❶ 做蛋糕必備的材料和工具有哪些
1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和
不銹鋼打蛋盆。
2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
(1)做蛋糕點心需要哪些原材料擴展閱讀：
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過
篩備用；
❷ 蛋糕都是用什麼材料做的
一般採用低筋麵粉，然後在麵粉裡面加牛奶，黃油烤成麵包肧，然後奶油就用蛋清打發，裡面加很多白糖，可以自己加水果，果醬，或者餅干當裝飾，也可以讓口感更好
❸ 烤蛋糕都需要准備哪些材料
做蛋糕需要什麼材料?
一般來說，蛋糕的材料主要包括了麵粉(要是小麥粉)、甜味劑(通常是白糖、蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油( -般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體( 牛奶,水或果汁)，香精和發酵劑 (例如酵母或者發酵粉)。
不同的蛋糕其主要材料都一樣,只是在一些佐料上不同,比如說:最早的蛋糕是用基本材料如:以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調制、烘烤後製成的一種點心。而海綿蛋糕的製作材料則主要有:主料包括基本蛋糕和煉乳(甜,罐頭) ;輔料有橄欖、葡萄、芒果、草莓、菠蘿等，可根據自己口味適量添加水果。反正蛋糕的核心都是一樣的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根據自2口味的不同添加不同的輔料像巧克力、水果、餅干碎、花生等等。製作蛋糕除了原料外,還需要烤盤或烤箱、牛皮紙等烤制用具;如果是家庭製作蛋糕也可用電飯煲、微波爐等。
❹ 做蛋糕、麵包等甜點大概需要什麼材料
蛋糕需要雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
麵包需要小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
(4)做蛋糕點心需要哪些原材料擴展閱讀
麵包的起源
「埃及奴隸睡著了，發明了麵包」。
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。
也許是生面餅里的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。
❺ 做蛋糕要什麼材料
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 90克、雞蛋 2個、蛋黃 3個、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分離。
注意事項：
把麵糊倒入模具之前，模具可以墊一層油紙，這樣便於脫模。
❻ 學習製作蛋糕需要准備哪些材料
首先，你需要購買一些基本的工具，常用的工具有：電子秤、打蛋器、刮刀、篩子、量杯、打蛋盆、油刷、硅膠碗、裱花袋、蛋糕模具。
其次，你還需要購買一些基本的原料，常用的原料有：雞蛋，玉米澱粉，牛奶，酵母，小蘇打。
在做蛋糕的時候你可能還需要買到以下原料：低筋麵粉&高筋麵粉，無鹽黃油，泡打粉，細砂糖，糖粉，鮮奶油，奶油乳酪，可可粉；具體使用的原材料根據你所製作的點心來定，以上是使用頻率比較多的，也許你還會用到各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，檸檬汁等。
工具介紹：
1、電子秤： 電子秤能夠幫助你精準的按照配方准備原料，建議新手剛入門的時候不要靠感覺來隨意改動配方規定的量，不然失敗的可能性很大。
2、打蛋器：打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油需要用到打蛋器，可以選擇電動或者手動的打蛋器，一般的打蛋器都可以，一般幾十塊左右。
3、刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4、篩子：通過篩子對麵粉，泡打粉等粉類進行過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。
5、量杯：可以買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6、打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃要分開處理。別買太小的，建議買底部是圓滑的。
7、油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛。可用來刷油，刷蛋液等。
8、硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，需要用到容器來盛放，一般需要買5個左右，也可用玻璃或其他材質代替。
9、裱花袋：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10、蛋糕模具：在背面會寫著6#，8#的字樣，指的就是直徑6英寸或者8英寸。新手買模具建議各買一個6寸或8寸的活底模具就可以了。其他烘焙模具可參考：吐司模具，慕斯模具，餅干模具，排盤，麥芬杯等。
最後，還有一些經常會出現在買烤箱的贈品里的，如耐高溫手套，烤盤手柄，冷卻架，烤盤。
感謝閱讀，如果對你有用的話，還請花1秒鍾點個贊。謝謝你。答主專注於西點蛋糕、麵包烘焙、咖啡飲品，定期分享你想要的干貨內容。想要學習更多烘焙小技巧，不妨關注一下。
❼ 蛋糕的原料是什麼
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料並經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
(7)做蛋糕點心需要哪些原材料擴展閱讀：
蛋糕分類
1、麵糊類（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫類（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚風類（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
❽ 做蛋糕用什麼材料
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：
黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入牛奶，攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化，加入到麵糊里。
4、把麵糊過篩兩次，得到細膩的麵糊，再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱，鍋里不倒油，攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完，放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發，打至表面有紋路。
8、取一張餅皮，先抹一層奶油，撒上芒果。再抹一層奶油，蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時，讓奶油定型，切起來會方便一些。
❾ 做蛋糕需要什麼材料
製作蛋糕需要什麼材料？這個問題是要根據你的蛋糕品種來定的。不能千篇一律。
首先要知道蛋糕的種類主要可以分為清蛋糕，油脂蛋糕和風味蛋糕等。清蛋糕主要是指海綿蛋糕和戚風蛋糕類，油脂蛋糕主要是說麥芬蛋糕，布朗尼蛋糕這種重油蛋糕。風味蛋糕主要是說水果蛋糕，黑森林蛋糕和乳酪蛋糕等。所以蛋糕所需要的材料因蛋糕不同也不一樣。但是有幾個主要原料是這些蛋糕都要用到的原料，分別是低筋麵粉，雞蛋和白砂糖。這三個原料作為蛋糕的基礎原料幾乎都要用到。下面我就簡單的介紹三款蛋糕給大家，戚風蛋糕，黑森林蛋糕，乳酪蛋糕。
❿ 自己家做蛋糕需要什麼材料
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。