1. 什麼甜點熱量最少
水果蛋糕抄熱量低一些。蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。
1、奶油蛋糕：378大卡／100克；碳水化合物56．50克，脂肪襲13．9克。
2、水果蛋糕：347大卡／100克；碳水化合物61．60克，脂肪9．10克。
3、巧克力蛋糕：437大卡／100克；碳水化合物40．20克，脂肪30．40克。
蛋糕的熱量是米飯的3倍以上，一小塊奶油蛋糕就有將近百400大卡熱量，吃3－4塊就相當於一整天所需的總熱量了，因此，吃蛋糕是會長胖的。
(1)哪些低熱量的東西可以做蛋糕擴展閱讀：
怎麼吃糖類甜食才不會容易發胖
1、甜食早晨、上午吃
早晨或者上午吃的甜食，你會用一天的工作和運動來代謝分解它，如果上午的甜食吃多了，那麼在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，幫助消化的同時也分擔了糖攝入量高的壓力。
2、高熱量甜點飯後吃
除了早晨和上午的時間，盡量避免空腹吃甜點，因為空肚子的時候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。但是晚餐以後吃甜點是一定要杜絕的，過了晚餐之後，身體對熱量的吸收有神奇的力量。
如果吃了甜點或油炸零食當宵夜，又馬上上床睡覺，那麼糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內，危害比任何時候都要大。此外，疲勞的時候要避免吃甜食，因為甜食會消耗身體的維生素B，讓身體更加疲勞，無形中也會增加贅肉。
2. 低熱量紙杯小蛋糕怎麼做
低熱量紙杯小蛋糕的做法
准備材料，蛋白放冰箱保存。蛋黃和全蛋混合打散。
逐步加入玉米油混合並乳化，注意避免水油分離。乳化到稍厚重的狀態，根據戚風的經驗一般要3分鍾以上（不要一直採用一個手法）。
低筋麵粉過篩，繼續攪拌麵糊至光滑無顆粒狀態。蛋黃糊製作完畢。
准備紙杯（等我做完來補要幾個紙杯哈）。
取出蛋白並滴入幾滴檸檬汁開始打發。魚眼泡時加第一次糖，起泡消失放第二次，略有紋路放第三次，直到乾性發泡。
用刮刀刮出1/3蛋白至蛋黃糊中攪拌，注意手勢。再將混合完畢的蛋黃糊倒回蛋白中繼續拌勻。劃Z字消除氣泡。
烤箱預熱110度（光波烤箱，預熱時間短）。
將拌勻的麵糊倒入紙杯中，約7成滿。烤箱110度25分鍾，再130度15分鍾，完成後過5分鍾再取出。
3. 哪種生日蛋糕熱量低一點
這樣說吧，如果不是高質量的原材料，那亂七八糟的添加劑的熱量是不可估量的，如果是健康原材料製作的，奶製品的蛋糕熱量會比巧克力蛋糕的低一些。
4. 哪種蛋糕熱量最低 什麼蛋糕熱量最低
不同的蛋糕種類的熱量不同，一般的蛋糕每100克含熱量347大卡，熱量還是比較高的。蛋糕與麵包最大的區別是油脂和蔗糖含量更高，導致其熱量更高，減肥期間不宜食用。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
肥胖的朋友如果想吃蛋糕又怕熱量高，那麼最好選擇熱量低的蛋糕，比如：玉米蛋糕、全麥蛋糕等，熱量都是比較低的，減肥期間最好吃全麥麵包，而且盡量不要吃奶油等高熱量的食物，這樣可以有效的預防肥胖。
5. 如何自製熱量低的蛋糕
原料：南瓜泥167g、雞蛋5個，綿白糖62g、低筋麵粉100g、紅棗45g；
做法：
1、准備好原材料，南瓜提前切塊蒸熟；
2、將南瓜泥刮在大碗里，用勺子壓碎。也可以用料理機打碎，但我覺得用勺子壓就可以了，還可以保留南瓜纖維的完整；
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃可以直接放在南瓜泥里；蛋清要放在一個無水無油的小盆里備用；
4、南瓜泥和蛋黃攪拌均勻；
5、將低筋麵粉過篩進南瓜蛋糊里；
6、用刮刀拌均勻，無乾粉；
7、蛋清里加入綿白糖；
8、用電動打蛋器打至乾性發泡，拉起打蛋頭有直立的小三角即可；
9、准備好的蛋黃糊和打發的蛋白；
10、取三分之一的蛋白放到蛋黃糊的碗里；
11、用切拌的手法，不要轉圈攪拌，以免消泡；
12、再倒回蛋白盆里；
13、繼續用刮刀切拌均勻，不可轉圈攪拌，以免消泡；
14、紅棗去核切碎，倒進蛋糕糊里拌均勻；
15、拌均勻的蛋糕糊；
16、倒進12個紙杯內，輕震紙杯，使蛋糕糊平整，並震出部分氣泡；
17、長帝焙Man CRTF32K烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤30分鍾；建議使用新烤箱剛開始烤的時候在旁邊觀察一下，看看上色情況和蛋糕膨脹狀態，適當調節一下上下火的溫度；
18、時間到之後，打開烤箱門，取出蛋糕，如果擔心蛋糕不熟，可用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上不沾東西即可
6. 哪種蛋糕熱量更低一些
水果蛋糕熱量低一些。蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。
1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
蛋糕的熱量是米飯的3倍以上，一小塊奶油蛋糕就有將近400大卡熱量，吃3-4塊就相當於一整天所需的總熱量了，因此，吃蛋糕是會長胖的。
(6)哪些低熱量的東西可以做蛋糕擴展閱讀
食用注意：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
7. 求一個低熱量的蛋糕
戚風蛋糕不錯、單吃也好吃、做奶油蛋糕坯子都可以。
戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似（所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法），即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
下面，我就來把戚風蛋糕的配方、製法及技術關鍵介紹給大家。
由於戚風蛋糕是採用分蛋攪拌法製成的，故在下面兩例配方中，筆者以蛋黃部分、蛋白部分分別列出，以便大家掌握。
中檔戚風蛋糕配方：
蛋黃部分：蛋黃250克 低筋麵粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精鹽5克
蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克
高檔戚風蛋糕配方：
蛋黃部分：蛋黃500克 低筋麵粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精鹽10克
蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克
製作方法：
1．蛋黃和白糖納入不銹鋼盆中，用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時，再分多次加入色拉油和清水攪拌均勻，然後放入過篩後的麵粉、泡打粉和精鹽，輕輕攪拌均勻。
2．蛋白和塔塔粉納入不銹鋼盆里，用打蛋器攪打至蛋白呈粗泡沫狀且顏色發白時，下入白糖，繼續攪打至蛋白呈軟峰狀（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）並硬性發泡。
3．先將約1/3的蛋白膏倒入蛋黃糊里輕輕攪勻，再將其倒回剩餘的蛋白膏中輕輕攪勻。
4．將混合好的蛋糕糊倒入模具中並刮平，然後放入爐溫為上火180℃、下火150℃的烤箱內，烘烤約40分鍾，烤熟即取出。
製作關鍵
一．選料
1．雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的PH值從8.9降低到6.0所致。
2．糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3．麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4．油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
5．使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹。
二．調制蛋黃糊
1．蛋黃加入白糖後，一定要攪打至呈乳白色，這樣蛋黃和白糖才能混合均勻。
2．加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋潤柔軟，但用量要准確。色拉油加得過少，則蛋糕乾癟；加得過多，則不易均勻地融入蛋黃糊里，並且過量的油脂還會破壞蛋白膏的泡沫，最終影響到蛋糕質量。另外，加入色拉油時需分次調入，這樣更容易攪勻。
3．加水的目的是調節蛋黃糊的稀稠程度，所以應分次加入。
4．當蛋黃液中加入麵粉、泡打粉和精鹽後，不能過分攪打，只需輕輕攪勻即可，否則會產生大量的麵筋而影響到蛋糕泡發。
5．調制蛋黃糊時加入泡打粉，其作用是在蛋糕烘烤受熱時產生氣體，使蛋糕膨脹，其用量大致為麵粉的2%。
三．攪打蛋白膏
蛋白膏的攪打質量是製作戚風蛋糕的關鍵，而影響蛋白發泡的因素卻有很多。
1．分蛋時蛋白中不能混有蛋黃，攪打蛋白的器具也要潔凈，不能沾有油脂。
2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更穩定，這是因為塔塔粉為一種有機酸鹽（酒石酸氫鉀），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此時的蛋白泡沫最為穩定。塔塔粉的用量為蛋白的0.5%～1%。
3．因為糖能幫助蛋白形成穩定和持久的泡沫，故攪打蛋白時放白糖就成了必須。要達到蛋白膏泡發性好，且穩定持久，這里白糖的用量和加入時機就顯得很關鍵。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又會抑制蛋白的泡發性，使蛋白不易充分發泡（白糖的用量越多，蛋白的泡發性越差），不過加適量白糖才能使蛋白泡沫穩定持久。所以白糖的用量以不影響蛋白的泡發性，又能使蛋白達到穩定的效果為度。另外，白糖加入的時機以蛋白攪打呈粗白泡沫時為最好，這樣既可把白糖對蛋白起泡性的不利影響降低，又可使蛋白泡沫更加穩定。若白糖加得過早，則蛋白不易泡發；若加得過遲，則蛋白泡沫的穩定性差，白糖也不易攪勻攪化，還可能因過分攪打而使蛋白膏攪打過頭。
4．攪打蛋白膏的方法要先慢後快，這樣蛋白才容易打發，蛋白膏的體積才更大。
5．特別要注意蛋白膏的發泡程度，即達到硬性發泡。攪打蛋白膏可分為泡沫狀、濕性發泡、硬性發泡和打過頭四個階段。第一階段，開始攪打蛋白時，蛋白呈黏液狀，打約1分鍾後呈泡沫狀；第二階段，加入白糖繼續攪打5分鍾後，蛋白有光澤，呈奶油狀，提起打蛋器，見蛋白的尖峰下垂，此為濕性發泡；第三階段，再攪打2～3分鍾，提起打蛋器，見蛋白的尖峰挺立不垂，並且光澤較差，此為硬性發泡；第四階段，若繼續攪打，則蛋白會呈一團一團的棉花狀，即攪打過頭了。蛋白膏攪打到硬性發泡時，具有泡沫細小，色乳白，無光澤，傾入容器時不流動等特徵。
四．蛋黃糊與蛋白膏的混合
1．蛋黃糊和蛋白膏應在短時間內混合均勻，並且拌制動作要輕要快，若拌得太久或太用力，則氣泡容易消失，蛋糕糊會漸漸變稀，烤出來的蛋糕體積會縮小。大家都知道，兩種濃度差不多的麵糊更容易混合均勻，而蛋黃糊的濃度高，蛋白膏的濃度低，兩者很不容易混合均勻。所以，應先用部分蛋白膏來稀釋蛋黃糊，然後把稀釋過的蛋黃糊再與蛋白膏混合，這樣才容易混合均勻，兩者混勻的時間也才更短。
2．調制蛋黃糊和攪打蛋白膏應同時進行，及時混勻。任何一種糊放置太久都會影響蛋糕的質量，若蛋黃糊放置太久，則易造成油水分離；而蛋白膏放置太久，則易使氣泡消失。
五．烘烤
1．烘烤前，模具（或烤盤）不能塗油脂，這是因為戚風蛋糕的麵糊必須藉助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
2．烤制時宜選用活動模具，這是因為戚風蛋糕太松軟，取出蛋糕時易碎爛，只有用活動模具，方可輕松取出。
3．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
4．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
5．蛋糕出爐以後，應反扣在烤架上面放涼，以免表面過於潮濕影響口感。
8. 除了麵粉還有什麼其他的粉(熱量較低)可以做成餅干 糕點的
注意一下自己的飲食吧，然後在運動一點，飲食要清淡。要少吃鹽，鹹的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和麵粉，
9. 如何製作低熱量的蛋糕
原料：南瓜泥167g、雞蛋5個，綿白糖62g、低筋麵粉100g、紅棗45g；
做法：
1、准備好原材料，南瓜提前切塊蒸熟；
2、將南瓜泥刮在大碗里，用勺子壓碎。也可以用料理機打碎，但我覺得用勺子壓就可以了，還可以保留南瓜纖維的完整；
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃可以直接放在南瓜泥里；蛋清要放在一個無水無油的小盆里備用；
4、南瓜泥和蛋黃攪拌均勻；
5、將低筋麵粉過篩進南瓜蛋糊里；
6、用刮刀拌均勻，無乾粉；
7、蛋清里加入綿白糖；
8、用電動打蛋器打至乾性發泡，拉起打蛋頭有直立的小三角即可；
9、准備好的蛋黃糊和打發的蛋白；
10、取三分之一的蛋白放到蛋黃糊的碗里；
11、用切拌的手法，不要轉圈攪拌，以免消泡；
12、再倒回蛋白盆里；
13、繼續用刮刀切拌均勻，不可轉圈攪拌，以免消泡；
14、紅棗去核切碎，倒進蛋糕糊里拌均勻；
15、拌均勻的蛋糕糊；
16、倒進12個紙杯內，輕震紙杯，使蛋糕糊平整，並震出部分氣泡；
17、長帝焙Man CRTF32K烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤30分鍾；建議使用新烤箱剛開始烤的時候在旁邊觀察一下，看看上色情況和蛋糕膨脹狀態，適當調節一下上下火的溫度；
18、時間到之後，打開烤箱門，取出蛋糕，如果擔心蛋糕不熟，可用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上不沾東西即可；
雖然裂開了，但顏色還是蠻漂亮的。