⑴ 做蛋糕可不可以不放吉丁片
吉利丁的主要成分是食用明膠，從魚骨等熬製得到。
所以，要看蛋糕的配方，在一般的慕斯蛋糕，或者提拉米蘇的製作中或者凍乳酪蛋糕，是有需要加入吉利丁片的。果凍製作中也需要添加的。
但，普通的全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，重油蛋糕，馬芬蛋糕等，是不需要在配方中添加吉利丁片的。
⑵ 草莓蛋糕不需要加吉利丁片不需要黃油的教程
你好，草莓蛋糕如果不是慕斯的話是不需要加入吉利丁的哈，你可以製作戚風蛋糕胚，然後在夾層里抹奶油和草莓就可以達到草莓的風味哈
⑶ 製作提拉米蘇蛋糕沒有吉利丁片，怎麼辦，可以不放嗎
看到很多版本都加吉利丁，但是參考了義大利傳統的提拉米蘇配方是不加的。超級簡單，只要買對材料味道坎比里斯卡爾頓！
主料
馬思卡彭芝士250g 義大利進口手指餅干10根
淡奶油100ml 咖啡酒適量
雞蛋3個 白砂糖50g
傳統提拉米蘇-不添加吉利丁版的做法步驟
12.吃的時候篩上一層巧克力粉。剛嘗了一下，雖然形狀不如酒店做的但是味道好吃到流淚
⑷ 打奶油一定要放吉利丁片嗎
摘要 不一定要的，只有慕斯蛋糕的主要成份就是 淡奶油和吉利丁片。其他時候打奶油是不需要的。
⑸ 蛋糕用榴槤奶油磨面需要放吉利丁片嗎
不用，吉利丁片用於慕斯類較多，水果蛋糕和奶油裱花蛋糕是不能放的。一般用植脂甜奶油的較多，打發即可，好些的使用動物性淡奶油，加些糖和煉乳打發口味更好。
⑹ 戚風蛋糕不加吉利丁片可以嗎
戚風蛋糕的配方就是不加吉利丁片的啊，吉利丁片主要用於做慕斯
⑺ 芒果布丁不用吉利丁片用乳酪代替行嗎
最近深陷春天的各種蔬菜里，韭菜餡餅菠菜拌粉絲等的。
今兒忽聽有人說，想吃草莓、菠蘿，或者櫻桃、芒果也行！
嗯，食慾與記憶同時被撩起，水果，那些春光里的甜滋味吆，我也很想芒果了。
想念春天裡，街頭小販拉車賣的，拳頭般大小的那種黃色小芒果。
很便宜，清甜綿軟，沒有大個頭綠色紅色芒果的濃烈味道。
因為對於北方人來說，芒果是物流發達後的南方舶來品，味覺習慣上，還是喜歡平和，清淡甘甜的。
雖然後來很難在街頭再遇到拉車的小販，但每到春暖花開時，這種小芒果就會大批量出現在小區門口的水果店裡，十塊錢能買一小堆，就像十塊錢三隻的小菠蘿。
現在又逢陽春三月，小芒果又要上市了，等著吃。
或者，加1盒牛奶，簡單做成甜品芒果奶凍也不錯，無需吉利丁，冰冰涼涼的也Q彈，比甜品店的好吃還實惠。
吉利丁，是魚膠製品，做慕斯蛋糕或者布丁奶凍啥的都用得著，起到凝固的作用。
有的用最好，若沒有就用Q糖代替，一樣做奶凍。
QQ糖也好找些，小超市的結賬台旁邊一般都會掛著一串串的，想買幾包就自己撕下來幾包。
芒果有「熱帶水果之王」的美稱，據說它的粗纖維、維生素和胡蘿卜素含量都很高。
【芒果奶凍】
材料：芒果1個，牛奶2盒，白色原味Q糖3小包
做法：
1.將牛奶倒入鍋里，再放入Q糖，小火邊加熱邊攪拌，至牛奶燙手Q糖融化即可關火，然後晾涼待用。
2.在芒果外皮上，用小刀豎著劃開幾道口子，然後就能順利將芒果皮一條條的撕下。
3.在芒果中間，果核處下刀，對半切開，然後切成小丁狀。
4.將芒果丁分別裝進布丁瓶里，每個裝小半瓶即可。
5.然後再倒入涼了的Q糖牛奶液，蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜，轉天至凝固成塊狀了即成。
小貼士:
QQ糖得買白色原味的，別買彩色的，以保芒果原味和牛奶的原色不被染。
Q糖的量可以根據喜好來加，若做的少，1包牛奶的加1包Q糖就夠。
煮牛奶時，感覺燙手了即可關火，不一定要煮開，只要能將Q糖燙化就行。
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⑻ 製作生日蛋糕奧利奧味不用吉利丁片
不用，直接拌入打發的奶油中就可以
⑼ 做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁 還有，奶油過期3天可以吃嗎
慕斯蛋糕大部分要靠吉利丁做冷藏成型的支撐作用，不用的話蛋糕可能不成形哦。過期的東西最好還是別吃了吧，都過期了。以防萬一。