『壹』 幼兒園小班蒙氏教案《蛋糕排列》
活動目標
1、引導幼兒大膽添畫出各種自己喜歡的水果，並塗上好看的顏色。
2、培養幼兒對美術活動的興趣。
活動准備：
蠟筆，幼兒活動材料《美術》第5頁。
活動過程
一、談話。
1、小朋友吃過蛋糕嗎？吃過什麼樣的蛋糕呢？蛋糕上都有些什麼？
2、引導幼兒說說蛋糕是什麼樣的？自己最喜歡蛋糕的哪一部分？
3、小結：蛋糕有各種各樣的，都很漂亮，有的蛋糕上面有各種各樣的水果、巧可力等。
二、示範講解。
今天我們就來把蛋糕上面的水果畫出來。如果畫蘋果就拿到紅筆畫圓圓的圈表示，畫桔子就用黃色的筆畫一個半圓，這樣在蛋糕上面畫滿各種各樣的水果。
三、幼兒作畫，教師巡迴指導。
小朋友在蛋糕上畫上自己喜歡吃的各種水果、巧克力和生日蠟燭，再塗上好看的顏色。提醒幼兒作畫時，用鮮艷的顏色，注意畫面的整潔。
四、展示幼兒作品，講評。
1、引導幼兒相互欣賞、評價。
2、請個別幼兒到集體前介紹自己作品。
3、老師總結評價。
『貳』 幼兒園小班數學《甜蜜的蛋糕》教案
活動目標 1、能給圖形按顏色、形狀進行匹配對應。 2、體驗用各種裝飾物進行手工活動的樂趣。 3、會用較完整的話進行表達。 活動准備 彩紙、各種形狀、顏色的吹塑板、雙面膠、橡皮泥、魔術箱(各種顏色、形狀不同的圖形、蛋糕)、貼滿各種圖形的展板。 活動過程： 一、利用游戲「小孩真愛玩」復習各種形狀。 游戲：「小孩、小孩真愛玩，摸摸這，摸摸那，摸摸XX形跑回來……」幫助幼兒復習鞏固對圖形的認識。 二、通過游戲「摸箱」，引導幼兒進一步鞏固對圖形的認識，會給圖形按顏色、形狀進行匹配。 1、「變變變、變出什麼給你看」， 「這是XX顏色的XX形」，引導幼兒用較完整的話敘述。 出示一種不常見的形狀「菱形」，提問「這種圖形象什麼?」發散幼兒思維，拓展幼兒經驗。 2、「還會變出一種東西，它是圓形的，會是什麼呢?」(發散幼兒思維，拓展幼兒對圓形的以有經驗) 「過生日的時候會吃到它，它是什麼呢?(蛋糕)出示實物蛋糕，引起幼兒興趣。 3、教師示範做三角形的蛋糕，啟發幼兒為相同顏色、形狀的蛋糕進行奶油匹配。 「老師做的蛋糕很漂亮，小朋友要記住蛋糕的顏色、形狀和奶油的顏色形狀一致才能做出好吃的蛋糕，小朋友們試試看」引導幼兒按要求進行製作。 三、利用橡皮泥及各種材料裝飾蛋糕，體驗手工活動的樂趣。請幼兒按自己的喜好選擇裝飾品進行裝飾。 1、教師巡迴指導幼兒，請個別幼兒講述自己的作品。 2、把製作的蛋糕給客人老師看看，講講自己是怎麼做的。 活動結束：把蛋糕放在展示板上，相互欣賞，活動結束。
『叄』 蛋糕有哪些種類
按使用原料可分為三大基本類型：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如：磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
『肆』 蛋糕的種類有哪些
1
海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
『伍』 幼兒園小班下冊十以內的生日蛋糕教案
設計意圖： 近期，我班有好幾個小朋友過生日，蛋糕對孩子來說十分的熟悉，絕大部分孩子喜歡蛋糕，但蛋糕上的精美花紋又往往會引起小朋友「啊」的一聲。因此，讓孩子們親自動手製作自己喜歡的事物，一定會讓他們心花怒放，喜笑顏開，在充分滿足其好奇心的同時，又能真切地感受做蛋糕的快樂，在此過程中培養孩子良好的飲食習慣，幫助他們懂得珍惜食物，懂得感謝他人，同時，在製作的過程中，使孩子的想像力和審美能力得以更進一步的發展。 活動目標： 1、通過欣賞標花蛋糕，初步了解蛋糕紋樣的基本製作過程。 2、學習擠捏的動作，鍛煉幼兒手指的活動力度。 3、培養幼兒懂得珍惜食物，學會感謝他人的情感。 活動難點：能用適當的力度進行擠捏，並能標出簡單的花紋 活動准備：事先製作完成的成品標花蛋糕一個，教師示範用的蛋糕一個（略大於幼兒），幼兒製作用的小蛋糕、奶油裝袋人手各一份；切好的小水果若干（如小蕃茄）；擦手用的毛巾每人一塊。 活動過程： 一、導入活動，引起興趣 師：今天是老師的生日，客人送來了一樣禮物（教師故做神秘的打開盒子） 1、引導 幼兒說說蛋糕是什麼樣的？ 2、說說自己最喜歡蛋糕的哪一部分，為什麼？（幼兒交流） 二、了解、學習蛋糕紋樣的基本製作方法 1、你們知道蛋糕上漂亮的花紋是怎麼來的嗎？（幼兒談自己的生活經驗，引導幼兒說出是用奶油做出來的） 2、示奶油袋 師：瞧！這是什麼呀？（奶油）你看它的樣像什麼？（傘） 3、教師講解演示：a、演示：這頂傘我們呀要倒著來用，用手握住傘柄，將傘尖朝蛋糕，用五個手指用力的擠捏（請幼兒邊聽邊模仿老師徒手做一遍動作），讓奶油從袋裡出來，標到蛋糕上（教師示範標出簡單點狀花紋） b、引導幼兒觀察手指用力與不用力時奶油的變化，並練習捏的動作。 三、幼兒操作 1、鼓勵幼兒大膽嘗試，標出與老師不同的紋樣。 2、提醒幼兒留意擠捏的力度，動作稍慢些。 3、表揚標出不同花紋的小朋友，並為製作完成的小朋友提供小水果，加以點綴。 四、作品展示 小朋友的蛋糕太美了，我們一起開個生日會吧！（大家齊唱生日歌，吃蛋糕）結束。
『陸』 中班數學教案《甜甜的蛋糕》
目標：1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、
理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2.
請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3.
請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4.
你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5.
小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、
用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1.
請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2.
請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3.
最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4.
比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、
指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。
『柒』 蛋糕的種類有哪些
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
鮮奶蛋糕
鮮奶蛋糕是由優質的紐西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的，這樣的蛋糕才會好吃。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
乳酪蛋糕
又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麵粉為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
『捌』 幼兒園小班下冊十個生日蛋糕教案
活動目標： 1.了解故事內容，初步懂得「使別人快樂的人自己也快樂」的道理。 2.理解詞語：邊----邊----、誘人。 3.能大膽想像，學習創編故事結尾。 活動准備： 1.「生日快樂」的音樂。 2.《會唱歌的生日蛋糕》PPT。 活動過程： 一、 欣賞歌曲導入。 播放一段「生日快樂」的音樂。 提問： 1.這是一首什麼歌？（生日歌） 2.我們除了唱生日歌來慶祝自己的生日，還可以怎麼來慶祝生日呢？ 小朋友講的真棒，這里有孩子說可以吃蛋糕來慶祝自己的生日。 二、 完整復述故事。 1.教師：今天我們一起來聽一個故事《會唱歌的生日蛋糕》 提問：故事的名字叫什麼？生日蛋糕會唱歌呢，讓我們一起來聽一聽。 2.教師完整復述故事。 提問：故事裡有誰？他們在干什麼呢？ 三、 分段欣賞。 提問：為什麼要做生日蛋糕呢？讓我們一起來看一看、聽一聽。 1..聽故事1——2段。 小熊是怎麼做生日蛋糕的？（邊---邊----） 烤箱里飄出了「誘人」的香味中的誘人是什麼意思，誰來做一做誘人的樣子。 大家一起來學一學。 那接下來小熊是怎麼做的，我們來聽一聽。 2.聽故事第三段。 小熊是怎麼做的？ 吃蛋糕的時候發生了什麼事情？引導幼兒共同復述。 太神奇了，小熊很高興，他又什麼想法？ 這個蛋糕里裝著許多歌是送給誰的？ 外婆收到這個大蛋糕會發生什麼事情呢？ 3.最後講結尾。 我們來聽聽故事裡是怎麼說的？ 四、 看視頻。 教師：那我們一起來完整欣賞一下故事。 提問：你喜歡故事裡的小熊嗎？為什麼？ 教師小結：小熊把蛋糕分給小夥伴，好吃的東西大家一起分享，他把歌聲做到蛋糕里，把快樂帶給了小夥伴，帶給了外婆，別人快樂了自己也快樂。 活動延伸： 做蛋糕。 教師：那我們也去做一個會唱歌的生日蛋糕給小熊的外婆送去，希望她生日快樂。 附故事： 中班故事：會唱歌的生日蛋糕 小熊很愛唱歌，他常常邊幹活邊唱歌。 外婆的生日到了，小熊心想：我給外婆送點什麼？他決定做些好吃的小蛋糕給外婆送去，小狗、小羊、小豬聽見了也都趕來幫忙。小熊一邊和面也唱起了歌：「祝你生日快樂……」。