵粉 120克
玉米油 20克

內餡材料

淡奶油 400克
白砂糖 30克
芒果 1~2個

製作步驟

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1、雞蛋打入打蛋盆里,一個大概40克左右。

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2、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻。

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3、加入純牛奶攪拌均勻。

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4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。

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5、過篩一下更細膩,我過篩了兩次。

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6、加入玉米油攪拌均勻。

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7、6寸平底鍋小火預熱幾分鍾,舀一勺麵糊,迅速攤均勻。

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8、煎至千層皮起泡就熟了,大概一分鍾左右。

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9、晾涼。

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10、重疊在一起。

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11、芒果切成薄片。

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12、淡奶油加糖打發至奶油堅挺。

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13、一層皮一層奶油一層芒果,依次做好。

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14、切點芒果做裝飾即可,蛋糕超級好吃,做生日蛋糕非常不錯。

小貼士

1、此方千層皮材料能做2個6寸的千層蛋糕,只做一個6寸,材料全部減半!做8寸的話會多幾張皮,可以做成千層卷。
2、此方的奶油只能做一個6寸,這個方子做的比較高,如果不需要那麼高,300克奶油就可以了!
3、全程一定要用小火,煎好一層皮可以在冷水帕子上放一下,降一下溫,這樣攤皮好攤,但是也不能完全降溫!
4、天氣熱做好蛋糕,要放冰箱冷藏,奶油容易化!

2. 千層糕怎麼做,主要原料是什麼

千層糕是印尼的糕類小吃之一,在浙江溫州也是一大著名美食之一。千層糕製作精細,糕體松軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。
以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料

3. 千層蛋糕的千層怎麼做

1首先要做千層蛋糕裡面的班戟皮,先准備好以下材料:
班戟皮材料:(8寸圓模大小約13張)
低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
香草精、吉士粉( 沒有的話可省略)

2將第一步中的所有材料混合,攪拌均勻,如果你有料理機,可以直接放進去攪打,沒有的話最好過篩。充分混合後,靜置30分鍾。

3將配製好的班戟皮蛋液,用平底鍋小火攤成蛋皮,注意火候,不要燒焦,這樣才能有鮮艷的黃色哦。

4接下來要做夾陷了,這是芝士奶油部分的材料:
淡奶油 250克
奶油乳酪 250克
糖 120克
檸檬汁 可省略

5將第四步里的材料,各自打勻打發,混合均勻即成芝士奶油夾陷。取5個芒果切成小粒。

6准備好以上的材料,下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具,按照一層班戟皮,一層奶油,然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加,一共做好(至少)12層,其中有3層是夾有芒果粒。

7表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。
8這個蛋糕做到這一步就基本完成了。

4. 怎樣做千層蛋糕

千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。

用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。

5. 千層蛋糕的做法和配方做法

材料
:低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。

製作方法:
把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發,待用;把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子里,稍凍後使用;用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,如此類推。完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!

6. 做千層蛋糕用的材料

蛋糕主要是人們用來慶祝生日的一種食品,蛋糕這種食物,由於其香甜細膩的口感,而非常的受人歡迎,對於一些喜歡吃甜食的人,蛋糕更是不可缺少的一種美味。千層皮蛋糕也是蛋糕的一種,而要想將千層皮蛋糕做的又薄又嫩就需要一些技巧了,下面就來介紹一下千層皮蛋糕怎麼做又薄又嫩。

用料

雞蛋大一點的2隻

糖粉20g
低筋麵粉53g
牛奶173g
黃油10g
步驟1把所有材料混合好後,麵糊過篩兩次後備用。准備一個大一點的勺子,勺子一定要夠大。
步驟2因為做一磅的千層蛋糕,我使用的是直徑16厘米的不粘平底鍋。
步驟3燃氣爐開小火,大家注意看,最外層也是有一點微火的
步驟4把平底鍋放上去,加熱,用手放在鍋上面,感覺手心灼熱就說明鍋子燒好了。大概是十幾秒時間。
步驟5這時端起鍋,用勺子快速地倒入一勺麵糊,順時或逆時針快速轉一圈,然後立即把多餘的麵糊倒出
步驟6把鍋子加熱,因為麵糊很薄,大概加熱三四秒的時候,用准備的一把小刀沿著多出來的麵糊輕輕刮一下。
步驟7刮好
步驟8刮好後同時把鍋子端起來,鍋子的余熱會把麵糊烤熟。把刮出來的余邊去掉,然後小刀輕輕挑一下剩餘餅皮的邊,整塊餅皮就會掉下來,把鍋子放回爐里加熱,加熱的同時把倒出來的餅皮弄平整放在油紙上。
步驟9在弄平整餅皮後,鍋子也加熱好了,重復5.6.7.8的步驟做好一層一層的餅皮,看,每張都這么薄嫩。
步驟10最後一張餅皮可將鍋子燒熱點後倒入麵糊,盡量做大點用在千層蛋糕最上面的一層。
用料
細糖30克
麵皮:
黃油30克
雞蛋2個
牛奶250ml
低粉100克
奶油夾餡:
淡奶油250ml
糖粉10克
芒果4個
吉利丁片半片
步驟1准備好材料,雞蛋選個頭大的,芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種,比如大台農芒、泰國青皮芒等。
步驟2雞蛋加糖攪拌,加入麵粉拌勻,加入融化的黃油,再加入牛奶,混合均勻過篩,即可入鍋煎皮。
步驟3選擇底部圓形較小的平底不粘鍋,用湯勺舀約30ml麵糊,晃動鍋子攤勻,開小火煎10餘秒,麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
步驟4煎好一片麵皮,把鍋放在冷布上冷卻,再倒入麵糊攤勻,然後再開小火煎,關火出鍋,冷卻鍋子,倒麵糊繼續煎,如此反復直到用完麵糊。
步驟5用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上,輕輕一旋即刻完美切割,完成每一片麵皮的修整,可以讓成品更美觀。
步驟6芒果切成薄片。
步驟7半片吉利丁剪成細片,用少量奶油泡軟,放入溫水鍋中用筷子攪拌,隔水融化,吉利丁30多度便可溶解,溫度過高會失活,所以要注意隔水的溫度。
步驟8吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻,奶油加糖粉打至不流動。
步驟9一層麵皮一層水果一層奶油組裝好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切塊享用啦!

7. 千層蛋糕怎麼做

千層蛋糕做法

准備原材料:

麵皮:黃油30克、細糖30克、雞蛋2個、牛奶250ml、低粉100克

奶油夾餡:淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4個、吉利丁片半片

詳細步驟:

1、准備好材料,雞蛋選個頭大的,芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種。

2、雞蛋加糖攪拌,加入麵粉拌勻,加入融化的黃油,再加入牛奶,混合均勻過篩,即可入鍋煎皮。

3、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋,用湯勺舀約30ml麵糊,晃動鍋子攤勻,開小火煎10餘秒,麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。

4、煎好一片麵皮,把鍋放在冷布上冷卻,再倒入麵糊攤勻,然後再開小火煎,關火出鍋,冷卻鍋子,倒麵糊繼續煎,如此反復直到用完麵糊。

5、用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上,輕輕一旋即刻完美切割,完成每一片麵皮的修整,可以讓成品更美觀。

6、芒果切成薄片。

7、半片吉利丁剪成細片,用少量奶油泡軟,放入溫水鍋中用筷子攪拌,隔水融化,吉利丁30多度便可溶解,溫度過高會失活,所以要注意隔水的溫度。

8、吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻,奶油加糖粉打至不流動。

9、一層麵皮一層水果一層奶油組裝好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切塊享用啦!

8. 芒果千層蛋糕要什麼做

顏值擔當出芒果千層

主要材料有低筋麵粉、芒果等,輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一種甜品蛋糕。

[用料]

低筋麵粉120克

[輔料]

雞蛋3個

芒果4個

[調料]

牛奶260毫升

黃油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千層的做法]

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉攪拌;

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻,倒入牛奶攪拌均勻成麵糊,平底鍋中火加熱,用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;

3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平,中小火煎到一面微微焦黃,用筷子挑起翻面煎熟,重復以上步驟,把煎好的餅放在烤網.上放涼;

4.芒果切成兩半,把核挖掉,再切丁,鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;

5.取兩片餅鋪在碟底,抹上薄薄的奶油,鋪上芒果丁;

6.再放奶油抹平,蓋上另- -片餅,如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)

9. 怎樣做千層蛋糕

甜點可以讓人的心情變好,而千層蛋糕受很多人的喜歡,做法也十分簡單,在家就可以製作。
所需原料:
1.低筋麵粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴槤肉適量(其他水果也可以)。
製作方法:
1.首先將黃油進行隔水融化,融化後放在一邊備用。
2.將雞蛋打散,放在一邊備用。(雞蛋打散即可,不要打發。)
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸,然後加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼後倒入打散的雞蛋,攪拌均勻。
5.將低筋麵粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中,攪拌至糊狀,然後繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入麵糊中,攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱,倒入一勺麵糊,然後迅速的晃動平底鍋,使麵糊均勻的攤在平底鍋上。
8.麵皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了,將麵皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖,然後進行打發。
10.將打發的奶油均勻地塗在麵皮上,一層麵皮上抹奶油一層麵皮上放果肉,疊放12層左右就可以了,一個榴槤千層蛋糕就做好啦。